Դասական բաղադրատոմսը salad olivier- ի համար
Հիշեցնենք, որ Olivier- ի աղցանը սկզբում հորինել է 17-րդ դարում խոհարարի կողմից, որի ազգանունը դարձավ «երեխայի» անունը: Այս աղցանի բաղադրիչները սկզբնապես ներառում էին այնպիսի ապրանքներ, ինչպիսիք են տավարի լեզուն, փետուրները եւ այլն: Այս աղցանի խորհրդային մոդելի դասական տարբերակը կապ չունի հին բաղադրատոմսի հետ, բացի անունից: Սակայն, այնուամենայնիվ, մեր տարբերակը շատ համեղ է եւ պարզ: Ինչ ապրանքներ կպահանջվեն, որպեսզի այս ամենի «լավագույն վաճառողը» բոլոր ժամանակներում եւ մարդիկ կարդան ստորեւ:
Բաղադրիչների ցանկը `
- տավարի մածուկ - 300 գ
- կարտոֆիլ - 400 գ
- թթու վարունգ `250 գ
- պահածոյացված կանաչ ոլոռ - 1 բաժակ
- մայոնեզ - 200 գ
- կանաչ սոխ - մի քանի բխում
Նախապատրաստում.
- Նախ, միսը եփել: Այն պետք է եփել մոտ 40 րոպե:
- Բարկանալ նաեւ կարտոֆիլ: Մաշկը այս դեպքում չի վերացնում, այլ թողնում է, այսպես ասած, համազգեստ:
- Մինչ այդ բաղադրիչները եփում են, վարում ենք վարունգ: Կտրել դրանք cubes, որքան հնարավոր է փոքր:
- Երբ կարտոֆիլը եւ տավարի միսը պատրաստվում են, դրանք նույնպես պետք է կտրել փոքրիկ խորանարդի մեջ:
- Peas ավելացվել են մնացած ապրանքների, որոնք drained է հեղուկը դրանից.
- Կանաչ սոխը պետք է թակած, ապա լցվի աղցան:
- Վերջնական փուլում ավելացրեք մայոնեզը, որից հետո բոլոր ապրանքները մանրակրկիտ խառնվում են: Իդեալում, թող սառեցրեք աղցանը մի քանի ժամվա ընթացքում: Բայց եթե իսկապես ցանկանում եք, կարող եք անմիջապես ուտել:
Հայտնի աղցանի ձիթապտղի լույսի տարբերակը
Եթե ինչ - ինչ պատճառներով ձեզ խորհուրդ չի տրվում ուտել մայոնեզը (սա կարող է պայքարել ավելցուկային քաշի կամ ստամոքսի եւ լյարդի հիվանդությունների դեմ), ապա խորհուրդ ենք տալիս լրացնել այս ուտեստը հիանալի այլընտրանքով, որը չի վնասում ձեր մարմնին: Ներքեւի տողն այն է, որ մենք կփոխարինենք մայոնեզը հատուկ թթվասերի հագնվելու հետ, որը չի տարբերվում համով: Նախապատրաստման համար անհրաժեշտ է `
- թթվասեր (յուղայնությունը 15-20%) - 200 գ
- քացախ - 1 tbsp. լ.
- ձվի ձվի դեղնուց - 1 հատ:
- մանանեխ - 1 տ.մ.
- աղի համտեսել
Նախեւառաջ, պետք է խմել ձվի դեղնուցը: Դուք կարող եք դա անել մի խառնիչ կամ հերթական պատառաքաղով: Հիմնական բանը փրփուրի էմուլսիա ստանալու համար: Այժմ ավելացրեք թթվասերը եւ կրկին լավ փափկեցրեք: Դրանից հետո դուք պետք է մի ծեփամածիկ մանանեխի բերել եւ նորից խառնել:
Ի վերջո մենք ավելացնում ենք քացախ եւ աղ, համտեսելու համար, որից հետո նորից կպչում ենք մեր լիցքավորումը:
Դա այս համեղ ու շատ սրտանց ճաշատեսակի իմաստությունն է: Olivier- ի պատրաստման այս բաղադրիչը երկար ժամանակ է, եւ ոչ մի խոհարար դեռեւս չի համարձակվել կատարել փոփոխություններ, քանի որ այս աղցան սիրում է տարբեր սերունդների շատ մարդկանց: