Olivier- ը միշտ համեղ է Ինչպիսի աղցան կարելի է անվանել մեր երկրում, քան Օլիվյեին: Առանց դրա, տոնական սեղանը դատարկ է թվում, եւ առօրյա կյանքում հազարավոր մարդիկ հրաժարվում են այս համեղ եւ, ընդհանրապես, unpretentious ուտեստի մի մասը: Սաղավարտի բոլոր բաղադրիչները գրեթե միշտ կարելի է գտնել որեւէ խոհանոցում, հիմնականում այն ժամանակն է գտնել դրա պատրաստման համար: Ենթադրվում է, որ այս աղցանի ստեղծողը, ֆրանսիական խոհարար Լուիյեն Օլիվյերը, երբեք չի հայտնաբերել իր խոհարարության բոլոր գաղտնիքները, այդ պատճառով էլ բոլորը, ովքեր զբաղեցնում են իր պատրաստումը, առաջնորդվում են կամ ընտանեկան ավանդույթներով կամ սեփական ճաշակի նախասիրություններում: Միակ բանը, որ շատ փորձագետներ եւ խոհարար պատմաբաններ համաձայն են, այն կարծիքին է, որ ի սկզբանե ձիթապտղի հիմնական բաղադրիչը պղպեղի պանիր է եղել: Մեզանից շատերը հազիվ թե փորձեն այս ճաշատեսակը իր սկզբնական կատարման մեջ, բայց կարող եք փորձել մոտենալ հեղինակի բաղադրատոմսին: Դա անելու համար բավական է հրաժարվել գարեջուրից, կեսը պատրաստված երշիկի կամ խոզապուխտի աղցանի մեջ աղցանի մեջ եւ փոխարինել այս ապրանքները սովորական հավի միսով: Նաեւ մի թռչուն, չնայած մի թզուկ գռեհիկ:
Բաղադրությունը `- Կարտոֆիլ 3 հատ:
- Ձու հավի 5 հատ:
- Հավի ֆիլե 300 գ
- Վարունգ 2 հատ:
- Թթու վարունգ 4 հատ:
- Մայոնեզ 50 գ
- Քայլ 1 Ձու խաշած ձու - 10 րոպե եռացող պահից:
- Քայլ 2 Եփրեմ 3-4 միջին կարտոֆիլ «համազգեստով»:
- Քայլ 3 Հավի սոուսը աղած ջրի մեջ մինչեւ եփած:
- Քայլ 4 Մաքրել եւ կտրել խաշած կարտոֆիլի խորքերը:
- Քայլ 5 Ձու կտրված են խորանարդի մեջ:
- Քայլ 6 Խաշած հավի ֆիլե կտրեց խորանարդի մեջ:
- Քայլ 7 Թարմ վարունգը կտրեց խորանարդի մեջ, եթե մաշկը շատ մութ ու ծանր է, ապա ավելի լավ է մաքրել վարունգը:
- Քայլ 8 Աղած վարունգը կտրեց խորանարդի մեջ: Եթե աղցան թարմ է, ապա դուք կարող եք ավելացնել ավելի շատ վարունգ:
- Քայլ 9 Աղցան հագնվելու համար, 2-3 ճաշի գդալ մայոնեզ, 72% յուղայնությամբ: Դուք կարող եք Olivier- ը զարդարել թարմ կանաչ սոխով կամ կանաչով: