Վարունգները ճիշտ են համարվում մահճակալների «թագավորները» եւ շատ ձմեռային նախապատրաստությունների հիմնական բաղադրիչը: Բանջարեղենի սեզոնն անցնում է, ուստի տնային տնտեսուհիները հակված են ձմռանը փակել հնարավորինս այդ օգտակար ռազմավարական արտադրանքը: Պահածոյացված վարունգը մանանեխի մեջ ձմռանը թղթախաղերի մեջ կդառնա ավանդական մարինաների եւ թթուների հիանալի այլընտրանք: Խրթխրթան, առաձգական, նուրբ ճաշակի եւ բույրով, նման վարունգները կարող են ապահով ծառայել տոնական սեղանին, կգնա «Hurrah!»: Ավելին, խորտիկը լավ է զուգորդվում շատ տաք եւ սառը ճաշատեսակների, ալկոհոլային խմիչքների հետ: Մենք առաջարկում ենք ձեզ մանրէ վարունգի յուրօրինակ բաղադրատոմսեր `առանց ստերիլիզացման եւ դրա հետ առանց քացախի, տարբեր համեմունքների ավելացում: Ձմռանը մեր կողմից քայլ առ քայլ նկարագրված բաղադրատոմսերի օգնությամբ կարելի է արագ եւ արագ փակել մանանեխի սոդա ձմռանը: Համեղ վարունգ ձեզ «խորտակվել»!
Բովանդակություն
Թթու վարունգ մանանեխի հետ ձմռանը ձմռանը բանկաների մեջ Թաղած վարունգ մանանեխի հետ ձմռանը Ինչպես փակել վարունգը մանանեխի գդալով առանց քացախի Վարունգ մանանեխի համար ձմռանը բանկա, տեսանյութՄարինացված վարունգ մանանեխի մեջ ձմռանը բանկաների համար - մի պարզ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով լուսանկարով
Բաղադրությունը ձմռանը մանանեխի մսով վարելու համար.
- վարունգ - 4 կգ
- աղ - 0.5 բաժակ (200 մլ)
- շաքար - 1 բաժակ
- բուսական յուղեր `1 բաժակ
- քացախ 9% - 1 բաժակ
- մանանեխի փոշի - 1 tbsp.
- սեւ պղպեղի փոշի - 1 tbsp.
Քաղցրավենիքով մանանեխի բաղադրատոմսով քայլ առ քայլ հրահանգը,
- Բերքահավաքի համար ավելի լավ է փոքր չափի պանիր վարունգ վերցնել, որը պետք է մանրակրկիտ լվացվի եւ կտորներ կտրվի եռամսյակների մեջ:
- Խտացրած պտուղը լցվում է մեծ գավաթով, աղով, շաքարով: Մենք լցնել բուսական յուղով եւ քացախով, ինչպես նաեւ ավելացնել նուրբ թակած կամ մանրացված սխտոր:
- Բոլոր բաղադրիչները խառնվում են եւ մի կողմ դրվում երեք ժամով `այս ընթացքում վարունգները մարինացվեն եւ կլանվեն համեմունքներով: Պարբերաբար պետք է օգտագործեք գդալ, որպեսզի լցնել մարինադի մրգերի վերին շերտը `լավ նոսրացման համար:
- Երբ վարունգը պատշաճորեն թողնում է հյութը, նրանք կվիճարկեն կծու մարինադի մեջ:
- Մաքուր, ստերիլացված խցերում մենք վարունգ ենք դնում խիտ «ցանկապատով», փորձելով հնարավորինս լրացնել տարածությունը:
- Այժմ դուք պետք է լցնել լոբի խնկարկղով - մանանեխը կպարունակի որոշակի լարվածություն հեղուկ:
- Բաղնիքով վարունգները մեծ ջրի մեջ են դնում, կրակի վրա դրված եւ բարկացնում են: Ստերիլացման ժամանակը 15 րոպե է: Մենք հեռացնում ենք եւ գլորում ենք թիթեղյա ծածկով, ապա վերադառնում են բանկա եւ սպասում են սառեցման:
- Պարզվում է, տաք ուտեստների գերազանց նախուտեստը `կծու, կծու եւ չափազանց բուրավետ: Լավ է ծառայել մսից վարունգը սառնարանային ձեւով:
Աղի վարունգ մանանեխի հետ ձմռանը `արագ բաղադրատոմս` առանց ստերիլիզացման
Ձմռանը մանանեխի մսով վարունգ վարելու համար մենք պահում ենք հետեւյալ բաղադրիչները.
- վարունգ - 10 կգ
- սալորի կանաչի (հովանոցներ)
- սխտոր - 2 - 3 գլուխ
- բալի, կաղնու, սեւ հաղարջի տերեւներ
- արմատային եւ ծովային տերեւները
- պղպեղ սեւ ոլոռ
- պղպեղ դառը - 1 - 2 հատ: (պարզություն `համտեսել)
- դափնի տերեւ
- աղ - 300 - 400 գր:
- չոր մանանեխ - 0.5 բաժակ
- ջրով `5 լ
Ձմռանը մանանեխի մսով վարունգի շերտավորելու կարգը.
- Թարմ վարունգները լվանում եւ սառը ջրով թրջում են 5 - 6 ժամ: Այս ընթացքում մենք կերակրեցինք եռացող ջուրը, որը այնուհետեւ սառը էր:
- Բանջարեղենների վերամշակման համար ավելի լավ է երեք լիտրը վերցնել, դրանք պետք է մաքրվեն: Յուրաքանչյուր բանկայի ներքեւի հատակում ենք կանաչի եւ սխտորի շերտերով եւ խոնավ վարունգներով: Այնուհետեւ, կրկին, կանաչի եւ սխտորի շերտը եւ կրկին վերին վարունգը մինչեւ լցնում են գագաթին:
- Աղալը պատրաստված է եփած սառը ջրից եւ աղից: Յուրաքանչյուր բանկա մենք ավելացնում ենք չոր մանանեխ (1 ճաշի գդալ) եւ լցնել աղը: Մենք կապրոնով կափարիչներով ենք մոտենում եւ դրանք դնում նկուղում կամ սառնարանում:
Ինչպես փակել վարունգը մանանեխի սածիլներով, առանց քացախի `ձմռանը թթու բաղադրատոմսով
Բաղադրիչների ցանկը ըստ ձմռանը մանանեխի սերմերի վարունգի բաղադրատոմսով.
- վարունգ - 2 կգ
- սամիթ հովանոցներ - 2 հատ:
- մանանեխ հացահատիկով - 1 տ.մ.
- սխտոր - 3 հատ:
- պղպեղ սեւ եւ սպիտակ ոլոռ - 4 - 5 հատ:
- լյարդի տերեւ - 2 հատ:
- աղ եւ շաքար `2 ճաշի գդալ:
- կիտրոնաթթու `2 թեյի գդալ:
Ձմռանը մաստուկ սերմերի հետ աղացած վարունգի պատրաստման աստիճանաբար նկարագրությունը.
- Փոքր չափի վարունգները լվանում են, կտրում են պոչերը եւ 3-4 ժամ ջրում են ջրում:
- Մենք սալորի հովանոցներ, դափնու տերեւներ, սխտոր շերտեր, սեւ ու սպիտակ պղպեղ, մանանեխի սերմեր `սթրեյլացված մաքուր բանկաների մեջ:
- Խմորիչ վարունգից խմորիչը լցնելուց հետո մենք դնում ենք կոնտեյներով (հատվածը կտրում) եւ զգույշորեն լցնում է եռացրած ջրով:
- 15 րոպե հետո ջուրը քսում եւ չափել դրա ծավալը: Քաղված ջրի յուրաքանչյուր լիտր համար ավելացրեք 2 ճաշի գդալ: աղ եւ շաքար, եռացրեք եւ եփել 2-3 րոպե:
- Թափել աղը բանկաների մեջ, որոնցից յուրաքանչյուրում ավելացնել 2 թեյի գդալ: կիտրոնաթթու:
- Մենք գլանավորում ենք կափարիչները եւ սառեցումից հետո դրանք զով տեղում են: