Արդեն խեղդվում է. Հյութալի ձմերուկների համար քայլ առ քայլ բաղադրատոմս
Բաղադրատոմսը շատ պարզ է, բայց արդյունքը միշտ վերեւում է, ձմերուկը շատ հյութեղ եւ համեղ է: Շաքարի չափը կարող է ճշգրտվել ձեր հայեցողությամբ: Որոշ քանակի արտադրանքից ստացվում է չափելու քաղցր խորտիկ:
Մարինադի համար անհրաժեշտ բաղադրիչները.
- աղ - 1 tbsp. l.;
- շաքարավազ - 2 tbsp. l.;
- քացախաթթու - 0.5 թեյի գդալ:
10 կիլոգրամ զանգվածով հատապտուղներից մոտ 7 լիտր թարմություն ստանալու է: Շաքարի փոխարեն, մեղրը կարող է օգտագործվել:
Խոհարարության համար քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը.
- Կտրեք մարմինը, հանելով կանաչ կեղեւը: Խորհուրդ է տրվում մոտ մեկ սմ հեռավորության վրա հեռանալ սպիտակ մասից: Սերմերը չեն կարող հեռացվել:
- Դրանք կտորների մեջ շոշափեք այնքան, որքան հնարավոր է շուտ, բայց մի խառնեք նրանց հետ:
- 10 րոպե լցնել եռացող ջուրը, որպեսզի ջուրը հասնի վզին:
- Ջուրը կաթսա մեջ միացրեք, եւս 100 մլ եռացրեք ջուր, ավելացրեք աղ, շաքարավազ եւ եռացրեք ցածր ջերմության վրա:
- Ավելացնել քացախաթթու եւ լցնել այն թարմ եռացրած մարինադով:
- Գլորում են ծածկույթները, փաթեթավորեք պտուտակները մի քանի վերմակներով եւ թողնում դրանք մեկ օր ցնցող համար:
- Տեղափոխեք զով վայր, եւ մեկ ամսից հետո կարող եք գնահատել արդյունքը: Այս ընթացքում շաքարավազը եւ թթու ձմերուկը ձեռք կբերեն յուրահատուկ համ:
Կծու նրբագեղություն. Բաղադրատոմս, թե ինչպես աղ ձմերուկ ձմռանը ձմերուկներում
Այս բաղադրատոմսը կփորձի դիմել նրանց, ովքեր ցանկանում են փորձարկել մի նոր բան, հյութալի ամառային նշանները համեմված կծու դեղաբույսերի հետ, յուրահատուկ համ: Ձեւակերպումը ապահովում է բեռնարկղերի ստերիլիզացումը, այնպես որ նախապես պատրաստեք ամեն ինչ:
Անհրաժեշտ բաղադրիչները `
- սամիթի դանդաղեցում;
- ձիթապտուղ տերեւներ;
- կիտրոնաթթու `0.5 թեյի գդալ: (մեկ լիտր բանկում);
- աղ - 1 tbsp;
- շաքարավազ - 2 tbsp. l.;
- լյարդի տերեւ - 1 հատ;
- քաղցր պղպեղ ոլոռ - 3 հատ:
Մարինադի բաղադրության բաղադրամասերի քանակը ցույց է տալիս 1 լիտր ջուր:
Խոհարարության համար քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը.
- Կտրեք մարմինը փոքր շերտերով, հանեք կանաչ կեղեւը:
- Բանկաների ներքեւի մասում դրվում են ծովային տերեւները եւ սամիթը:
- Դաժանորեն քանդեց կտորները:
- Լցնել ամբողջ սառը ջուրը վերեւում, ապա լցնել այս ջուրը մի մեծ կաթսա եւ հաշվել այն գումարը, որը որոշում է մարինադը պատրաստելու համար անհրաժեշտ համեմունքների քանակությունը:
- Ավելացրեք համապատասխան քանակությամբ աղ եւ շաքար, եռացրեք միջին ջերմության վրա, դրեց տերեւի տերեւը եւ բուրավետ պղպեղը:
- Երբ հեղուկ փուչիկները ծածկում են մարմնով, ծածկում են կափարիչներով եւ թողնում են 15-20 րոպե ստերիլիզացում:
- Մինչեւ ավելացնել, յուրաքանչյուր հզորությամբ կիտրոնաթթու ավելացրեք (3 լիտր `1 տ.ս.):
- Ամրապնդեք բանկաները, վերածեք դրանք եւ փաթեթավորեք ջերմ պատշգամբ:
- Հաջորդ օրը, վերադասավորեք պահածոյացված խորտիկները մութ թույն տեղում:
«False barrel» ձմերուկներ տանը
Ձմերուկները, որոնք պատրաստվում են այս բաղադրատոմսով ձմռանը, ստացվում են ճիշտ այնպես, ինչպես նրանք իրական բարել էին: Քաղաքային բնակարանում նման ընթացակարգը գրեթե անհնար է, այնպես որ 40 լիտր հզորությամբ մեծ աշտարակային կաթսա օգտագործեք: Հատապտուղները խորհուրդ են տրվում ընտրել ամենափոքրը, բայց հասուն: Ավելի ուշ նրանք կարող են ուտել միասին կանաչ կեղեւով, այն կդառնա փափուկ եւ համեղ:
Անհրաժեշտ բաղադրիչները `
- աղ - 400 գ;
- ջուր - 10 լիտր:
Խոհարարության համար քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը.
- 10-15 սմ տրամագծով հատապտուղներ, սրբել եւ խիտ դնել տապակած մեջ: Անխախտը կարող է լցվել կտրված կամ կոտրված պտուղներով:
- Աղը պատրաստելիս լուծիր աղը ջրի մեջ:
- Ծածկեք թավայի մաքուր սպիտակեղենով շղարշով կամ շղարշով, մի քանի շերտերով ծալված: Իդեալում, փայտե շրջանակի վրա պետք է ծածկել բծախնդիր վանդակը կամ վերցնել համապատասխան տրամագծի մի կերակուր, որի վրա դնել լծը: The հատապտուղները պետք է ճնշման տակ, որպեսզի կանխել թմրամիջոցների հետ շփումը:
- Այս վիճակում ամեն ինչ թողեք 17-20 օրվա ընթացքում, որից հետո կարող եք ծառայել սեղանի վրա:
- Դուք կարող եք պահպանել աղած ձմերուկները նույն տապակում կամ դրանք բաժանել բանկա:
Քանի որ ձմերուկը ձմերուկը թարմ տեսքով պահելու անհնար է, այս բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ մասամբ օգտվել քաղցր ամառային ճաշակի վրա: Այս նախուտեստը լավ է թե ինքնուրույն, եւ որպես լրացուցիչ ձուկ եւ մսային ճաշատեսակներ: