Ինչ նոր տարին առանց շամպայնի: Ապակու մեջ փուչիկների հմայիչ խաղը եւ հարյուրավոր լեզվով խոսող ճաշակը բարձրացնում են հիանալի գիշերի ուրախ սենսացիան: Բայց պարզապես մի պահեք ձեր սիրած ըմպելիքը, քանի որ ցածր որակի գինին խիստ է եւ պարտադիր կլինի փչացնել տոնը: Եկեք անցնենք առեւտրային դահլիճը եւ միասին կսովորենք, թե ինչպես ընտրել ճիշտ շամպայնը:
Ինչպես ընտրել լավ շամպայն. Նայիր շիշին եւ գինը
Ապակու հագեցած կանաչ գույնը առաջինն է, որ մենք ուշադրություն կդարձնենք, քանի որ լույսի շիշը թույլ է տալիս արեւի լույսը անցնել խմիչքին, որի ներքո լավագույն շամպայնը կկորցնի իր յուրօրինակ ճաշակը եւ նույնիսկ սկսում է դառը դարձնել: Ամբողջ հարթավայրում (ստորգետնյա հենակետ), չպետք է նույնիսկ չոր մնացորդներ չլինեն: Եկեք նայենք պարանոցի վրա, այն չպետք է փայլաթիթեղով փաթաթված լինի, այլ հատուկ ոսկե կամ արծաթյա ֆիլմով, որը թույլ է տալիս տեսնել խցան: Լուրջ արտադրողները միշտ խցանման շամպայն խցիկ են եւ ոչ թե պլաստիկ կափարիչ, քանի որ վերջինս կարող է օդում թողնել: Իսկ ճիշտ խանութում շիշերը պառկում են իրենց կողմը, որպեսզի խցանը խոնավ է գինիով եւ ամուր պահում: Շաքարն այն միակ բանն է, որը ավելանում է շամպայնի որակին: Ընտրելով բազմազանություն, անհրաժեշտ է հաշվի առնել հյուրերի նախասիրությունները `նախընտրում կիսաեզրափակիչ: Gourmets- ը կբարձրանա ավելի նուրբ շրթունքով, եւ ավելորդ գորշությամբ նրանք շաքարավազ չեն դնում, ուստի դիաբետիկները նույնիսկ կարող են այդպիսի խմել, բայց ստիպված կլինեն սովորել ճաշակի: Հավասարապես կարեւոր է գնի հարցը: Ներկայիս փրփրացող գինին պահվում է շշերով, որոնք տեղադրված են մի կողմում, որոշակի աստիճանի լանջով եւ վերածվում են հատուկ տեխնոլոգիայով: Նման ապրանքը չի կարող լինել էժան, այնպես որ մենք ոչ մի անուն չենք թողնում որեւէ ապրանքային նշանի հետ, որը ցածր է ներքին արտադրության 500 ռուբլից եւ ներկրման 20 եվրոից ցածր:
Այս պիտակը կօգնի ձեզ ընտրել բարձրակարգ շամպայն
Ընտրելով մի շիշ, որը շատ գրավիչ է շաքարի գինը եւ բովանդակության համար, մենք ուշադիր ուսումնասիրում ենք իր պիտակը եւ որոնում ենք հետեւյալ գրառումները:
- Բերքի տարին: Եթե նշված է, ապա խմիչքը պատրաստվում է խաղողի առանձնապես հաջող փաթեթից եւ տարեց է երեք տարի: Տարվա բացակայությունը չի նշանակում ցածր որակի, այլ ավելի կարճ տոկունություն `12 ամսից պակաս:
- Գինու տան անունը եւ հիմնադրման տարին: Անհրաժեշտ չէ գնել գետնին գետնափայտի մեջ անխռով բնակեցված բնակավայրերում, քանի որ միայն մեծ արտադրանքը, որը գնահատում է հեղինակությունը, կարող է հետեւել այս շողացող գինի պատրաստելու ճիշտ եւ բավականին աշխատատար տեխնոլոգիային:
- «Մեթոդ դասիկ» բառերը: Դասական մեթոդը ներառում է շշերի մեջ գինու երկրորդական խմորումը, որի մեջ յուրահատուկ ճաշակ է ստեղծվում բնական պրոցեսներով, առանց քիմիական հավելումների մասնակցության:
- ԳՕՍՏ. «Ռուսական շամպայն» `51165-98,« խորհրդային շամպայնի »համար` 13918-88: TU- ի հապավումը (տեխնիկական պայմանները) եւ ցանկացած այլ ԳՕՍՏ-ի ցուցանիշները մատնանշում են որակի անբավարար համապատասխանությունը:
- Խմիչքի ուժը 10.5% -ից է: Ցածր ցուցանիշը ցույց է տալիս, որ աճող խաղողի տեխնոլոգիան չհամապատասխանելը եւ գինին արտադրելը:
- Երկու ձեւով հապավումը, օրինակ, ND կամ RM- ը: Այսպիսով, Ֆրանսիայի գինեգործական ընկերությունները իրենց արտադրանքը պիտանավորում են: Նման գրության առկայությունը ցույց է տալիս, որ ձեռքի տակ ենք պահում ֆրանսիական շամպայն:
Եվ, իհարկե, պիտակը պետք է կատարյալ լինի. Ծակոտկեղված, լվացվող թուղթը գլխի կեղծիք է տալիս, իսկ ինքնագնահատական գինեգործական ձեռնարկություններն ունեն շշերի իսկապես էլեգանտ տեսք տալը:
Ուշադրություն `խարդախություն: Մի ընտրեք շողշողացող գինու սոդա, դա իսկական շամպայն է
Ճիշտ չէ, որ «շողշողացող» եւ «շողացող» բառերը շատ նման են: Անսպասելի արտադրողները մեր ուշադրությունն օգտագործում են եւ շամպայնի փոխարեն առաջարկում են արհեստական պոպ: Եվ բոլորը օրենքի մեջ. Պիտակը ազնվորեն ասում է, որ գինին փայլում է, բայց գրությունը այնքան փոքր է, որ բոլորը չեն նկատում: Այլընտրանքային տարբերակների անվանումները `« գազավորված »,« փրփրուն »,« փրփրուն »: Գազավորված գինու ըմպելիքը պատրաստվում է նվազագույն որակի խաղողի գինիների խառնուրդից եւ ածխաթթու գազով հագեցած հատուկ սարքերի օգնությամբ: Նման ապրանքը չի անցնում երկարատեւ ծերացման փուլ եւ, հետեւաբար, չունի կայունություն, որի արդյունքում այն պետք է կայունացվի քիմիապես: Առավել արդյունավետ եւ միեւնույն ժամանակ գինու փոշի ամենավտանգավոր կոնսերվանտը նատրիումի benzoate է, որը կարող է առաջացնել խանգարումներ.
- ջրային աղ նյութափոխանակություն;
- համակենտրոնացում եւ հիշողություն;
- մաշկի, եղունգների, մազերի աճի եւ վերականգնման գործընթացները;
- մարսողական համակարգի գործունեությունը;
- բջիջների ճիշտ բաժանման համար պատասխանատու գենների աշխատանքը եւ այդպիսով առաջացնելով քաղցկեղային ուռուցքի զարգացմանը:
Բացի այդ, գազարացված գինին ավելացնում են համեմունքներ, գունանյութեր եւ քաղցրավենիքներ `ներկայացման եւ ընդունելի բույրով: Շաքարավազի չափը գինու մի բաժակում կարող է գերազանցել օրական գինը:
Շամպայնից շողշողացող գինու խմիչքը տարբերելու համար կարելի է հետեւյալ հիմքերով.
- շիշի ներքեւի մասում նստվածքը, հատկապես նկատելի է, որ օգտագործվում են փոշի հումքները,
- խցանված ստորին հատվածը `այս շամպայնում պետք է լինի ոչ միայն քիմիական ներկեր, այլեւ մաշկի մեջ պարունակվող բնական հատապտուղներ:
- խցանման հանելուց 15 րոպե հետո դադարեցնել փուչիկները:
- տարբեր բաղադրիչների ցուցակի պիտակի առկայությունը, իսկական արտադրանքը պարունակում է միայն շաքար (բացառությամբ ծայրահեղ ծանր) եւ ծծմբի երկօքսիդ (semisweet սորտերի):
Ինչ կասեք ձեր մասին շամպայնի մասին:
Մենք հեռացնում ենք փաթաթան եւ շրթունքները, ուշադիր քննում շիշը եւ գնահատում հոտը: Շամպայնը պետք է լցնի նրբագեղ, հաճելի բույրով, հազիվ տեսանելի մրգային երանգներով: Եթե պարանոցը քաշվում է ալկոհոլով, քացախով կամ խմորով, գինին լավագույնն է լցնում. Ածխածնի երկօքսիդը արագացնում է այդ նյութերի կլանումը արյան մեջ եւ բազմապատկում վնասը վատ որակի խմիչքից: Մենք ոսկե հեղուկը լցնում ենք բարձրահասակ բաժակով եւ ավելի փչում ենք փուչիկների նկատմամբ, այնքան փոքր են, այնքան լավն ու ճաշակը: Միեւնույն ժամանակ նրանք պետք է բարձրանան իրենց հարթ տողերը մի քանի ժամ: Այժմ մենք գիտենք, թե ինչ արիստոկրատների գինին պետք է նման լինի: Ճիշտ ընտրությունը հնարավորություն կտա լուսավորել ցանկացած կուսակցության պայծառ գույներով եւ չվախենալ հետեւանքներից: Պարզապես պետք է հիշեք, որ շամպայնը չի կարելի շփոթել այլ խմիչքների հետ, քանի որ այս դեպքում նույնիսկ ամենաբարձր որակի խմիչքը կարող է մթնեցնել տոնի առավոտյան առավոտյան: