Բաղադրամ - բաղադրատոմսը թիվ 1
Կենցաղային խոհանոցներում քաղցր եւ թթխմորների գերակշռությունը դժվար է գերագնահատել, քանի որ կեռասը համարվում է պարտեզի թագուհի: Տնային նախապատրաստությունները, որոնք մեր տատիկները ուշադիր շրջեցին, մանկության անբովանդակ ուրախություն ու լավ ճաշի սպասում բերեցին: Սակայն, ճաշակի հետ միասին, այս աղանդերը շատ օգտակար հատկություններ ունեն: Կեռասները պարունակում են վիտամիններ C, B եւ P, folic թթու, ակտիվ բաղադրիչները, երկաթ, եւ շատ ավելին: Եկեք դիտարկենք կեռասի բաղադրատոմսը, որը անմոռանալի ճաշակ եւ շատ օգտակարություն կտա:
Բաղադրությունը `
- կեռաս ոսկորներով - 1 կգ
- շաքար - 1 կգ
- ջուր 150 մլ
Պատրաստման մեթոդ.
- Սկզբում պետք է լվացվեն հատապտուղները եւ առանձին բխում:
- Այնուհետեւ մենք տեղափոխում ենք բալը մի կոնտեյներով եւ քնում է շաքարով: Վերեւում թափվեց ջուրը:
- Պետք է թողնել այնպիսի վիճակում, մինչեւ որ պտուղը թույլ չի տալիս հյութին: Շաքարը պետք է լիովին լուծարվի:
- Համոզվեք, որ ծածկել կոնտեյնը շղարշով, այնպես, որ ոսպն ու ճանճերը չեն թռչում:
- Երբ հատապտուղները լիովին իրենց հյութում են, նրբորեն եւ դանդաղ խառնեք բովանդակությունը եւ դնում ամենափոքր կրակը:
- Կաղամբի բաղադրատոմսերից բաղկացած ավանդական բաղադրատոմսը բաղկացած է խոհարարական պտուղներից: Բայց մենք առաջարկում ենք ավելի յուրօրինակ ձեւ:
- Նախ գցեք շերտ շաքարի հեղուկի պեմզը առանձին չժանգոտվող պողպատից կոնտեյներով:
- Ներդնել դանդաղ կրակով եւ սպասել, որ այն եփվի:
- Այնուհետեւ 4-5 րոպեում պետք է խառնել խառնուրդը, նրբորեն խառնաշփոթը, որպեսզի հատապտուղները չընկնեն եւ չեն «քծնել»:
- Սկզբում շատ փուչիկները կհայտնվեն, իսկ եփածը շատ եռում է:
- Ժամանակի վերջում հեղուկը կդառնա ավելի «հանգիստ», եւ դա նշանակում է, որ ժամանակն է հանել ջեռոցում:
- Ստուգեք պատրաստիությունը, ափսեի մեջ մի քիչ օշարակ կերեք եւ կտեսնեք, եթե այն չի տարածվում, ապա ջեմը պատրաստ է:
- Պատրաստի մասը պետք է լցվի ստերիլիզացված վանդակում եւ ընթանա երկրորդ մասի պատրաստմամբ:
- Շարունակեք պատրաստել նմանատիպ սկզբունքով, մինչեւ ամբողջովին պատրաստված կեռասի դեսերտը:
- Ձիթապտուղներից ստացված ջեմը պետք է շաղափի չոր լաքապատ կափարիչներով, նախապես խաշած ջրով:
- Այնուհետեւ սառեցնել սենյակային ջերմաստիճանում: Եվ ծառայեք թեյի համար:
Նշում `նշված բաղադրիչների քանակից, ըստ կաղամբի բաղադրատոմսի, կթողարկվի 0.5 լիտր երկու բանկա: Չնայած գործընթացի աշխատասիրությանը, դուք կստանաք համեղ, նուրբ եւ համեղ դեսերտ:
Ինչպես պատրաստել բրինձ ջեմ: 2-րդ բաղադրատոմսը
Ոչ պակաս հետաքրքիր տարբերակ, քանի որ հնարավոր է պատրաստել դեսերտ, շոկոլադով կեռասից ջեմ: Այս երկու բաղադրիչները համակցված են լավագույն ձեւով, տալով նրբագեղության յուրահատուկ համը `սուրճի դառը նոտաներով եւ հասած կեռասի քաղցր բույրով: Եկեք քննենք նման բարի նյութեր պատրաստելու մեթոդ:
Բաղադրությունը `
- կեռաս - 500 գ
- թարմ կիտրոնի հյութ - 1 ճաշի գդալ
- շաքարավազ `200 գ
- սեւ դառը շոկոլադ `100 գ
- կոնյակ կամ ռոմ մուգ (ըստ ցանկության) - 100 մլ
- ջուր 50 մլ
Պատրաստման մեթոդ.
- Առաջին քայլը, որը բաղկացած է համեղ բալի կաթի պատրաստումից, հատապտուղները լվանում է, կեղեւը դրանք բխում է եւ թափվում է կաթսա:
- Վերեւ կիտրոնի հյութով, ջուրով եւ շաքարավազով շաղ տալ:
- Ներդնել դանդաղ կրակով եւ նրբորեն խառնել, օշարակը բերել եռալ:
- Այնուհետեւ նվազեցնել ջերմությունը նվազագույն եւ լցնել կոնյակի / ռոմի մեջ:
- Փոքր կրակի վրա խառնուրդը 25 րոպե եփել, երբեմն բորբոքվում:
- Այնուհետեւ ջեռոցից հեռացնել կոնտեյները եւ շաղ տալ կոտրված շոկոլադի կտորներով:
- Ակտիվանալ մինչեւ զանգվածը համազգեստ:
- Հովանոցը սենյակային ջերմաստիճանում:
- Համեղ բալի կավե փոսերով պատրաստ է:
Նման տորթը կարելի է մատուցել թեյի կողմին, որը օգտագործվում է որպես սոուս, աղցանների կամ բլիթների համար, իսկ միսը `գդալ: Bon appetit!