Սույն հոդվածում առաջարկվող խնձորից պատրաստված ջեմ պատրաստելու մեթոդները օգնում են պահպանել առավելագույն քանակությամբ օգտակար նյութերի հատապտուղներ:
Դասական բաղադրատոմսը
Բաղադրիչների ցանկը `
- սիսեռ հատապտուղներ `1 կգ
- շաքարավազ `1,5 կգ
- ջուր - 2 բաժակ
- օղի - 50 գ
Խոհարարական քաղցրավենիքների փուլեր.
- Վերցրեք քամոց եւ թափեք գոգնոցի պտուղները: Լվացեք դրանք մաքուր ջրի տակ:
- Յուրաքանչյուր հատապտուղով նրբորեն կտրեք պոչը եւ ասեղով պտտվողը `դա անհրաժեշտ է, որպեսզի ճաշ պատրաստելու ընթացքում չեն պայթել եւ ամբողջությամբ մնան:
- Ավարտված պտուղը շաղ տալ փոքր օղիով եւ 20 րոպե սառնարանում դնել: Այս պահից հետո գիշերը փոխանցեք կոնտեյները սառնարանին:
- Առավոտյան նախապատրաստեք օշարակ. Ջուրը մի կաթսայում դանդաղ կրակի վրա դնել եւ շաքարավազը թափեք կոնտեյներով: Սպասում է օշարակի բարկանալուց եւ հասնել միասնական հետեւողականության:
- Մի վառարանը հեռացրեք վառարանից, դրեց հատապտուղներ եւ բերեք այն եռում: Դուք չեք կարող խառնել ջեմ, դուք կարող եք թեթեւակի սեղմել: Դրանից հետո կրակն այրեք եւ լվացեք ուտեք մինչեւ ամբողջովին սառը:
- Երբ դա տեղի է ունենում, խառնել ջեմը, որպեսզի հեղուկը մնա մեկ կոնտեյներով, իսկ հատապտուղները մյուս կողմից:
- Օշարակ կրկին դնել ափսեի մեջ, եփել եւ ավելացնել եղջերաթաղանթները: Կրկնեք այս ընթացակարգը 3-4 անգամ:
- Վերջին եռում պետք է տեւի մոտ 30 րոպե: Ջեմի պատրաստվածությունը ստուգելու համար ափսեի մեջ մի փոքր կաթիլ կաթը: Եթե այն չի տարածվում, ապա նրբագեղությունը պատրաստ է:
- Եթե ցանկություն կա, ճաշ պատրաստելու վերջում մի փոքրիկ վանիլին ավելացրեք ճաշատեսակ:
- Ավարտված խառնուրդը թափեց sterilized բանկա եւ գլորում:
Խնձորից փշոտ ընկույզով
Ձեզ հարկավոր է.
- gooseberries - 1 կգ պտուղ
- շաքարավազ `1,5 կգ
- ջուր 350 գ
- ընկույզի հատիկներ - 300 գ
Պատրաստման մեթոդ.
- Համար, դուք պետք է մի քիչ unripe հատապտուղներ. Նրանք պետք է լինեն կանաչ եւ ամուր: Ծովախեցգետին մանրակրկիտ լվանալ վարարված ջրի տակ, կտրատել յուրաքանչյուր հատապտուղի վրա եւ վերացնել սերմերը մի շրիշակով:
- Պատրաստել օշարակ, ջուրը խառնել շաքարով եւ եռացնելով ցածր ջերմության վրա մինչեւ ամբողջ ձավարերը լուծարվեն:
- Preheat վառարանը վառարանի վրա, առանց յուղի, թափել ընկույզ եւ մի քանի րոպե տապակել: Կտրեք կամ փշրեք ձողերը այնպես, որպեսզի փոքր կտորներ պատրաստեն:
- Շատ մեղմորեն լցնել պտուղների արդյունքում առաջացած զանգվածը սիսեռի հետ, դրանք ծածկելով համապատասխան կոնտեյներով:
- Երբ աշխատանքը կատարվում է, լցնել հատապտուղները տաք շաքարի օշարակով, կրակի վրա դնել եւ սպասել, որ ջեմը եփվի:
- Հեռացնել ջեռոցուց վառարանից, սառը եւ սառեցնել 10 ժամ:
- Երբ այս անգամն ավարտված է, բերեք կերակուրը եփուկին եւ եփել մինչեւ պատրաստ:
Օգտակար խորհուրդներ
Այսպիսով, եղջերավոր անասունները չեն կորցնում իրենց գեղեցիկ զմրուխտ գույնը ջերմության բուժման ժամանակ, անհրաժեշտ է պատշաճ կերպով զարդարել օշարակ: Սառը ջրով դուք նախ պետք է մոտ 10 բալ տերեւ տեղադրել եւ եփել 5 րոպե: Դրանից հետո տերեւները պետք է հեռացվեն եւ շարունակեն պատրաստել ջեմ: