Ջեմը կեռասից (Կիեւ)

Բալի կղզին հայտնի է մեծահասակների եւ երեխաների համար `հաճելի քաղցր համով եւ բուրմունքով: Բաղադրությունը `

• կեռաս - 1 կիլոգրամ
• շաքար - 1 կիլոգրամ
• ջուր - 1 բաժակ
• կիտրոնաթթու `1 թեյի գդալ

Հրահանգներ

Բալի կղզին հայտնի է մեծահասակների եւ երեխաների համար `հաճելի քաղցր համով եւ բուրմունքով: Jam- ը եփում է ինչպես կեռասով, այնպես էլ ոսկորներով: Ջեմ պատրաստելու համար ընտրել հետեւյալ սորտերի կեռասները. Նապոլեոն վարդագույն, Նապոլեոն սեւ, Տրուսենկայա, Ֆրենսիս: Պտուղները պետք է լինեն հասուն, մեծ եւ առողջ: Պատրաստման եղանակը. Cherry pick, լվանալ վարակված սառը ջրով, հեռացնել բծերը եւ ոսկորները, փորձելով չվնասել մարմնին: Կաղամբ քաղցր բալի դնելը կաթսայում կամ ճաշ պատրաստելու համար, շաքարով ծածկել եւ թողնել մոտ 1-2 ժամ: Հետո լցնել 1 բաժակ ջուր եւ դանդաղ կրակի վրա: Այնուհետեւ եփել ավելի ուժեղ կրակի վրա: Անհրաժեշտ է մշտապես հեռացնել ձեւավորված փրփուրը աղմուկից: Պատրաստի ջեմը պետք է լինի հաստ: Խոհարարության ավարտից 4-5 րոպե առաջ ավելացնել կիտրոնաթթու: Ցանկության դեպքում դուք կարող եք ավելացնել մի փոքրիկ վանիլային բուրմունք կամ կիտրոնաթթու փոխարեն կիտրոնի հյութ: Հեռացրեք շոգից ջեռոցը, հեռացրեք փրփուրը եւ թող կանգնեք 7-8 ժամ: Այս ընթացքում քաղցրեղենը շաքարի օշարակ է մաքրում:

Ծառայություններ `6-7