Բուրրիտոն լցոնման մեջ Հին օրերին տանջիլան ընկալվում էր որպես երշիկով խառնել երեկվա սննդի մնացորդները եւ կրակի մեջ տապակել: Սակայն Հարավային Ամերիկայում տորտիլլը բարակ տորթ է բոլոր տեսակի լցոնումներով: Մեքսիկաները նույնիսկ այս կերակուրը համարում են ազգային: Սակայն իսպանացիները պարտադիր պատրաստում են այն կարտոֆիլով եւ ձվով, բայց առանց շրթունքի: Սկզբում տանջիլան միաժամանակ աղքատների ուտելիք է եւ «վարպետների սնունդը»: Եվ եթե առաջին դեպքում ճաշի մնացորդները միաձուլվեցին, ապա երկրորդ մեթոդը շատ ավելի նուրբ էր. Տոտիլան լցոնված էր մսով կտորներով եւ եփած ձուով եւ ծառայում է նավթի սոուսով: Կա նաեւ այս ճաշատեսակի քաղցր տարբերակը, բայց արդեն սիրողական է:
Բաղադրությունը `- Կարտոֆիլ 250 գ
- Ընկույզ 80 գ
- Հավի կրծքամաշկը ծխում է 200 գ
- Ձու հավի 5 հատ:
- Կանաչ սոխ 0.5 շիշ
- Pepper սեւ հողը 0.25 թեյի գդալ:
- Ձիթապտղի յուղ 20 մլ
- Աղի 4 պտղունց
- Քայլ 1 Այս կերակուր պատրաստելու համար վերցրեք կարտոֆիլը, սոխով կանաչ սոխը, ապխտած բեկոնները, ձվերը, ընկույզը, ձիթապտղի յուղը:
- Քայլ 2 Ուտել ընկույզը `տաքացվող տապակի մեջ, 5-7 րոպե: Հեռացրեք ջերմությունից եւ մի կողմ դրեք 10 րոպե:
- Քայլ 3 Այնուհետեւ ընկույզը մի բլենդեր:
- Քայլ 4 Խտացրեք կարտոֆիլը եւ կտրեք բարակ շերտ:
- Քայլ 5 Տապակել տապակում եւ ավելացնել ձիթապտղի յուղը մինչեւ 10 րոպե մինչեւ ոսկե դարչնագույն: Մի քիչ աղ եւ պղպեղ:
- Քայլ 6 Լվանալ սոխը եւ կտրատել դրանք:
- Քայլ 7-ը ձվաբջիջներ խորը բեռնարկղերի մեջ Աղ, պղպեղ եւ ծեծել մի քիչ ցուրտ:
- Քայլ 8 Նյութի մանրացրեք ապխտած բեկոն:
- Քայլ 9 Ներդրեք կարտոֆիլի շերտը հրդեհային ձեւի մեջ, ապա ապխտած խոզապուխտի մի շերտ եւ կրկին կարտոֆիլի շերտ:
- Քայլ 10 Քաղցրավենիքով, ընկույզով եւ կես կես սոխով լցված:
- Քայլ 11 Քաղցր ձու եւ ուղարկեք այն նախապես ջեռոցում մինչեւ 180 ° C 20-30 րոպե:
- Քայլ 12 Պատրաստ է տապիլլերին մոխրացնել մնացած սոխով եւ ծառայել: