- Խոզի միս - 600 գրամ (պղպեղ)
- Շամպինիոններ `700 գրամ
- Սոխ - 100 գրամ
- Թթվասեր `200 գրամ
- Ալյուր - 2 Արվեստ: գդալներ
- Բուսական յուղ - 1/2 բաժակ (եռամսյակային բաժակ տապակելու համար եւ եռամսյակ `տապակած սնկով):
- Աղ - 1/2 Արվեստ: գդալներ
- Սեւ պղպեղ - 1 պտղունց
- Չորացրած սամիթ - 1 պտղունց
Մսը լվացեք ցուրտ վառվող ջրի մեջ, չորացրեք եւ կտրեք փոքր կտորներով: Տաքացվող տապի մեջ, տաքացրեք մեկ քառորդ բաժակ բուսական յուղ եւ կտրեց կտրված միսը: Տապակել 10-15 րոպե բարձր ջերմության վրա, գագաթին խառնուրդը ձեւավորելու համար: Այնուհետեւ ավելացնել աղը եւ հեռացնել ափսեի մեջ: Սնկով լվանում եւ կտրում են եռամսյակ: 5 սնկով զարդարված կերակրատեսակների համար: Խոզի միացրեք ափսեի մեջ: Ձիթապտղի տապակում թափած մնացած արեւածաղկի ձեթը եւ կտրեց սաղմերը: Տապակել մինչեւ ջուրը խաշած, եւ սունկը կրճատվում է կեսով: Այնուհետեւ ավելացնել մանր թակած սոխը սնկով: Մինչ սունկը տապակված են, եփել սոուսը: Դա անել, թթվասերի, աղի, պղպեղի ալյուրի եւ սամիթը խառնել: Երբ սունկը սկսում է ոսկեգույն դարձնել, միսը եւ սոուսը տապակի մեջ դնել: 5 րոպե սնկով խոզի մսով խաշել: Այս պահին կտրեք 5 սունկ `նիհար թիթեղներ եւ տապակել մինչեւ ոսկին բուսական յուղում բարձր ջերմության վրա: Բացի այդ, պատրաստված ուտեստը կարելի է զարդարել բուլղարական պղպեղով:
Ծառայություններ `8