- Ձկան ֆիլե - 600 գրամ
- ձկան արգանակ - 1/2 բաժակ
- կարագ - 2 հատ: գդալներ
- կաթ - 1/2 բաժակ
- ձու - 2 հատ
- մի փունջ մաղադանոս - 1 կտոր
- քացախ պանիր - համտեսել
- Աղ եւ աղացած պղպեղ - համտեսել
- եփած կարտոֆիլ - 10 հատ
Թխված ձուկը եղել եւ մնում է ամենատարածված ուտեստը առօրյա կյանքում եւ տոնական սեղանի վրա: Ձուկը թխում է թխում թերթի, փայլաթիթեղի կամ սննդի պայուսակների վրա: Այն կարող է ծառայել տարբեր թանձրուկներով, իսկ փայլաթիթեղի վրա փխրեցված ձուկը հարմար է դիետիկ սնուցման համար: Թխել հիմնականում մեծ չափերի ձուկ: Ձուկ թխել, հում կամ նախապես աղացած սալիկներ վերցնել: Թխած ձուկը կարող է ծառայել որպես առանձին ուտեստ, ինչպես նաեւ խառնարանով, օրինակ, շոգեխաշած բանջարեղենով: Նախապատրաստություն. Կաթն ու ձվերը խառնել մի բաժակով: Կտրեք ձկան ֆիլեները խոշոր կտորների մեջ: Խառնել ջեռոցը տապակի մեջ, դնել ձկները, աղը, պղպեղը եւ ավելացնել ձկան յուղը: Ձկների վերեւում կարտոֆիլով կարտոֆիլի պյուրեով պատրաստվում է բաժակներով: Աղ, պղպեղ, լցնել ձվի խառնուրդը, շաղ տալ աղացած պանիրով եւ շաղ տալ յուղով: Տեղադրել ձուկը ջեռոցում եւ թխել մինչեւ բաց շագանակագույն գույնի ընդերքը: Պատրաստի ձուկ լցնել հալված կարագով, շաղ տալ մաղադանոսով եւ շտապ ծառայել:
Ծառայություններ `6-8