Հանրաճանաչ սոուսներ. Վնաս կամ օգուտ:

Երբեմն մենք ուտում ենք ուտելիքներ եւ նույնիսկ չենք մտածում դրանց օգուտների եւ վնասների մասին, թեեւ գիտենք, որ յուրաքանչյուր ապրանք ունի իր դրական կամ բացասական ազդեցությունը մարմնի վրա: Հավանաբար, յուրաքանչյուրը մեզ հետաքրքրում է ամեն ինչ իմանալ մեր սիրելի սոուսների մասին:

Կետչուպ

Կետչուպը սոուս է, որը, ինչպես նաեւ մայոնեզը, վաղուց մեզ համար սիրված էր: Կետչուպը այնքան համեղ է, որ ոմանք ասում են, որ այն կարող եք ուտել թերթով: Իր բաղադրությամբ այս սոուսը շատ պարզ է. Համեմունքներ, տոմատի խյուս, աղ եւ քացախաթթու:

Փորձագետները պարզել են, որ ցանկացած արտադրանքի մեջ, որը պատրաստվում է լոլիկից, երջանկության հորմոնն է սերոտոնին, հետեւաբար, հուզական սթրեսով կամ սթրեսով, կարող է հանդես գալ որպես հակադեպրեսանտ: Բացի այդ, լոլիկները շատ հարուստ են P, K, C, PP, B խմբի վիտամիններով, ինչպես նաեւ օրգանական թթուներ, մագնեզիում, կալիում, կալցիում եւ երկաթի աղեր: Լոլիկը կարող է կանխարգելել քաղցկեղը եւ սրտանոթային հիվանդությունները, շնորհիվ lipokenu, որոնք պարունակում են: Գիտնականները պարզաբանել են, որ երբ լվացվեն, լոլոնեն լոլիկի մեջ ավելի մեծ է դառնում:

Այս սոուսում առկա են մի շարք թերություններ: Կերտահավաք պատրաստելու համար արտադրողները շաքարավազ են օգտագործում, իսկ երբեմն նույնիսկ շատ: Հետեւաբար, եթե դուք հակված եք լրիվության, ապա կանկարը չի ներգրավվում, քանի որ շաքարավազը հանգեցնում է գիրության: Բացի դրանից, կետչուպը պարունակում է նաեւ վնասակար բաղադրիչներ, ինչպիսիք են կակաոմիզատորը, կայունացուցիչները եւ կոնսերվանտները:

Փորձեք ընտրել ավելի որակյալ ketchup, որը ներառում է միայն ջուր, տոմատի մածուկ ispytsii: Եթե ​​տեսնում եք, որ ketchup- ի գույնը նարնջագույն, մանուշակագույն կամ թեթեւ կարմիր է, ապա շտապեք գնել այն, այն ունի շատ ներկ:

Կետչուպը չի կարող կերել այն մարդկանց մեջ, ովքեր տառապում են գաստրիտից եւ մետաբոլիկ խանգարումներից:

Մայոնեզ

Մայոնեզը ամենատարածված եւ հայտնի ապրանքն է, որին մենք մշտապես դիտում ենք մեր սառնարանում: Ինչպես է հայտնվել մայոնեզը: Այս հաշվով շատ առասպելներ կան: Նրանցից մեկն ասում է, որ 1757 թ.-ին ֆրանսիացի դյուկ դե Ռիշելյոն նվաճեց Մահոն քաղաքը: Եվ քանի որ ֆրանսիացիները միայն ձու եւ ձիթապտղի յուղ էին, նրանք անընդհատ եփում էին օմլետներ եւ կաթնաշոռեր: Բայց շատ ճարպիկ խոհարարը որոշեց փոփոխություններ մտցնել ճաշացանկին, նա շաքարավազացրեց ձվերը աղով եւ շաքարով, ավելացրեց համեմունքներ եւ անհավասարակշռություններ, բոլորը ծեծի ենթարկվեցին եւ արդյունքում ստացվեց մայոնեզ:

Կա մեկ այլ առասպել, որը պատմում է, որ 1782 թ.-ին Քրիլոնի հրամանատար Լուի Մոնոն նվաճեց Մահոն քաղաքը, եւ ճակատամարտից հետո սկսեց տոնել, որպես հաղթանակի նշան, որտեղ նա ծառայել էր մայոնեզով:

Այժմ մենք կարող ենք գնել այս սոուս ցանկացած խանութում, բացի դրանից կան մայոնեզներ, պղպեղով, ձիթապտուղներով եւ բանջարեղենով: Ընդհանուր առմամբ, այս մայոնեզի կազմը պետք է ներառի բուսական յուղ, կիտրոնի հյութ, մանանեխ եւ ձվի ձվի դեղնուց: Սակայն այժմ մայոնեզը այնքան էլ բնական չէ: Եթե ​​մենք համարում ենք նրա կազմը ավելի ուշադիր, կտեսնենք, որ այն նաեւ պարունակում է ճարպ: Բայց դրա համար օգտագործվում է ոչ թե սովորական ձիթապտղի, թե բուսական յուղ, ամոֆիլացված յուղեր: Այդպիսի մոլեկուլները բնական չեն, եւ մեր օրգանիզմը չի կարող նրանց օսմանացնել:

Այդ պատճառով այդ բոլոր յուղերը կուտակվում են լյարդի մեջ, անոթների պատերին եւ, բնականաբար, իր մեջ: Եթե ​​դուք օգտագործում եք չափազանց շատ մայոնեզ, ապա դա կարող է հանգեցնել աթերոսկլերոզի, մետաբոլիկ հիվանդությունների եւ գիրության: Նույնիսկ այս ապրանքի մեջ պարունակվող լավ որակի ճարպեր չեն օգնի մեր մարմնին, քանի որ դրանցից շատերը շատ են:

Բացի մայոնեզի ճարպերից, կան նաեւ այլ բաղադրիչներ: Էմուլգատորները, որոնք արտադրանքի համար օգտագործվում են միասնական հետեւողականություն, նույնպես շատ վնասակար են: Նախկինում էմուլգատորը լեցիտին էր, եւ այժմ դա սոյա է: Եվ մենք գիտենք, որ սոյնը կարող է գենետիկորեն ձեւափոխվել:

Բացի այդ, արհեստական ​​ծագումը համտեսում է նաեւ ճաշակի ուժեղացուցիչների, որի արդյունքում ապրանքն ունի նման ճաշակ: Կարծում եք, որ պահածոները, որոնց հետ մայոնեզը կարող է երկար տարիներ պահպանվել, օգտակար են: Այս ապրանքի մեջ օգտակար բան չկա:

Այն ունի շատ կալորիա եւ ավելի շատ սպառվում է, ավելի ախորժակի բռնկումը:

Լավ մայոնեզը օգնում է բոլոր կերակուրները ձուլել, հիշեք, որ նման խառնուրդը յուղերի պահեստ է, որոնք հարուստ են վիտամիններով եւ մագնիսական տարրերով: Դուք կարող եք օրական 2 ճաշի գդալ ու մարմնից օգտվել միայն դրանից:

Մանանեխ

Մեզանից ոմանք շատ են սիրում մորուքը: Նույնիսկ Աստվածաշունչը նշում է այս ապրանքը: Եվ հիմա դա ավելի տարածված է, եւ բոլորը ասում են, որ դա շատ օգտակար է: Մանանեխի յուղը պարունակում է պոլիոհամակարգային ճարպաթթու, որը խանգարում է թրոմբոցին, սրտանոթային հիվանդություններին եւ աթերոսկլերոզին: Բացի այդ, այն հարուստ է վիտամիններ E, D, A եւ բնական հակաօքսիդիչներով, որոնք նվազեցնում են քաղցկեղի առաջացման վտանգը, դանդաղեցնում են ծերացումը եւ խթանում սեռական գործառույթները:

Սովորական մանանեխը պատրաստված է փոշի մանանեխի, քացախի, շաքարավազի, համեմունքների, աղի եւ նիհար յուղով: Լավ մանանեխը պետք է ունենա խիստ համն առանց մեծ դառնության եւ թթու: Այն պարունակում է կալիումի, երկաթի, ֆոսֆորի, ինչպես նաեւ B1 եւ B2 վիտամիններ:

Գրեթե ոչ ոք չգիտի այս սոուսի վնասակար հատկությունները: Եթե ​​մանանեխ հաճախ օգտագործվում է սննդի համար, ապա դա կարող է լինել փխրուն եւ առաջանում է ալերգիա: Տուբերկուլոզով եւ գաստրոէնտերոլոգիական հիվանդություններով հիվանդ մարդիկ, ընդհանուր առմամբ, մոռանում են նման արտադրանքի մասին, քանի որ նրանց համար դա շատ վտանգավոր է: Եթե ​​ցանկանում եք նիհարել, ապա մի խմեք այն չհամապատասխանել մանանեխի հետ, քանի որ այն բարելավում է ախորժակը, բայց դրա համար բավարար կալորիա չկա:

Հիմա մենք գիտենք, որ սոուսները այնքան էլ օգտակար չեն մեր առողջության համար: Մի մեծ քանակությամբ ուտել դրանք, գնել միայն բարձրորակ արտադրանք կամ, ամենից լավ, եփել դրանք: