- խնձոր - 1 կիլոգրամ
- շաքար - 1 կիլոգրամ
- ջուր - 1 բաժակ
- կիտրոնաթթու `3 գրամ
Համեղ կաղամբը ձեռք է բերվում հետեւյալ սորտերից խնձորներից `« Զորքա »,« Դեսերտ գինի »,« երկար »,« Ռիզա Լիզասենկո »,« Նորդ »,« Կամիշլովսկու դեղին »,« Repinka Altaiskaya »,« Ամբեր »,« Октябрьское »,« Горно-Алтай »,« Ալտա »,« Դարչին »,« Դեսերտ »,« Petrova »,« Անիս »,« Անտոնովկա »,« Pepin »զաֆրոն, Renet Champagne , Renet Simirenko, Renet Ordean, Calvil Snow, Parmen ձմեռ ոսկե, ինչպես նաեւ վայրի խնձորի ծառերի պտուղներից: Նախապատրաստում. Մաքրել խնձորները (չկարողանալով մաշկը քնել), հեռացնել սերմերը եւ կտրել շերտը: Լցնել աղը կամ թթվածացրած ջուրը: Եթե խնձորները խիտ մարմին ունենան, ապա անհրաժեշտ է դրանք շտկել: Խաշել ջրով եւ շաքարի օշարակ լցնել ավազանում: Եռման օշարակում խնձորի շերտը պառկեցնում է, թափահարում եւ թողնում 5-6 ժամ: Այնպես որ, պատրաստեք ջեմը երեք խմբաքանակով մինչեւ պատրաստ: Եթե խնձորի անհատական շերտերը չեն պատրաստվում, դրանք պետք է եփվեն օշարակում: Եթե պատրաստված ջեմը շատ քաղցր է, պատրաստում կիտրոնաթթու վերջում:
Ծառայություններ `5-7