- Հավի ֆիլե - 1 կիլոգրամ
- Shallots - 2 հատ
- Սոխ - 1 հատ
- Ginger (2-3 սմ) - 1 կտոր
- Սխտոր - 4 ատամ
- Pepper կարմիր կծու - 1 հատ
- Pepper կանաչ կծու - 1 հատ
- Բուսական յուղ - 20 միլիլիտր
- Կանաչ curry paste - 5 Արվեստ. գդալներ
- Կոկոսի կաթը `300 միլիլիտր
- Լայմ - 1 հատ
- Արքայախնձոր պահպանվեց `400 մղոն
- Cilantro fresh - - Համտեսել
Բաղադրիչների հավաքածուն բավականին պարզ է եւ մատչելի: Կոկոսի կաթի բանկը նման է (վաճառվում է գրեթե բոլոր սուպերմարկետներում): Հավ պատրաստել փոքր խորանարդի մեջ (մոտ 2 սմ կողմ): Այդ ժամանակ մենք յուղում ենք նավթը: Փոքր մասերում տաք յուղի մեջ (այնպես, որ կտորները տապակված են, բայց ոչ շոգեխաշած) տապակել հավի կտորները, բառացիորեն 1 րոպե յուրաքանչյուր կողմում: Փոքր մասերում տապակել բոլոր մատչելի միսը: Տապակելուց հետո, միսը նման է նման բան: Սուր պղպեղներ, մենք մաքրում ենք սերմերը եւ թաղանթները եւ նուրբ թակած: Նյութի մանր կտրատած կրաքարի կեղեւը եւ մատը: Մենք շոգնեցնում ենք այն ցեցը, որով հավի միսը գցվեց: Մենք սխտոր ենք նետում (կտրում ենք այն մեծ), պղպեղ, սոխ (մենք կտրում ենք այն նրբորեն) եւ ճարպ: Ակտիվացրեք եւ տապակել 1 րոպե: Այժմ վերադառնանք մեր հավի մագաղաթը: Ակտիվացրեք եւ տապակել 1 րոպե: Հեռացրեք շոգից, կիվի կտոր կցեք, խառնել եւ թողնել այն 5 րոպե: Ներկայացրեք ցածր միջին ջերմության վրա, լցնել լոլիկի կաթը, եփել եւ եռացնել եւս մեկ 15 րոպե հետո նույն միջին ջերմության վրա: Պատրաստությունից 3-5 րոպե առաջ մենք ավելացնում ենք արքայախնձոր (խորանարդ), կրաքարի ներդաշնակություն: Սոլիմ. Ավարտված ուտեստը շաղված թարմ պղպեղով շաղված է - եւ ամեն ինչ կարելի է մատուցել: Bon appetit :)
Ծառայություններ `6-8