Քաղցր կարամել սոուս Այս քաղցր սոուսը կատարյալ է աղանդերի, հրուշակեղենի, բլիթների եւ աղցանների, պանրի տորթեր, մրգային աղանդեր, պաղպաղակ: Կարամել սոուսը համտեսել նման մի բան, ինչպիսին է «Կրիսկա» քաղցրավենիքի համը: Կրեմ սոուսով պատրաստելու համար դուք պետք է ճարպ, ավելի լավ, քան 33%, տնական արտադրանքները մեծ կլինեն, իսկ շաքարավազի կարամելացման ընթացքում դուք պետք է շատ զգույշ լինեք ոչ թե շաքարավազի շրթունքը, այնպես էլ սոուսի դառը:
Բաղադրությունը `- Շաքար 150 գ
- Կրեմ 200 մլ
- Քայլ 1 Կարամել սոուս պատրաստելու համար մենք պետք է շաքարավազի եւ յուղայնության կրեմ (33%):
- Քայլ 2 Շաքարավազը թափեց մի կաթսա, տապակած կամ գդալով, ցանկալիորեն հաստ պատերով:
- Քայլ 3 Ներդիր կրակի վրա եւ թող ամբողջովին հալչեն: Դիտեք այս գործընթացը այնպես, որ շաքարը չի այրվի:
- Քայլ 4 Երբ շաքարավազը հալվել է - լցնել տաքացվող կրեմով:
- Քայլ 5 Խստացնող խառնուրդը, մի փոքր սոուս տվեք կրակով հալված եւ հեռացրեք ափսեից: Ծառայել կարամելային սոուսով տաք կամ սառեցված աղանդեր: