- սմբուկ 900 գրամ
- ձիթապտղի յուղ - 1 ք. մի գդալ
- Աղ եւ աղացած պղպեղ - - Համտեսել
- չոր կաթ - 1 բաժակ
- ալյուր - 3 Արվեստ. գդալներ
- սխտորի մոխրագույն - 3 հատ
- սոուս մարիանարա - 1 բաժակ
- grated mozzarella պանիր - 1/2 բաժակ
- grated Parmesan պանիր - 1/3 բաժակ
Preheat վառարանը 230 աստիճանով: Կազմակերպել սմբուկները երկու թերթերով `թխելու համար: Բաղադրիչները ձեթով եւ սեզոնով աղով եւ պղպեղով լցնել երկու կողմերում: Թխել մինչեւ ոսկե դարչնագույն, մինչեւ սմբուկները փափուկ լինեն, 20-25 րոպե, դարձնելով շերտերը միանգամից: Միեւնույն ժամանակ, եփել սոուսը: Խառնել միջին կաթսա, խմել 1/4 բաժակ կաթ, ալյուր եւ սխտոր: Աստիճանաբար ավելացրեք մնացած 3/4 բաժակ կաթը եւ 1/2 բաժակ մարինարայի սոուս: Բաղադրություն բերեք, կրճատեք ջերմությունը եւ եփել մինչեւ սոուսը thickens, 2 - ից 3 րոպե: Լվացվեք պատրաստված սոուսը թխելու համար: Սոուսով սմբուկի այլընտրանքային շերտերը: Թափել մնացած մարիանարայի սոուսը վերեւում: Շաղ տալ մոցառելլայի պանրով եւ պեմզան պանիրով: Թխել վերեւի դարակից շագանակագույն, 10-15 րոպե:
Ծառայություններ `4