Բուսական աղբյուրի աղցան Այս գարնանը բանջարեղենային աղցան շատ առողջ է, համեղ, եւ թեթեւ ու թեթեւ: Թարմ երիտասարդ բանջարեղենները (բողկ, վարունգ, նեխուր, սոխ) լավ համակցված են կարտոֆիլով եւ ընկույզով, իսկ սովորական մայոնեզը փոխարինվում է յուղալի մանանեխի սոուսով: «Գարուն» աղցան լավագույնս ծառայում է ապակե թափանցիկ ապակիների կամ ակնոցների վրա `գույների ներդաշնակությունը փոխանցելու համար:
Բաղադրությունը `- Սելյուրսը բխում է 2 հատից:
- Շագանակագույն 5 հատ:
- Վարունգ 1 հատ:
- Կարտոֆիլ 2 հատ:
- Կանաչ սոխ 2 փետուր
- Ընկույզի ընկույզ 6 հատ:
- Թթվասեր 2 տ.ս. լ.
- Մանանեխի 1 տ.մ.
- Աղի 3 պտղունց
- Pepper սեւ գոտի 3 պտղունց
- Քայլ 1. Աղցան պատրաստելու համար մեզ պետք է բողկ, թարմ վարունգ, խաշած կարտոֆիլ համազգեստով, ընկույզով, կանաչ սոխով, նեխուրի բորբոսով, թթվասեր, մանանեխ, աղ, սեւ հիմք պղպեղ:
- Քայլ 2 Կտրեց նեխուրի սալերը բարակ շերտ:
- Քայլ 3 վարունգ, կտրեց ծայրերը եւ կտրեց բարակ օղակները:
- Քայլ 4 Խառնել, կտրել եզրերը եւ կտրել բարակ շերտերը:
- Քայլ 5 Լվանալ կանաչ սոխը եւ կտրել բարակ օղակները:
- Քայլ 6 Նախապատրաստված «համազգեստով» եւ սառեցված կարտոֆիլները փռված եւ կտրված են փոքր, կոկիկ խորանարդի մեջ:
- Քայլ 7: Ընկույզի եզրերը մանրացված են խոշոր խոտով:
- Քայլ 8 Մենք պատրաստում ենք բենզալցակայան: Մենք համատեղում ենք թթվասեր, մանանեխ, աղ եւ սեւ հացահատիկի պղպեղ:
- Քայլ 9 Խառնեք սոուսի բաղադրիչները:
- Քայլ 10 Կտրեց կտրտած կերակուրները խորը ամանի մեջ, լրացրեք դրանք յուղալի մանանեխի սոուսով:
- Քայլ 11 Խառնել աղցան:
- Քայլ 12 Աղցան դնել բաժակի կամ ակնոցների վրա եւ ծառայել սեղանին: