- ձիթապտղի յուղ - 8 կետ: գդալներ
- մեծ սմբուկ 450 գրամ
- միջին լամպ - 1 հատ
- կանաչ պղպեղ `1 հատ
- ցուկկինի - 1 հատ
- խնձորի սխտոր - 1 հատ
- Աղ եւ աղացած պղպեղ - - Համտեսել
- գետնանուշ - 450 գրամ
- լոլիկի պանիրը `900 գր
- չոր օրեգանո - 1 ին մի գդալ
- Մակարոնեղեն ռիգատոնի կամ այլ կարճ տուփային մակարոն `450 գրամ
Մի մեծ կաթսայում մի կափարիչով, միջին ջերմության վրա 6 ճաշի գդալ յուղ տաքացրեք: Ավելացնել սմբուկ, եփել, խառնել, մինչեւ փափուկ, 6-ից 8 րոպե: Ներդրեք մի գավաթ, մի կողմ դրեք: Մնացած 2 ճաշի գդալ յուղ ավելացրեք տապակի մեջ, կրճատեք ջերմությունը միջինից: Ավելացնել սոխ, քաղցր պղպեղ, ցուկկինի եւ սխտոր: Ընթրիք աղով եւ պղպեղով, եփել, խառնել մինչեւ բանջարեղենը փափուկ, 7-ից 10 րոպե: Ավելացնել գետնին տավարի միս, եփել, խառնելով եւ միսը խառնել գդալով, 5 րոպե: Բաղադրյալ ջուրը մի մեծ կաթսայում բերում է եռալ: Միեւնույն ժամանակ ավելացրեք պոմիդոր, օրեգանո եւ սմբուկի խառնուրդ, տավարի մսով բանջարեղենով, սեզոնով `աղով եւ պղպեղով: Բաղնիք բերեք, ջերմությունը նվազեցրեք: Խոհարարը ցածր ջերմության վրա, խառնելով, մինչեւ սոուսը հաստ է եւ սմբուկը քնքուշ է, մոտ 25 րոպե: Season հետ աղ եւ պղպեղ: Միեւնույն ժամանակ, պանրով եփեք մինչեւ պատրաստի փաթեթը: Ջրազրկել, շաղ տալ պարմեզանի հետ, ցանկալի դեպքում եւ ծառայել եփած սոուսով:
Ծառայություններ `8