Կեֆիրի վրա պղպեղ - դա պարզ, արագ թխում է, որը ամեն օր կարող եք եփել: Այն չի պահանջում հատուկ հմտություն կամ էկզոտիկ, թանկարժեք իրեր: Բոլոր անհրաժեշտը, որպես կանոն, գտնվում է սառնարանում, բայց կարճ ժամանակում եւ կեսերին `փախչելու համար: Շատ ժամանակ չի անցնում, եւ ջանքերը կպարգեւատրվեն տաք եւ շոգով համեղ եւ նուրբ շերտերով:
Արագ փխրեց կեֆիրի վրա, վառարանում լցնելով
Այս պարզ օրինակով կարող ես բառացիորեն սովորել մի քանի անգամ, կեֆիրի վրա կարկանդակ պատրաստելու համար: Խմորը դառնում է բացարձակապես համընդհանուր եւ նույնքան ներդաշնակորեն համակցվում է ինչպես քաղցր, այնպես էլ աղի լցոնումներով:
Անհրաժեշտ բաղադրիչները `
- ալյուր - ½ կգ
- աղ - 1/2 թեյի գդալ
- շաքարավազ - 1 տ.մ.
- սոդա - 1 տ.մ.
- կեֆիր - 500 մլ
- ձու - 2 ճաշի գդալ
- բուսական յուղ - 3 tbsp
Քայլ առ քայլ հանձնարարականը
- Նավթը եւ կեֆիրը մի քիչ ջերմ, լցնել աղը, շաքարը եւ խառնուրդը:
Կեֆիրի կարկանդակ պատրաստելու հրահանգներ - Սոդա խառնուրդով ալյուրով միացրեք եւ ավելացրեք կեֆիրի յուղի հեղուկ:
- Քսել թեթեւ խմոր եւ կես ժամ թողնել սեղանի վրա `մի քիչ տեղ ստանալու համար:
- Պատրաստեք կարկանդակները, լրացրեք պատշաճ լցնում, ծածկեք մի փոքր հարած ձվի դեղնուց, դրեք փխրեցման սկուտեղի վրա եւ ուղարկեք այն տաք ջեռոց:
- Թխել տորթեր `15-20 րոպե լցնելով 200 ° C ջերմաստիճանի դեպքում: Սեղանի վրա սպասեք տաք:
Խմորիչը պատրաստում է մածուն `լուսանկարով բաղադրատոմսով
Փափուկ, հարուստ եւ հարուստ կարկանդակները հաճելի պտուղներով լցնելով կարելի է թխել այս բաղադրատոմսով: Եթե ցանկանում եք հարստացնել համը եւ տալ ավելի վառ երանգներ, կարող եք ավելացնել սոխի, չորացրած ծիրանի կամ չոր թուզի քաղցր զանգվածը: Ճաշատեսակը կխաղա նոր գույներով եւ ուշադրությունը գրավում նույնիսկ այն մարդկանց հանդեպ, ովքեր հանգիստ են տան խոհարարի համար:
Անհրաժեշտ բաղադրիչները `
Փորձության համար
- ջուր խաշած - 100 մլ
- չոր խմորիչ - 2 թեյի գդալ
- շաքարավազ - 1 tbsp
- ալյուր - 750 գ
- կեֆիր - 250 մլ
- բուսական յուղ - 6 tbsp
- աղ - 1 տ.մ.
- ձվի ձվի դեղնուց - 1 հատ
- կաթ - 2 tbsp
- կարագ
- փոշի շաքար
Լրացման համար
- խնձոր - 1 կգ
- շաքար `100 գ
- չամիչ - 100 գ
- վանիլային պարկետ
- դարչին - 1 թեյի գդալ
- Կարագ - 20 գ
Քայլ առ քայլ հանձնարարականը
- Ջրի մեջ սենյակային ջերմաստիճանում, առաջին հերթին լուծարել շաքարը, ապա խմորիչը խառնել եւ թողնել 10-15 րոպե:
- Ալյուրը վերցնում է մաղձի խորը կերամիկական ամանի մեջ, կեֆիրով եւ աղով միացրեք, ավելացրեց խմորիչը եւ կաթնացրեք ոչ համասեռամոլ խմոր: Վերջապես, լցնել արեւածաղկի ձեթի մեջ եւ խառնել, մինչեւ քաշը սկսում է ձեռքերը դուրս գալ:
- Խմորը խառնել մի գավաթ, դնել մի գավաթ, ծածկել սպիտակեղենի ուտեստ սրբիչով եւ թողնել սեղանին 1 ժամ:
- Խնձորի լցնելը, լցնելը, կեղեւը եւ սերմը, փոքր, կոկիկ խորանարդի մեջ կտրված են:
- Տապակած տապի մեջ հալեցնում է կարագը, ավելացնել շաքարավազը, մի քիչ տաքացնել եւ խնձոր ավելացնել: Ավելացրեք չամիչ, դարչին եւ վանիլին, խառնել փայտյա սպաթուլայի հետ եւ մոտավորապես 5-7 րոպե խմել մի փոքր կրակի վրա, խնամելով, որ բաղադրիչները չեն մնում ներքեւից: Այնուհետեւ խնձորները նետել կաղապարով, թողնել ավելցուկային հյութը եւ ամբողջովին սառեցնել:
- Խմորը սեղանին դրված է ալյուրով ցորեն, մի քիչ խառնել եւ բաժանել 22-24 գնդակների նույն չափի մեջ:
- Յուրաքանչյուր գնդակը հարվածում է մատներով, հարթ շրջանակով, կենտրոնում տեղադրում է լցոնումը եւ ամրացնում է եզրերը:
- Ծխախոտի թխվածքաբլիթը ծածկեք թխվածքաբլիթով, շերտերը դրեք կարմրով եւ թողեք այն 15-20 րոպե:
- Կաթն ու ձվի ծիրանն ընկել են գավաթում: Օգտագործելով սիլիկոնային խոզանակ, կարկանդակները կպցրեք այս խառնուրդին եւ դրանք ուղարկեք ջերմ վառարանով:
- Թխել 180 րոպե 20 րոպե:
- Ավարտված կեֆիրի կաթնաշոռով կաթնաձուկը լոգանքի կրեմով հալված է եւ անմիջապես ներկայացվում է սեղանին:
Համեղ տապակած կարկանդակը կեֆիրի վրա. Լուսանկար է նկարում
Այս կարկանդակները կարելի է արագ պատրաստել, եթե հյուրերը հանկարծ հայտնվեն տանը: Բոլոր անհրաժեշտ արտադրատեսակները կարելի է գտնել խոհանոցում, եւ որպես լցնում կարող եք օգտագործել ոչ միայն քաղցր խմոր կամ հաստ կաղամբ, այլ նաեւ կարտոֆիլ, բրնձով ձու, թարմ դեղաբույսեր կամ աղացած միս, ընդհանրապես, այն ամենը, ինչ ձեռնտու է:
Անհրաժեշտ բաղադրիչները `
- ալյուր - 4 tbsp
- սոդա - 1 տ.մ.
- ձու - 2 հատ
- բուսական յուղ - 200 մլ
- կեֆիր - 2 ճաշի գդալ
- ջեմ - բանկ
Քայլ առ քայլ հանձնարարականը
- Ալյուրը վերցնում է մաղձի մեջ խորը կոնտեյներով, միացրեք սոդանով եւ լավ խառնել:
- Մեղմորեն մտնում են ձու եւ կեֆիր, ձեթ փափուկ, պլաստիկ խմոր:
- Գդալ մի գավաթ, դնել մակերեսի վրա, փոշիով եւ ալյուրով, կլոր տորով: Կենտրոնում տեղադրեք լցոնումը եւ պաշտպանեք ծայրերը:
- Տաքացրեք բուսական յուղը հաստաթաղանթով տապակած տապի վրա եւ տապակիր երկու կողմերում կարկանդակը միջին ջերմության վրա, մինչեւ մի գեղեցիկ ոսկյա ընդերքը:
- Պատրաստ է խմորեղեն թխել թղթե անձեռոցիկի վրա ավելցուկային ճարպը կլանելուն եւ հետո սեղանին ներկայացնել տաք խմիչքներով կամ կաթով:
Ինչպես կատարել քաղցր կարկանդակներ կեֆիրի վրա ջեռոցում. Լուսանկարներ ունեցող բաղադրատոմսեր
Շատ հյութալի, բուրավետ եւ հագեցված է, ձեռք բերված կարկանդակ: Եթե դուք չեք սիրում բալ, ապա այն կարող եք փոխարինել ցանկացած այլ մրգերով, հատապտուղներով կամ ցիտրուսային մրգերով: Խմորի համը չի կարող ազդել դրա վրա:
Անհրաժեշտ բաղադրիչները `
- կեռաս `400 գ
- կեֆիր - 400 մլ
- ձու - 6 հատ:
- ալյուր - 400 գ
- թխում փոշի - 3 թեյի գդալ
- շաքար `400 գ
- կարագ
- փոշի շաքար
Քայլ առ քայլ հանձնարարականը
- Թարմ կեռ լվացեք, փոսերից ազատեք եւ կպչեք մինչեւ քամոց, կպցնել լրացուցիչ հյութը:
- Ձվերը թափահարում են պատառաքաղով, շաքարով միացրեք եւ 2-3 րոպե ծեծում են թեթեւ, փչովի փրփուրով:
- Ավելացնել կեֆիր եւ նրբորեն խառնել:
- Ալյուրը խմորի փոշու հետ խառնել է խոհանոցային խնձորով մի բեռնարկղի մեջ `կեֆիր-ձվի զանգվածով եւ լավ խառնել: Ավարտված խմորը պետք է հաստ եւ ընկնի գդալից, նույնիսկ հոսող ժապավենով:
- Խոնավ է շոգին դիմացկուն ձեւի կողմը մարգարինով, ներքեւի մասում ծածկված է թխում մագաղաթ: Ներսում, խմորը լցնել վերեւից, շրջանագծի մեջ, լցնել ամբողջովին կեռաս, շաղ տալ շաքարով եւ ուղարկել ջերմ վառարան:
- Թխել, 40 րոպե 45 րոպե 180 º C- ում: Խոհանոցում բացեք մի դուռը:
- Եթե ցանկանաք, շաղ տալ փոշի շաքարի հետ, մի քիչ զովացնել եւ ծառայել սեղանին ձեր սիրած ըմպելիքների հետ:
Ինչպես պատրաստել կեֆիրի կարկանդակը կաղամբով
Այս սննդարար եւ գոհացուցիչ կարկանդակ կարող է ծառայել հացի փոխարեն մսի արգանակի կամ հարուստ ապուրների համար: Նա շեշտում է նրանց վառ ճաշակը եւ լրացնում է այն թարմ հյութալի կաղամբի նշումներով:
Անհրաժեշտ բաղադրիչները `
- Ցորենի ալյուրի հավելյալ դաս - ½ կգ
- մարգարին քսուք - 150 գ
- շաքարավազ - 1 tbsp
- ձու - 2 հատ
- կեֆիր - 250 մլ
- սոդա - 1/2 թեյի գդալ
- կաղամբ - ½ կգ
Քայլ առ քայլ հանձնարարականը
- Մարգարին դնել էմալային կոնտեյներով եւ հալվել ջրային բաղնիքում: Այնուհետեւ միացրեք ձվի եւ շաքարի հետ:
- Կեֆիրում լցնել կարտոֆիլը եւ հեղուկը լցնել մարգարինին:
- Ալյուրը վերցնում է մաղձի մեջ եւ ավելացնում մնացած բաղադրիչները: Խմորը խնամքով խառնել այնպես, որ այն դառնում է պլաստմասե եւ փափուկ:
- Կաղամբ Նյութի մանր կտրատած, աղի համտեսել եւ թեթեւ խառնել:
- Ջերմակայուն ձեւով քսուք մարգարին, դրեց կեսը խմորը, ապա կաղամբը:
- Ձվի բրնձով եւ բուսական լցոնմամբ հարվածեց: Վերեւում, մարգարին ներծծված բարակ շերտ եւ խմորի մնացորդի հետ:
- Կաղամբով կաղամբ ուղարկեք ջեռոցում, նախապես մինչեւ 180 ° C: Թխել 50 րոպե, ապա ջեռուցումն անջատել եւ ներսից դուրս գալ մեկ այլ 10-15 րոպե:
- Կտրեց պատրաստված կարկանդակը հավասար մասերում եւ ծառայում արգանակ կամ հաստ ապուրով:
Ինչպես կխմես կեֆիրի վրա շոկոլադե կարկանդակը `տեսանյութի բաղադրատոմսը
Կեֆիրի վրա կարելի է համեմել տարբեր ձեւերով: Այս տեսահոլովակը մանրամասնորեն պատմում է, թե որքան հեշտ եւ արագ է դարձնել համեղ, օդաչու եւ փարթամ աղանդերը կակաոյի, չամիչի եւ ընկույզով, պարզ արտադրանքներից: