Ձիթապտուղ կարտոֆիլից թթվասեր կարտոֆիլ, թերեւս, այն բանջարեղեններից մեկը, որից դուք կարող եք պատրաստել անսահմանափակ քանակությամբ բաղադրատոմսեր: Այսօր ես ձեր ուշադրությանը եմ ներկայացնում հնդկական կարտոֆիլի կոկորդիլոս «Գաուրանգա», ինչը նշանակում է «Ոսկե կարտոֆիլ»: Ճաշատեսակի կազմը ներառում է առավել մատչելի բաղադրիչները `կարտոֆիլ, պանիր, թթվասեր, կարագ, կանաչիներ: Հավկիթը, գույնը եւ բույրը համեմունքներ են հագեցնում `քրքում, շամբալա, ասաֆոետիդա եւ սեւ պղպեղ: Եթե կարտոֆիլը կտրված է բարակ օղակների մեջ, ապա կոկորդը լավ ներծծվում է եւ կարող է կտրվել հրապարակներով: Թողեք վայելեք խոհարարության գործընթացը, եւ սիրելիները ձեր ուտեստների յուրահատուկ համը:
Բաղադրությունը `- Կարտոֆիլ 1000 գ
- Աղ 10 գ
- Սեւ պղպեղ փոշի 5 գ
- Fenugreek (Shambhala) սերմերը 5 գ
- Ասաֆոեթիդա 2 գ
- Turmeric 5 գ
- Նավթը հալեցնելու համար 150 գ
- Թթվասեր 150 գ
- Պանիր ծանր 300 գ
- Մաղադանոս Թարմ 0.5 շիշ
- Թարմ սամիթ 0.5 շիշ
- Քայլ 1 Պատրաստել աղցան `կարտոֆիլ, պանիր, ծանր կամ տնական, թթվասեր, հալված կարագ կամ սերուցք, կանաչի, համեմունքներ եւ աղ:
- Քայլ 2 Կտրել մեջ փոքր կարտոֆիլ: Օգտագործում եմ հատակի համար ցնցուղ:
- Քայլ 3 Խոշոր grater պանրով խառնել: Եթե դուք օգտագործում եք կարագ, ապա ցանկալի է քերել այն: Եթե հալված - հալեցնում:
- Քայլ 4 Կտրեց կանաչիները:
- Քայլ 5 խորը ամանի մեջ խառնել կարտոֆիլը, պանրի կեսը, կարագը եւ թթվասերը:
- Քայլ 6 Այնուհետեւ ավելացնել աղ, քրքում, շամբալլա, ասաֆետիդա, սեւ պղպեղ եւ կանաչի: Խառնել ամբողջովին:
- Քայլ 7 Ջեռոցը ջեռուցիր մինչեւ 200 ° C եւ կարտոֆիլը տապակած կերակուրով:
- Քայլ 8 Ներկիր պանրով մնացած կեսը կարտոֆիլի վրա:
- Քայլ 9 փայլաթիթեղի հետ եւ մի քանի անցք անել, որպեսզի կարտոֆիլը չմշակված լինի, բայց թխում եւ ջեռոցում ուղարկվում է մինչեւ 30 րոպե մինչեւ պատրաստի:
- Քայլ 10 Կտրեց կարտոֆիլը հրապարակներում եւ ծառայում: