- ցորենի հացահատիկ - 1 բաժակ
- Պտուղ - 100 գրամ
- ընկույզի եզրեր `100 գրամ
- մեղր - 1/3 Արվեստ: գդալներ
- շաքար `- համտեսել
Ցորենի շիլա, որը, ըստ Ուղղափառ Արեւելյան Սլավոնական ավանդույթի, ծառայվում է Սուրբ Ծնունդը, ունի մի քանի անուն `Սոչի, Կուտի, Կոլիվո: Գոյություն ունի կարծիքների եւ վեճերի մեծ բազմազանություն, թե ինչ է տարբերությունը Կուտիի, Սոչիվի եւ Կոլիվի միջեւ: Ուղղափառ խոհանոցային գրքի համաձայն, ցորենի հատիկներից ավանդական Սուրբ Ծննդյան տոպրակ կարելի է անվանել եւ այդպիսին, եւ այդպիսով միակ տարբերությունն այն է, որ Սոչիի բաղադրատոմսը մի փոքր տարբերվում է Կուտիի բաղադրատոմսից: Սակայն տարբերությունները աննշան են, եւ դրանց հակառակ տարբերակները կան: Եթե ցանկանում եք իրական Kutyu- ի (կամ Սոչի, ավելի շատ դուր է գալիս այն կոչել), համարձակորեն վերցրեք այս բաղադրատոմսը եւ եփել - այս բաղադրատոմսի ճշգրտությունը չի կարող վիճարկվել նույնիսկ պատմաբան-խոհարարի կողմից: Ուղղափառ աղյուսակում խոսվում է այսպիսի խոհարարության մասին, եւ ուղղակի ոչ մի աղբյուր չկա ուղղափառ խոհարարության հարցերում: Ի դեպ, ոմանք ինտերնետում փնտրում են սխալ անունով, առանց «փափուկ նշան», գրելով «Քությա»: Սոչիի բաղադրատոմսը (կոշտություն). 1. ցորենը խառնել: Ճիշտ քայլը կլինի ցորենի հատիկները ջախջախել փայտե պեստլեսով, հավասարակշռելով պարբերաբար ջուր տաք ջրով, բայց կարող եք օգտագործել այլ միջոցներ: 2. Նրբաբլիթները բաժանելուց, ապա ուշադիր քաշել եւ լվանալ: Թարմեցրեք խոնավ նոսր հեղուկի շիլա ջրի վրա մաքուր ձավարներից, սառեցրեք եւ քաղցրացրեք `համտեսելու համար: 3. Խնկացրեք մինչեւ կոնկրետ կաթը ձեռք բերեք, ավելացնել մեղրը եւ միավորել այն ցորենի հետ: Եթե շիլան չափազանց հաստ է, ապա այն կարող է զտվել սառը եռացրած ջրով: Հաջորդը, մանրացված ընկույզը ավելացնել: Դուք նաեւ կարող եք եփել Սոչիից բրնձից: Կոմպոնների հարաբերակցությունը նույնն է: Պատրաստել բրնձի մեջ. Լցնել բրինձ 1 1/5 բաժակ եռացող ջրի մեջ, ծածկել տապակավը կոկով (սերտորեն), եփել 3 րոպե շաքարով բրնձով: Այնուհետեւ շարունակում է եփել 6 րոպե բրինձը միջին ջերմության, 3 րոպե թույլի համար: Մենք հեռացնում ենք ջերմությունից եւ թողնում ենք մեկ այլ զույգին փակ կոճակի տակ, եւս 12 րոպե:
Ծառայություններ `2-3