Մենք պատրաստում ենք հավի միսը գինու մեջ լոբի հետ: Հավի բաղադրատոմսը, կարմիր գինիով լոբի հետ, վերաբերում է նրբաճաշակ ֆրանսիական խոհանոցին, քանի որ այն շատ ճաշատեսակներ են, որոնք պատրաստվում են գինին: Գինու մարինադը հավի եւ լոբի շատ հաճելի է հաճելի բուրմունքով: Ֆրանսիայում ընտանեկան ընթրիքների եւ ընտանեկան տոների ավանդույթները ուժեղ են, գուցե այն պատճառով, որ արագ սնունդը հայտնի է միայն զբոսաշրջիկների եւ միայնակ մարդկանց շրջանում: Խորհուրդ եմ տալիս օրինակ բերել ֆրանսերենից եւ հաճախ կազմակերպել ընկերական հանդիպումներ:
Բաղադրությունը `- Հավի 1 կգ
- Գինու կարմիր կիսաքաղցր 200 մլ
- Սառեցված լոբի 300 լ
- Սոխի սպիտակ 1 հատ:
- Կարագ 30 գ
- Ցորենի ալյուր 1 tbsp. լ.
- Աղի 2 պտղունց
- Խառնուրդը hops-suneli 2 pinch
- Սխտոր 1 խնձոր
- Քայլ 1 Հավ պատրաստելու կանաչ լոբի կանաչի համար անհրաժեշտ է `ցանկացած կտոր հավ, սաղմոն լոբի, կարմիր գինի, սպիտակ սոխ, կարագ, ալյուր, խոզի միս խառնուրդ, սալիկի համեմունքներ, սխտոր եւ աղ` համտեսել:
- Քայլ 2 Հավի ձագը լվանալ ջրով, չորացնել թղթե սրբիչով եւ կտրել մասերը:
- Քայլ 3 Խտացրեք սխտորը բարակ թիթեղների մեջ:
- Քայլ 4 Կտրեց սոխը օղակների կամ օղակների մեջ:
- Քայլ 5 Խնկով տաքացվող տապի վրա, հավի կտորները տարածել եւ տապակել երկու կողմերից բարձր ջերմության վրա, ոսկե ընդերքը (մոտավորապես 3 րոպե յուրաքանչյուր կողմում):
- Քայլ 6 Վերցրեք հավի կտորները եւ տապակել սոխը եւ սխտորը 2-3 րոպե նույն տապակի մեջ:
- Քայլ 7 Վերցրեք հավի, աղի, շաղ տալ ալյուրի եւ համեմունքների հետ:
- Քայլ 8 Զգույշ խառնել եւ ավելացնել գինի:
- Քայլ 9 Երբ հեղուկը սկսում է բարկանալ, կրճատել ջերմությունը եւ շերտը 30-35 րոպեով (մինչեւ հավի պատրաստ լինելը):
- Քայլ 10 Վերցրեք պատրաստված հավի կտորները եւ ավելացրեք լարախաղացներ:
- Քայլ 11 Կափարիչով ծածկեք լոբի 10 րոպեով (մինչեւ փափուկ):
- Քայլ 12 Հավի կտորները վերադարձրեք տապակած տապին եւ գինու մեջ հավը պատրաստ է ֆրանսերեն: Ծառայել կանաչ լոբիով եւ շաղ տալ թակած խոտաբույսերով: