Ապուրը պորցինի սնկով Ապուրի սպիտակ սնկոցը նախընտրում է սնկով զանգել, իսկ վերնագրում այնտեղ կա մի բան: Բոլոր սնկով սնկով համալրված բոլոր ճաշատեսակները ունեն ախորժելի տեսք եւ յուրահատուկ համ: Սպիտակ սունկը կոչվում է այնպես, որ չորացման եւ պատրաստման ընթացքում այն մնում է թեթեւ է եւ արգանակը մուգ գույնի մեջ չի գունավոր: Թերեւս սա միակ սնկով է, որն օգտագործում է ոչ միայն գլխարկը ճաշատեսակների պատրաստման համար, այլեւ ոտք, քանի որ սննդի եւ ճաշակի գլխարկից մի փոքր պակաս է, հատկապես տապակած ձեւով:
Բաղադրությունը `- Սպիտակ լոբի սպիտակ 80 գ
- Սունկ, սպիտակ 400 գ
- Կարտոֆիլ 3 հատ:
- Սոխ 1 հատ:
- Կարագ 50 գ
- Արեւածաղկի նուրբ արեւածաղկի յուղ 3 tbsp. լ.
- Թթվասեր 100 գ
- Աղ 1 տ.մ.
- Քայլ 1 Ապուր պատրաստելու համար անհրաժեշտ է սպիտակ լոբի, թարմ բալետի (կարտոֆիլ), կարտոֆիլի, սոխի, բուսական եւ կարագի, թթվասերի եւ աղի (կամ աղի հետ համեմված բանջարեղեն):
- Քայլ 2 Լոբի լվացվեն եւ ցուրտ ջրով լվանում են 5-6 ժամ (կարող է գիշերակաց):
- Քայլ 3 Պատրաստված լոբի լցնել 2,5 լիտր ջուր եւ եփել մինչեւ կեսը եփած:
- Քայլ 4 Մաքրեք եւ բաժանեք ոտքերը գլխարկներից: Կտրեք ոտքերը բարակ օղակների եւ գլխարկները մեջ շերտ:
- Քայլ 5 Թարմացրեք ոտքերն նախածեցված բուսական յուղի մեջ, մինչեւ browned:
- Քայլ 6 Լոբիով տապակում, 5 րոպե կտրեց կծու գլխարկները եւ տապակած ոտքերը եւ կաթսա:
- Քայլ 7 Խտացրեք կարտոֆիլը եւ կտրեց դրանք խորանարդի մեջ:
- Քայլ 8 Ներդիր կարտոֆիլը մի կաթսա եւ եփել այնքան փափուկ:
- Քայլ 9 Պատրաստեք սոխը եւ լավ կտրեք այն:
- Քայլ 10 Ներծծում լցնել տապակած տավարի մեջ, նախապես լցված բուսական յուղով եւ փրկել:
- Քայլ 11 Սոխը սուպում, աղը (կամ լցնել աղի համեմունքով աղով աղ), խառնել եւ եփել 5 րոպե:
- Քայլ 12 Հեռացրեք ջեռոցուց վառարանից եւ մի կտոր կարագ դրեց ապուրի մեջ: Դուք կարող եք ցանել կտրատած սամիթով: Ծառայելիս սեզոնի ապուրը թթվասերով: