Ինչ է սա, սագա կծոտ:
Եթե ներկայությունը ներկա է, այն արդյունահանվում է արմավենու ծառերից, որոնք կոչվում են sago եւ աճում է Ասիայում `Հնդկաստանի եւ Խաղաղ օվկիանոսների տարածքում: Հատկապես Նոր Գվինեայում, Ինդոնեզիայում եւ Ֆիլիպիններում: Դրա բարձրությունը մոտ 15 մետր է, իսկ պտուղը միայն մեկ անգամ սպառում է, որից հետո մահանում է: Ահա թե ինչու այդ արմավենի ծառը երկարացնում է ողջ գոյությունը եւ կուտակում է սննդարար եւ օգտակար նյութեր, դրանք դնելու իր պտուղները: Քարշակ, որը ձեւավորվում է միջանցքում, ունի արժեքավոր սննդային հատկություններ:
Աբորիգինները կտրում են այդ ափերը, այս սագո բշտիկները հանելու նպատակով, առանց սպասելու, մինչեւ նրանք սկսեն ծաղկել եւ վարվել, հետեւաբար, ինչպես որսագողերը: Այսպիսի ժանտախտի մեկ տաղավարը տալիս է գրեթե 150 կգ այս արժեքավոր ապրանքը:
Սարաֆիսային ժանտախտը շատ կարեւոր է Մոլուկասի կղզիների բնակիչների կյանքի համար, ինչպես նաեւ Նոր Գվինեայում `նրանց համար, ինչպես մեզ համար ցորենը կամ չինական բրնձը: Այս ծառը ունի արագ աճ, քանի որ այն օգնում է խոնավ եւ ջերմ արեւադարձային կլիմայով:
Ինչ է սագը
Սննդամթերքի որակի տարբերությունը տարբեր է `ամեն ինչ կախված է ձեռք բերելու մեթոդից եւ բույսն իրենից, որից ստացվում է: Բայց սագոյում միշտ շատ կալորիա կա `100 գրամի դիմաց մոտ 335 կկալ: Այն պարունակում է պարզ ածխաջրեր, ճարպեր, սպիտակուցներ, շաքար, օսլա, սննդային մանրաթելեր եւ վիտամիններ, որոնց մեծամասնությունը բաղկացած է խոլինից, վիտամին E, PP, A, B. Բաղադրությունը ներկայացված է կալիումի, կալցիումի, ֆոսֆորի, մագնեզիումի, նատրիումի, ծծմբի , քլոր, երկաթ, ցինկ, յոդ, պղինձ, մանգան, մոլիբդեն, բոր, վանադիում, սիլիկոն, կոբալտ, ալյումին, նիկել, անագ, տիտան, ստրոնցիում, ցիրկոնիում:
Սնձան, որը մարդկանց առաջացնում է ալերգիկ եւ ցորենի պարունակություն, չի պահպանվում սագոյում: Ահա թե ինչու դիետան ընդգրկում էր նախքան sago- ն: Այսօր խորհուրդ է տրվում օգտագործել այն որոշ հիվանդությունների համար որպես հացահատիկի փոխարինող:
Նրանք ստանում են այն cassava ի արմատից, բայց դա այնքան sago որպես ափի, այնպես որ դա կարելի է փոխարինել: Արեւելյան եւ արեւմտյան կիսագնդերում աճում է էուֆոբիայի ընտանիքից մանիկոկա: Այս թուփը ցածր է, եւ սագոն արդյունահանվում է մոտավորապես 1 կգ երկարությամբ, քաշով մոտ 15 կիլոգրամ: Այնտեղ շատ օսլա կա, մոտ 40%, բայց կա նաեւ թունավոր glycoside այն, որը decomposes եւ emitted հետո եփել եւ լվացքի.
Ունասը երկրում հաճախ կարտոֆիլ է պատրաստվում: Դա հասկանալի է, քանի որ Ռուսաստանում հարթավայրերը չեն աճում, եթե միայն Կովկասում եւ Ղրիմում, բայց դա արդեն այլ երկրներ է: Կարտոֆիլի օսլան խոնավանում է, ապա հատուկ թմբուկի ժապավենով, սպիտակ ճաշացանկով, ինչպես մարգարիտներով: Այնուհետեւ նրանք կրկին վազում են, վերամշակվում են գոլորշու վրա, տեսակավորված են, թափանցիկ են դառնում, նմանվում են ապակու մի կտորին, որը կոչվում է արհեստական sago:
Գուցե որոշ մարդիկ կարծում են, որ սագոյի սննդային արժեքը չի տարբերվում օսլայից, բայց դա ամբողջովին չի համապատասխանում իրականությանը: Ի վերջո, այն դարձնելով, դուք պետք է այն հարստացնել այն վիտամիններով եւ սպիտակուցներով, թիամինով, riboflavin, nicotinic թթու:
Ինչպես կարող եմ իմանալ ապրանքի որակի մասին: Սագո - արհեստական կոմբին, բայց մեզ համար բնական է անսովոր, մենք չգիտենք, թե ինչն է նման, եւ ինչն էլ լավ չէ: Եվ ամեն ինչ շատ պարզ է, օտար ճաշակը sago- ում չպետք է լինի: ոչ մի դառնություն, ոչ մի թթու - համը չեզոք է: Օսլայի հոտը հնարավոր է, բայց դա պետք է թարմ լինի, բայց չպարտադրի խստությամբ: Լավ զգալ, դուք պետք է լցեք sago մի ափի վրա, շնչեք դրա վրա մի քիչ տաքացնել, ապա սանրել այն: Բորբոսների առկայությունը անմիջապես տեսանելի է: Բառերը պետք է ունենան հետեւողական եւ կոկիկ տեսք, ինչը նշանակում է, որ իրենց թարմությունը այն է, որ դրանք արտադրվում եւ պահվում են ճիշտ:
Recipes է sago
Սագայից շիլա պատրաստելու համար անհրաժեշտ է հացահատիկի տեսակավորումը, ցուրտ հոսքագծի մեջ լվանալը, այն լրացնելով եռացող աղած ջրի մեջ եւ կես ժամ շարունակ խառնել կաթսայի հետ, այնպես որ այն չի մարում կիսամյակային վիճակի: Այնուհետեւ սահեցեք մաղից եւ պահեք այն մինչեւ ջուրը վազիր, ապա դրեց այն կաթսա եւ փակիր այն սերտորեն կոպով: Տապան դնել եռալով լոգանքով եւ եփ գալ 30 րոպե: Ավելացրեք յուղը, որքան հնարավոր է:
Տորթերի լցնում
Համար լցոնման մեջ պահածոների լցնելը անհրաժեշտ չէ, պարզապես պաղպաղակը, ինչպես առաջին դեպքում, մինչեւ կեսը եփում է, ապա վերցնում է մաղի վրա, սառեցված եւ zatemispolzovat: Բոլոր լցոնումները տարբեր են, նրանցից ոմանք սագում են ձուով, խաշած խմորով, այն նման է բրնձի լցոնմանը, սակայն այն ավելի նուրբ է եւ շատ ավելի հեշտ է մարսել:
Եթե ձեզ դուր է գալիս սագայից պատրաստված ուտեստները, սովորեք, թե ինչպես պատրաստել այն ապագա օգտագործման համար, այնպես որ փրկեք ձեր ժամանակը: Թխել այն մինչեւ կեսը եփած, լցնել այն քամիչ, թող թափոնների ջուրը հեռացնեն, փաթույթը մաքուր չոր սրբիչով տարածել, չորացնել, բարձրանալ կոնտեյներով եւ տեղադրել սառնարան: Այսպիսով, դուք կունենաք պատրաստի կես դրույքով արտադրանք, որից հետո կարող եք արագ պատրաստել շատ ընկերություններ: Դուք կարող եք կատարել կարկանդակ, շոռակարկանդակ, աղցան եւ շիլա լցնել, եփել տորթեր, թխվածքաբլիթներ, թխվածքաբլիթներ, դա շատ ավելի արագ կլինի:
Այն ամենը, ինչ մենք գրել էինք, վերաբերում է օսլա-արմավենի ծառից ձեռք բերված բնական սագին: Արհեստական շիլա, կարտոֆիլից եւ եգիպտացորենից պատրաստված, պատրաստված է բոլորովին այլ կերպ, սակայն այդ կերակրատեսակները կարող են նաեւ պատրաստվել նման սագո պատրաստուկներից: Եթե sago- ը երկար ժամանակ պահվում է, ապա նախապատրաստումից առաջ այն պետք է մի քանի ժամով լվանալ, ապա լվանալ եւ եփել առնվազն 40 րոպե: