Հավի ֆիլեի համակցում հենակներով եւ խաղողի հետ Պարզ ուտեստ հավի ֆիլեի եւ խաղողի նուրբ համադրությամբ: Այս կերակրատեսակը լիարժեք երկրորդ դասընթաց է, որը չի պահանջում զարդարանք (նրանք արդեն սեփական խաղող են), թեեւ որպես տարբերակ կարող եք ծառայել բրնձով: Սպիտակ գինին (քաղցր կամ կիսաքաղցր) համատեղում է բոլոր բաղադրիչները, եւ վարդազարդը եւ կիտրոնը կստանան այնպիսի անգույն ծաղկեփունջ, որ բառերը չեն կարող փոխանցել: Ես խորհուրդ եմ տալիս:
Բաղադրությունը `- Հավի կրծքամիսը 2 հատ:
- Թույլ խաղող 100 գ
- Խաղողը մուգ է 100 գ
- Սոխի սպիտակ 0.5 հատ:
- Կիտրոն 0.3 հատ:
- Սպիտակ կիսաքաղցր գինի 100 մլ
- Արեւածաղկի նուրբ արեւածաղկի յուղ 4 tbsp. լ.
- Ծովի աղ 5 գ
- Pepper սեւ հող 2 կրպակ
- Rosemary չոր 1 տտ.
- 1-ին քայլը, սպիտակ գինիով խաղողի պտուղը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է 0.5 լամպ (սպիտակ կամ սոխ), 1/3 կիտրոն, քաղցր կամ կիսաթափանցիկ սպիտակ գինի, 2 հավի կրծքամիս, թարմ կամ չոր խնկունի (գերադասելի թարմ), մուգ եւ թեթեւ խաղող, արեւածաղկի ձեթ (կամ ավելի լավ ձիթապտղի), համեմունքներ:
- Քայլ 2 Առանձին խաղողի կտորներից եւ իմը:
- Քայլ 3 Հավի կրծը շաղ է աղով եւ սեւ պղպեղով:
- Քայլ 4 Թարմացրեք հավի դոշիկներ երկու կողմերում գրիլ վրա, մինչեւ շերտերը հայտնվեն: Inside, որ միսը կարող է մնալ խոնավ, ոչ թե վախկոտ, քանի որ մենք դեռ շոգ ենք:
- Քայլ 5 Կտրել սոխը, տապակել յուղով:
- Քայլ 6 Ավելացնել մի խաղող:
- Քայլ 7 Անմիջապես դնում կիտրոնի շրջանակները:
- Քայլ 8 Ներդիր նվազագույն կրակով եւ տապակել 5 րոպե: Մենք վերցնում ենք կիտրոնի կիտրոնը `տալով հյութը եւ բուրմունքը, դրանք այլեւս կարիք չեն ունենա:
- Քայլ 9 Տարածեց խաղողի տապակած հավի դոշիկներ եւ լցրեք գինի: Մենք կրակի միջին չափն ենք կազմում, թող գինին գոլորշիացնի մոտ 3-5 րոպե:
- Քայլ 10 Ավելացնել վարդերի տերեւը, կրակը կրկին նվազեցնել, ծածկել կափարիչով եւ եփ գալ, մինչեւ որ միսը պատրաստ է, պարբերաբար դոշիկներ դարձնելով (մոտ 15-20 րոպե):
- Քայլ 11 Մենք կերակրում ենք տաքը, բնականաբար, մի բաժակ սպիտակ գինիով: