- Աղ եւ աղացած պղպեղ - - Համտեսել
- Մակարոնեղեն Ռիգատոնի կամ այլ կարճ մակարոն `360 Գրամ
- գառ կամ տավարի միս `450 գրամ
- միջին լամպ - 1 հատ
- սխտորի մեխակները `2 հատ
- տոմատի մածուկ - 1/2 բաժակ
- 1/2 թեյի գդալ աղացած դարչին
- կեյեն պղպեղ - 1/8 թեյի գդալ
- կարմիր գինի քացախ - 1 ք. մի գդալ
Մեծ աղցանով եռացող աղած ջուրը եփում է մակարոնեղեն մինչեւ պատրաստի, քսում է ջուրը եւ վերադարձնում մակարոնեղեն տապակը: Մի կողմ դրեք: Չնայած մակարոնեղենը եփում է, խոզի խտացրեք գարեջուրը մի մեծ կաթսայում, միջին ջերմության վրա, մինչեւ որ միսը վարդագույն դառնա, 3-ից 5 րոպե: Ավելացնել սոխ եւ սխտոր, սեզոն աղով եւ պղպեղով: Եփել, խառնել, մինչեւ սոխը փափուկ, 4-ից 6 րոպե: Ավելացնել տոմատի մածուկ, դարչին եւ կեյնեն պղպեղ, եփել մինչեւ բուրմունք, մոտ 2 րոպե: Ավելացնել 1 բաժակ ջուր, բերեք եռացրած: Կրճատել ջերմությունը եւ եփել մինչեւ սոուսը մի փոքր thickened, 8 - ից մինչեւ 10 րոպե: Ավելացնել քացախ եւ սեզոն աղով եւ պղպեղով: Սոուսը մի տապակում ավելացնել մակարոնեղենով, ակտիվացնել եւ ծառայել:
Ծառայություններ `4