- ձիթապտղի յուղ - 1 ք. մի գդալ
- միջին լամպ - 2 հատ
- Չորացրած քերած - 1/2 թեյի գդալ
- Աղ եւ աղացած պղպեղ - - Համտեսել
- մակարոնեղեն pappardelle կամ fettuccine - 250 գրամ
- յուղ - 2 կետ: գդալներ
- Parmesan պանիր `60 գրամ
Խոշոր տապակած ջեռոցում յուղը միջին ջերմության վրա է: Ավելացնել սոխ եւ քաջ, սեզոն աղով եւ պղպեղով: Ծածկեք եւ տապակել մինչեւ սոխը թողարկվի մոտ 5 րոպե: Հեռացնել կափարիչը եւ տապակել, խառնել, մինչեւ ոսկե դարչնագույն, մինչեւ 25 րոպե: Մինչդեռ մեծ կաթսայում աղած ջուրը բերում է եռալ: Երբ սոխը եփում է մոտ 10 րոպե, ավելացնել մակարոնեղենի մի կաթսա եւ եփել մինչեւ եփած: Ջուրը թափահարեք եւ մակարոնեղեն վերադարձրեք թավայի մեջ: Խառնելուց հետո մնացեք 1/2 բաժակ հեղուկ: Ավելացնել սոխ եւ կարագ մի կաթսայում մակարոնեղենով, սեզոնով աղով եւ պղպեղով, խառնել: Աստիճանաբար ավելացրեք բավարար ջուր: Ծառայել մակարոն `պարմեզան պանիրով:
Ծառայություններ `4