- Գառան - 500 Գրամ
- Լամպ - 1 կտոր (փոքր, խոշոր կտրել)
- Տապակած յուղ - 1-ին ք. գդալ (+ տապակելու համար)
- Կարդամոմ - 1/4 թեյի գդալ
- Խոտի սպիտակ պղպեղ `1/4 թեյի գդալ
- Աղ - - համտեսել
- Լավաշ - 1-2 հատ (մեծ)
- Կիտրոնի հյութ - 2 հատ: գդալներ
- Սխտոր - 1 ատամի (ջախջախիչ)
- Ռայս - 2 բաժակ
- Նուշ կամ սոճին ընկույզ - 2 Արվեստ: գդալներ
- Ձուլված մաղադանոս - 2-րդ դ. գդալներ (ըստ ցանկության)
Ճնշման օջախում ավելացնել հալված կարագ (1 ճաշի գդալ), տաքացնել, ապա ավելացնել սոխ եւ միս: Երբ միսը բոլոր կողմերից տապակված է, լցնել ջրով (ջրի մակարդակը պետք է մի քանի սմ բարձրություն լինի միսից): Ավելացնել համեմունքներ եւ կափարիչ, եփել մոտ 35 րոպե: Եթե դուք չեք օգտագործում ճնշման կաթսա, ապա պետք է կրկնակի քացախ: Պայթյունի փոքր կտորները պոկել եւ մի կողմ դնել: Երբ միսը նիհար է դնում, մի կողմ դրեց եւ խմեցրեց արգանակը: Կաթսայի մեջ հալեցնում է հալված կարագը եւ ավելացնել 3 բաժակ արգանակ: Աղը համտեսել: Երբ ապուրը եռում է, լցնել բրնձը, կրկին ծածկել եւ կրկին եփել: Հաջորդը, նվազեցնել ջերմությունը եւ եփել 15 րոպե, կամ մինչեւ բրնձը պատրաստ է: Այժմ, վերցրեք մոտ 1 բաժակ արգանակ եւ ավելացրեք այն կիտրոնի հյութ եւ սխտոր: Թափել լավաշի արդյունքում առաջացող խառնուրդը: Համոզվեք, որ հացը ներծծում է արգանակը, կարող է տեւել 2 րոպե: Այնուհետեւ, բլիթի վերեւում, դնում է բրնձի շերտը եւ վերեւում միս է դնում: Մի տապակի մեջ, հալեցնում 1/2 tbsp. հալված կարագ, ապա ավելացնել նուշ կամ սոճու ընկույզ, տապակել մինչեւ ոսկե: Շաղ տալ ընկույզով եւ մանր թակած մաղադանոսով միսը: Կարող եք մատուցել սեղանին: Bon appetit.
Ծառայություններ `4-6