- ձիթապտղի յուղ - 2 հատ: գդալներ
- կարմիր սոխ - 2 Արվեստ: գդալներ
- սալերի ցող - 1 հատ
- կարմիր պղպեղ - 1 հատ
- Աղ եւ աղացած պղպեղ - - Համտեսել
- կովի ոլոռ `900 գր
- կարմիր գինի քացախ - 1 ք. մի գդալ
- հավի ձողիկներ `450 գրամ (առանց մաշկի եւ ոսկորների, կտրված կտորներով)
- չորացրած հյութ - 1 թեյի գդալ
- կտրուկ երշիկեղեն - 360 գրամ (կտրեց 16 կտոր)
Ներծծում է 15 սմ երկարությամբ ջրի մեջ 15 րոպեով 8 փայտե շիշ: Մինչդեռ, խոշոր տապակած տաքանում, 1 ճաշի գդալ ջերմություն միջին ջերմության վրա: Ավելացնել թակած սոխ, նեխուր եւ քաղցր պղպեղ, սեզոն `աղով եւ պղպեղով: Եփել մինչեւ փափուկ, 5-ից 6 րոպե: Հեռացրեք ջերմությունից, ախորով, քացախով եւ մնացած կարագով խառնել: Ջեռոցը ջերմաստիճանը հասցնել միջին ջերմաստիճանի, խառնել յուղով գրիլը: Season է հավի հետ, հալեպ, աղ եւ պղպեղ: String հավ, սոխ եւ երշիկեղեն skewers. Տապակել քաղցր քյաբաբը գրիլին վրա, երբեմն դառնում է մինչեւ հավի պատրաստ, 15-20 րոպե: Ծառայել մի շիշ քյաբաբ կովի ոլոռի աղցանով:
Ծառայություններ `4