- մեղրը `0,5 կիլոգրամ
- մակարոնեղեն `200 գրամ
- կարտոֆիլ - 2-3 հատ
- սոխ - 1 հատ
- աղ, պղպեղ - - Համտեսել
Մենք շատ ենք սիրում սունկ հավաքել, այնպես որ աշնանը մենք միշտ պատրաստում ենք մի տավարի չորացրած պտուղ: Իսկ այս չորացրած կերակրման ձմռանը մենք պատրաստում ենք համեղ ապուր: Չեմ ասում, որ ապուրը համեղ էր, ոչ, դա սովորական էր, ամեն օր: Բայց դա համեղ է, շատ բուրավետ (քաղցր սնկի բույրը ինձ համար ամենից հաճելի բույրերից է) եւ սրտանց: Ամենօրյա ճաշի համար դա ամենից շատն է: Ես ասում եմ ձեզ, թե ինչպես ապուր պատրաստել չորացրած ամպրոպից: Նախքան այս ապուր պատրաստելը, ձեզ հարկավոր է մի քանի ժամ սնկով ներարկել, որպեսզի դրանք փափուկ լինեն: Այնուամենայնիվ, ոչ մի դեպքում չի լցնում ջուրը, որով դուք սնկացրեց սնկով, այն մնալու է արգանակի մեջ: Հետեւաբար, խիստ խորհուրդ է տրվում, որ սունկը լվանալուց առաջ մի քանի անգամ լվացվեն: Ներդիր փափուկ սունկը առանձին ափսեի մեջ: Ձիթապտղի յուղի վրա կես ժամով տապակել սունկը: Այնուամենայնիվ, տապալման ժամանակը կարող է տարբեր լինել կախված ափսեի հաստությունից, այնպես որ տապակել մեղրը, մինչեւ 1.5 անգամ ավելի փոքր: Տապակած սունկը նետվում է արդեն պատրաստված ջրի մեջ եւ պատրաստվում է եփել: Աղ համիր ավելացնել: Պատրաստված ապուրին ավելանում են նաեւ մանր կտրատած կարտոֆիլ եւ սոխ: 10 րոպե հետո ավելացնել մակարոնեղենը ապուրի մեջ, ծածկել կափարիչով եւ սպասել 15-20 րոպե, մինչեւ որ ուտեստը ամբողջությամբ եփվի: Ապուրը սովորաբար մատուցվում է թթվասերով: Bon appetit! ;)
Ծառայություններ `5-7