- սկոլոպներ - 24 հատ
- Փետ - 4 հատ
- կտորներ - 1 հատ
- ձիթապտղի յուղ - 6 հատ: գդալներ
- կրեմ - 250 միլիլիտր
- կարագ - - կտորներ
- աղ, պղպեղ - - Համտեսել
Լվացեք մանրուքները եւ դրեք սրբիչի վրա: Տաքացրեք 4 ձիթապտղի ձիթապտղի յուղ, տապակած տապակում, կտրատված կեռներ, աղ եւ պղպեղ: Տապակել 1 կամ 2 րոպեով: Ավելացնել կտրատած պտուղները, լավ խառնել եւ տապակել: Ավելացնել 100 մլ սերուցք, լավ խառնել, ավելացնել աղ եւ պղպեղ: Անջատեք ջերմությունը, մինչեւ սերուցքը thickens. Հեռացնել ջերմությունից: Ձիթապտղի յուղում 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ: Մատուցել մեկ առ մեկ, տեղադրելով դրանք այնպես, որ նրանք միմյանց չեն դիպչում: Lightly աղ, պղպեղ առատորեն, եւ տապակել scallops 2 կամ 3 րոպե յուրաքանչյուր կողմում մինչեւ ոսկե դարչնագույն. Այնուհետեւ դրանք անմիջապես ջնջել շոգ սալերի վրա, ծածկել ալյումինե փայլաթիթեղով: Լցնել 150 մլ սերուցք թափանցող թավայի մեջ եւ վառել կրակի վրա: Երբ սերուցքը եռում է, դնում պանրերը եւ թողնում տապակել եւս մեկ կամ երկու րոպե: Բացել բացիկներ, լցնել լապտերները լանջերի կողքին եւ ծառայել:
Ծառայություններ `4