Էժան տոնական արագ սնունդ

Էժան տոնական արագ սնունդ մենք առաջարկում ենք ճաշ պատրաստել ձեզ համար: Նրանք բարդ չեն, եւ նրանց շատ կցանկանաս:

Ջուլիենն հավի լյարդից

Նախապատրաստում `30 րոպե:

Այն տեւում է 300 գ սառեցված հավի լյարդ, 2 սոխ, 200 գ շամպինիոն, 2 սեղան: ճաշի գդալ յուղալի նավթ, 70 գրամ պինդ պանիր, 50 մլ թթվասեր, 100 գ մայոնեզ, աղացած սեւ պղպեղ, աղ `ճաշակի:

Խոհարարության մեթոդ.

Հավի լյարդը կարճ ժամանակում թողնում սենյակային ջերմաստիճանում: Արագորեն լվանալ սառը ջրով եւ քանդել մի քամոց: Թույլ տվեք, որ ջուրը թափի, ապա կտրեք լյարդը փոքր կտորներով: Սոխի կեղեւը լվանալ եւ կտրել փոքր խորանարդի մեջ: Champignons մաքուր, սրբել մի խոնավ անձեռոցիկի եւ Նյութի մանր կտրել: Տապակած տապակում հալեցնում է կարագը եւ տապակել 3 րոպե: Այնուհետեւ ավելացրեք հավի լյարդը եւ տապակեք, եռացրեք, 3 րոպե, ծածկելով տապակած տապակը: Ավելացնել champignons եւ պահել կրակի վրա եւս 5 րոպե: Պղպեղ եւ աղ `ճաշակի: Ջեռոցը ջեռուցում է մինչեւ 200 ° C: Խառնել տապակած սոխով եւ սնկով լյարդը տապակած ձեւով (ավելի լավ է փոքրիկ բաժանել ձուլվածքները, որոնցում Ջուլիենը կարող է ծառայել սեղանի վրա): Շաղ տալ պանիրը վերեւում: Միացրեք թթվասեր մայոնեզով եւ թույլ խարույկով: Թարմացրեք սոուսի լյարդը լցնել սոխով եւ սնկով, վառարանում դնել 15 րոպե: Հեռացրեք պատրաստված ուտեստը վառարանից եւ անմիջապես ծառայեք այն: Դուք կարող եք զարդարել կանաչիներով: Ջուլիենի «լցնում» հայտնվել է հատկապես նուրբ, լյարդը կարող է անցյալում անցնել մսի գդալով:

Ընթրիք երկուի համար

Նախապատրաստում `25 րոպե:

Պետք է պահանջվի. 400 գ խորտիկ, 200 գ թարմ սունկ (chanterelles, sprat, յուղոտ), 200 գ սոխ, 200 մլ մայոնեզի «Կլասիկ», 4 սեղան: արեւածաղկի գդալներ, մաղադանոս կամ սամիթ կանաչի, 1 կիտրոն, աղ `ճաշակի:

Խոհարարության մեթոդ.

Սոխի կեղեւը, խորքային կտրեց մեջ cubes եւ տապակել արեւածաղկի ձեթ կտորների վրա: Թարմ սունկը լավ լվանում է սառը ջրով եւ չորանում է սրբիչով: Մեծ սունկ կտրեք շերտով, օգտագործեք փոքրիկ ամբողջություն: Այնուհետեւ տապակել մնացած սնկով բոլոր սունկը: Ծովախեցգետին պատրաստել 5 րոպե աղած ջրի մեջ, սառեցնել, ապա բաժանել `գլուխը եւ կարագին բաժանել միսից: Եթե ​​ծովախեցգետինները մեծ են, կտրեք դրանք 2-3 հատ: Միավորել պատրաստված սոխը, սնկով եւ ծովախեցգետինները: Season հետ մայոնեզ եւ լավ խառնել: Լավագույն կիտրոնի հյութով: Լվանալ մաղադանոսով սառը ջրով, լավ չորացնել եւ լավ կտրել: Պատրաստի կերակուրը տերեւների վրա, տապակած խոտաբույսերով եւ կիտրոնի շերտերով զարդարեք: Ծառայել սառեցված սեղանի վրա: Առավելությունները պահպանելու համար սառեցրեք ծովախեցգետին հումքը `առանց գլուխը, այլ ոչ թե գլուխը

Գառան ավոկադոյում

Նախապատրաստում `40 րոպե:

Պետք է պահանջվի ` 300 գ անուշահոտ պղպեղ, 2 ավոկադո, 2 լոլիկ, 2 սեղան: գդալներ նեխուրի թակած կանաչի, 1 վարունգ, 20 գ ձիթապտուղ, 1 գլուխ կոտլետ, 16 հատ: կիտրոն լոլիկ, 1 կիտրոնի հյութ, 1/2 բաժակ մայոնեզ, 100 գրամ կոշտ պանիր, սպիտակ աղացած պղպեղ, աղ `ճաշակի:

Խոհարարության մեթոդ.

Պատրաստել է ոչխարի փափկաման նախքան ճաշ պատրաստելը եւ սառը: Ավոկադո լավ լվանալ, կտրել կեսը եւ հեռացնել ոսկորները: Այնուհետեւ կեղեւը: Լոլիկ, վարունգ, գազար, չոր: Չերի լոլիկը կեղեւ է մաշկից: Ցորենի մեջ խառնել պանրով: Եփած միս, լոլիկ եւ վարունգ կտրած մեջ խորանարդի, ձիթապտուղ - օղակաձեւ եւ գազար - գազար - շերտերով: Միացրեք պատրաստի բանջարեղենի միսը, ավելացնել նեխուրի կանաչիները եւ խառնել: Ավոկադոյի յուրաքանչյուր կեսին խառնուրդի 1/4 մասն է եւ 4 կեռ լոլիկ: Աղ, լցնել կիտրոնի հյութ, մայոնեզ, շաղ տալ կաթնաշոռով պանրով եւ թխել ջեռոցում 180 րոպեում 10 րոպե: Պատրաստեք կերակուրը թարմ բույսերով եւ սեղանի վրա տաքացնեք: Ավոկադոսը չի մթնում, այն կպչեց կիտրոնի հյութով: Նման նուրբ ուտեստը, եւ սոուսը պահանջում էր առավել նուրբ, օրինակ մայոնեզ:

Օկրոշկա "բնօրինակ"

Նախապատրաստում `40 րոպե:

Անհրաժեշտ է ` 2 կարտոֆիլի հաց, 2 ձու, 150 գրամ խաշած հավի ֆիլե, 100 գրամ խոզապուխտ, 2 թարմ վարունգ, 4 մրգեր բողկ, 20 գ կանաչ սոխ, 10 գ սալոր, 1 կեյ: մի գդալ շաքար, 100 մլ թթվասեր, 1 սեղան: մանանեխի գդալ, 1,5 լիտր քվաս, աղ `ճաշակի:

Խոհարարության մեթոդ.

Լվանալ կարտոֆիլով խոզանակով, դնել դրանք մի կաթսա, լցնել տաք ջուր եւ 15 րոպե եփել ավելի միջին ջերմության վրա: Ջրազրկել, թույլ տալ, որ կարտոֆիլը սառնվի: Տապակած ձվերը, սառը ջրով լցնել, եփել եւ եփել 10 րոպե: Սառը ջրով հովացեք: Խառնել կարտոֆիլ եւ ձու: Կտրել կարտոֆիլը փոքր խորանարդի մեջ: Սպիտակուցների առանձին ձվերը: սպիտակուցներ կտրատած: Հավի ֆիլե եւ խոզապուխտով նուրբ հատիկներ: Վարունգ եւ բողկ լվանալ, չորացնել, կտրել ծայրերը եւ կտրել պտուղները փոքր խորանարդի մեջ: Կանաչ սոխ եւ սամիթ, անցնում, լվացեք, չորացրեք եւ լավ կտրեք: Ավելացնել շաքարավազ, մի պտղունց աղ եւ վարել, որպեսզի հյութը հայտնվի: Ձիթապտուղներ լցնել, կաթնաշորով միացրեք, թթվասեր եւ մանանեխ ավելացնել: Քսայուղի զանգվածը մաքրեք: Կարտոֆիլ, ձվի սպիտակուցներ, հավի ֆիլե, խոզապուխտ, վարունգ եւ բողկ, լցնում է կվասի լցնելով, խառնել եւ տարածել օկրոշկա թիթեղները: Սեզոնը կվասային կվասի սեփական նախապատրաստմամբ, այն կդառնա հատկապես համեղ եւ բուրավետ:

Տապակած ձուկ, լոռամիրգով

Նախապատրաստում `60 րոպե:

Պետք է պահանջվի. 1 կիլոգրամ փոքր գետի ձկներ (գետնանուշ, ձիթապտուղ, կարփ), 600 գ լոռամրգի, 200 գ մեղր, 150 գ ցորենի ալյուր, 2 սեղան: արեւածաղկի գդալներ, սեւ պղպեղ, աղ `ճաշակի:

Խոհարարության մեթոդ.

Նախ պատրաստել լոռամիրգի սոուսը: Դրա համար լոռամիրգը լավ լվացվում եւ քերծվում է, հեռացնում են պոչերը եւ փշրված հատապտուղները: Դրեցրեք կռունկները սրբիչի վրա եւ չոր: Այնուհետեւ վարել հատապտուղները (դուք կարող եք ներքեւում ապակե բանկա) եւ լցնել դրանք մաղձով կամ շղարշով: Միացնել հյութը մեղրով: Դրանից հետո առաջացրած խառնուրդը թույլ կրակի վրա դնել եւ գրեթե կեսը գոլորշիացնել, հաճախ թափահարելով: Միեւնույն ժամանակ վերցրեք գետի ձուկը, զգուշորեն մաքրեք այն կշեռքներից եւ աղավաղումներից: Լվանալ ցուրտ վառվող ջրի մեջ եւ չորացնել թղթե սրբիչով: Աղացրեք ձուկ, պղպեղ եւ ալյուր ալյուրի մեջ: Այժմ տապակել այն Olein- ի արեւածաղկի յուղով, մինչեւ որ այն փխրուն ոսկեգույն խառնուրդ է: Մեկ այլ տապակած ձուկ, մեծ ճաշատեսակի վրա, եւ լցնել լորենի սիսեռը: Սեղանի վրա ծառայելը կարող եք զարդարել ձուկը լոռամրգի հատիկներով: Որակ արեւածաղկի ձեթ, մի գրավ, որը տապակած ձուկը կդառնա հյութալի եւ ախորժելի: Եվ որ ձուկը փխրուն խառնուրդ է ստացել, ավելացնել մի քիչ աղ `տաք յուղով:

Տավարի իսպաներեն

Նախապատրաստում `80 րոպե:

Պետք է պահանջվի ` 600 գ տավարի հատիկ, 2 սեղան: կիտրոնի հյութի գդալներ, սխտորի 2 մեխակ, 400 գ կարտոֆիլ, 6 սեղան: ձիթապտղի յուղի գդալներ, չիլի պղպեղի 2 բաժակ, կետչուպ 150 գ, արգանակի 200 մլ, 10 գ կանաչ աղցան, 20 գ սամիթ կանաչիներ, աղացած սեւ պղպեղ, աղ `ճաշակի:

Խոհարարության մեթոդ.

Միսը լվանալ, չորացնել եւ կտրել մասերը: Խտացրեք սխտորը եւ անցեք մամուլը: Միսը փոքր-ինչ ծեծել է, աղը, պղպեղը ճաշակել, կիտրոնի հյութով շաղ տալ, խառնել սխտորը, սննդի ֆիլմի մեջ փաթաթել եւ 20 րոպե սառնարան: Լվանալ կարտոֆիլով, կեղեւով եւ կտրել յուրաքանչյուր պալար: Չիլիի պղպեղը, լվանում, չորացրեք, հեռացրեք միջուկը սերմերով եւ նուրբ ծնոտով: Տապակած տապի մեջ ջերմացրեք 3 աղյուսակը: գդալ ձիթապտղի յուղ, եփել միսը 7 րոպե յուրաքանչյուր կողմում եւ դնել մի ափսեի վրա: Նույն համահայկական բաղադրատոմսով, 3 րոպե տապակել ու տապակել: Ավելացնել կետչուպ, լցնել արգանակ, աղ, պղպեղ եւ եփել 5 րոպե: Cilantro կանաչիները լվանում, չորացրած, կտրատած եւ ավելացնել սոուսով: Միսը սոուսում միացրեք եւ 15 րոպե փոքր կրակի վրա կոկորդի տակ եփեք: Մեկ այլ տապակում ջեռուցեք մնացած ձիթապտղի յուղը եւ կարտոֆիլը տապակել մինչեւ վարդագույն: Աղը համտեսել: Սամիթը կանաչի, չոր եւ նուրբ փաթաթան: Պատրաստի միս սոուսով պատրաստված կարտոֆիլով սալիկների վրա տարածված սամիթով եւ սամիթ կանաչիով ցանել: Միսը կդառնա ավելի մեղմ եւ ավելի նուրբ, եթե այն սնուցեք սննդի ֆիլմում եւ այն թողնում սառնարանում ոչ թե 20 րոպե, այլ գիշերը:

Լցոնված տանձ

Նախապատրաստում `140 րոպե:

Պետք է պահանջվի 4 խոշոր տանձ, 120 գրամ ռոքֆորտ պանիր, 1/2 բաժակ ցորենի ալյուր, 2 ձու, 1/2 բաժակ հացաթխող, 400 գ արեւածաղկի ձեթ, 4 սեղան: գդալներ ազնվամորու խյուս:

Խոհարարության մեթոդ.

Լվանալ տանձը մանրակրկիտ եւ չորացնելով սրբիչով: Այնուհետեւ մաքուր եւ կոկիկ կտրեք կեսին, թողնելով բխողները: Հիմա հեռացրեք միջուկը սերմերի հետ: Բաժնեք ամբողջ պանիրը 4 հավասար մասերի մեջ: Պանրի յուրաքանչյուր կտոր տեղադրվում է կես տանձի մեջ, իսկ մյուս կեսը ծածկված է, կազմելով մի ամբողջ պտուղ: Ռայսը ձողեր է պատառաքաղով: Տարածված ալյուր եւ հացաթխաթթուներ տարբեր տախտակների վրա: Տապակները փաթաթելու համար առաջին հերթին յուրաքանչյուրը ծեծեց ձու, ապա ալյուրի մեջ, եւ վերջապես `տանձի մեջ հացաթխում: Մի խորը տապակած տապակում ջերմ է արեւածաղկի յուղը: Զգուշորեն յուրաքանչյուր տանձի ցողեք մեծ գդալով տաք յուղով եւ տապակել մինչեւ ոսկե դարչնագույն: Թարմացրեք տանձերը թխվածքաբլիթների վրա, բաժանեք յուրաքանչյուրի կեսը եւ լցրեք ազնվամորի խառնուրդը: Բանջարեղենը լավ պահելու եւ ոչ թե քանդելու համար դուք պետք է մի փոքր արեւածաղկի ձեթ ավելացնեք: Եվ կարճ ժամանակահատվածում թխված տանձը դրվեց սառնարանին: