Կարտոֆիլի ապուր բրնձով եւ ծովախեցգետիններով
- Shrimp - 200 գ
- կարտոֆիլ - 3-4 հատ:
- գազար -1 pc.
- մաղադանոս արմատ -1 pc.
- սոխ -1 գլուխ
- բրինձ - 2 tbsp. լ.
- կարագ հալված - 2 tbsp. լ.
- աղ
- թարմ կանաչի ձեւավորում:
Բաղադրատոմսը: 1. Խառնել ծովախեցգետինը, սառեցնել, կեղեւը եւ կտրել փոքր կտորներով: 2. Հյութը եւ սոխի կեղեւը եւ կտրեց շերտերը: Տապակած տապի մեջ հալված կարագը եւ պատրաստի բանջարեղենը: 3. Խտացրեք կարտոֆիլը եւ կտրեց դրանք փոքր կտորներով: Լվանալ եւ լվանալ բրինձը: 4. Ջուրը (4 բաժակ) բերում է եռալ, դնեք բրնձի կռուպը, ավելացրեք թխած արմատները, պատրաստված կարտոֆիլը եւ եփել մինչեւ պատրաստ: Սեզոն `աղով: Երբ ապուրը սպասարկվում է, շերտը տեղադրվում է եւ շաղ է թարմ մրգերով:
Բանջարեղենով ապուր, կոլոլակներով
- Միսի արգանակ -1,5 լ
- կարտոֆիլ - 2 հատ:
- գազար -1 pc.
- Ծիրան -1 ցողուն
- շալվար -1 հատ:
- լոլիկ, պահածոյացված իր հյութում `200 գ
- բուսական յուղ - 6 tbsp. լ.
Կոլոլակների համար `
- աղացած միս `250 գ
- գլխի սոխ -1/2
- ջուր -1 tbsp. լ.
- ձու -1/2 հատ:
- պղպեղ սեւ գոտի -1/4 թթ
- աղ - 1/4: լ.
Բաղադրատոմսը: 1. Խտացրեք սոխը եւ նուրբ փաթաթան: Սոխով սոխ, լցնել ջրով, ձվի մեջ ծխել, սեզոնով աղով եւ պղպեղով եւ լավ խառնել: Ստացված կշիռի կոլոլակներից: Թարմացնել ջուրը, թույլ աղը եւ թողնել կոլոլակները պատրաստի (15 րոպե): 2. Գազարները, շերտերն ու ռուտաբագան մաքուր են, ողողում են, ծնոտի ծղոտը եւ բուսական յուղի վրա: Լվանալ լոլիկը եւ կտրել շերտը: 3. Խաշել արգանակը, ավելացնել կարտոֆիլը, փաթաթվել եւ կտրել փոքր կտորներ, եփել 15 րոպե: Մուտքագրեք թխած բանջարեղենը, լոլիկը, եփել եւս 10 րոպե, պղպեղ: 4. Սպասքասերներին ծառայելիս կաթնաձգություն կդնի, լցնելով ապուրով եւ շաղ տալ կանաչիով:
Բրյուսելում ճարպի հավ
- 4 աղցան ճարպիկ
- 250 գ հավի դոշիկներ անպիտան
- 1/2 բաժակ հավի արգանակ
- 4 շերտ խոզապուխտ
- 4 tbsp. լ. քացախ պանիր "Gauda"
- 1/8 լ քսուք (20%)
- 100 գ կարագ
- 1 ձվի դեղնուց
- 2 tbsp. լ. կիտրոնի հյութ
- 2 tbsp. լ. ալյուր
- ճաշ պատրաստելու ձեթ
- աղ, սպիտակ պղպեղ
- հիմք մշկընկույզ ճաշակի:
Բաղադրատոմսը: 1. Խտացրեք մի աղբի մեջ, դրեց սաղավարտ, լցնել լիմոնի հյութը վերեւում, դնել կարագի կտորներ (2 ճաշի գդալ յուղ ձեթ), 15-20 րոպե ջեռոցում թխել եւ թխել: ժամը 180 °: 2. Հավի դոշիկներն անջատել բուսական յուղով: Ալյուրը պահվում է մնացած կարագի վրա, լցնել հավի արգանակը, խառնել եւ եփել 2-3 րոպե: Ավելացնել սերուցք, սպիտակ պղպեղ եւ մշկընկույզ: Սոուսը միսով խառնել: 3. Կիսորին կեսը կտրեք, կեսը լրացրեք (անհրաժեշտության դեպքում, հեռացնել կենտրոնական տերեւները), ծածկել երկրորդ կեսը, փաթեթավորեք մի խիտ խարխլով: 4. Մնացած լցոնման մեջ ավելացրեք դեղնավուն եւ քերած պանիր, տարածեք այն ձիթապտուղների մեջ եւ կպցրեք սմբուկը 200 ° 5-7 րոպե: մինչեւ ոսկե ընդերքի ձեւավորումը:
Կաղամբը միսով թխում է
- Խոզի (լցոնում) - 400 գ
- սոխ - 2 փոքր գլուխ
- սպիտակ կաղամբ - 500 գ
- թթվասեր 250 մլ
- կարագ հալված - 2 tbsp. լ.
- սեւ պղպեղ փոշի
- աղ
- քիմ
- ճարպ - 80 գ
- ձու -1pc.
Բաղադրատոմսը: 1. Խառնել սոխ եւ մանր կտրել: Աղացած աղացած միս, պղպեղ եւ տապակել հալված կարագի հետ, սոխով: 2. Կաղամբի տերեւները պատրաստեք ջրի մեջ, աղի եւ չիրի ավելացումով, կտրեք տերեւների հաստ մասերը: 3. Թխում թերթիկում խոզապուխտը կտրել է բարակ շերտով, մի քանի շերտերում կաղամբի եւ աղացած միսերի մեջ դնելով, թթվասեր տապակած աղի շերտերը: Կաղամբի վերին շերտը, մամլակը, լցնել նավթը եւ մնացած թթվասերը, խառնել ձվի հետ: Թխում սկավառակը դնել ջեռոցում եւ թխել մինչեւ եփած: 4. Կաղամբը կտրեք քառակուսի մեջ, նախքան ծառայելը: Եթե ցանկանում եք կերակուրը պակաս ջերմաստիճան դարձնել, փոխարինեք խոզի աղացած տավարի մի մասը: