Ինչպես պատրաստել եւ ընտրել միսյոն
Նախքան ճաշ պատրաստելու համար հարկավոր է ընտրել որակյալ ապրանք: Մեր ժամանակներում թարմ խեցգետինները կարող են հայտնաբերվել միայն ափին, եւ մայրցամաքի ներքին բնակիչները միշտ կարող են սառեցնել ուտել:
- Զգուշորեն ստուգեք նրանց վիճակը փաթեթի մեջ: Նրանք պետք է ծածկվեն մաքուր սառույցի շերտով, այլ ոչ թե ձյուն: Սա նշանակում է, որ նրանք մի քանի անգամ չեն սառեցվել եւ չեն կորցրել իրենց բնական համը:
- Հոտը կախված է ապրանքից: Որակյալ ծովամթերքները ոչ մի հոտ չունեն, կամ նրանցից կպահանջվի թեթեւ ձիթապտղի բույր:
- Գնել փաթեթավորված ապրանքներ, ոչ թե կշռված: Փաթեթավորումն ապահովում է համը եւ ապրանքի բոլոր օգտակար նյութերը:
- Եթե դուք նախընտրում եք արտադրանքը վակուումային փաթեթում, առաջին հերթին ստուգեք տուփի ամբողջականությունը, ապա դիտեք վավերականության ժամկետը:
Ինչ է եփել սառեցված միսյայից
Նրանք կարող են ծառայել ինչպես որպես առանձին ուտեստ, եւ որպես աղցանի հիմնական բաղադրիչ: Բայց առաջին հերթին, մրգերը պետք է պատշաճ կերպով եփվեն եթերից հետո: Ավելի լավ է, եթե աստիճանաբար ազատվում է սառույցի սառույցից:
Դրանից հետո նրանց լվացեք սառը ջրի հոսքի տակ: Այս փուլն այն է, որ պետք է մեծ ուշադրություն դարձնել, քանի որ կիտրոնները կարող են կույտեր հավաքել ավազի, ջրիմուռների մասերի եւ այլ անուտելի բաների ծովի խորքերից:
Հեռացրեք բոլոր ներդիրները, թողնելով միայն մկանները եւ մանգոնները, եւ ավելցուկային ջրերը թողնեն:
Ավելի լավ է մի քանի զույգ պատրաստել դրանք եւ եռալուց չխալով: Այսպիսով նրանք կպահպանեն բոլոր օգտակար հատկությունները եւ ձեւը: Ջրի մեջ բաղնիքը կարող է ավելացնել համեմունքներ: Միսս պատրաստվում են բավականին արագ `ընդամենը 15-20 րոպե: Այժմ դուք կարող եք ուտել ուտել, եւ եթե դուք պետք է պատրաստել դրանք աղցան, մի եփել, բայց տապակել նրանց բուսական յուղի (ամբողջական կամ կտոր).
Recipe համար թթու վարունգ
Ամենապարծը, բայց ամենաշատ համեղ կերակուրները, որոնք կարող են պատրաստվել այս ծովամթերքից, մարինացնեն դրանք: Իհարկե, դուք կարող եք գնել պատրաստի խանութում, բայց դա նաեւ համեղ է եփել նրանց տանը:
Բաղադրիչները
- ծովամթերք - 500 գ
- բուսական յուղ - 3 tbsp. լ.
- մեկ կիտրոնի հյութ
- սպիտակ չոր գինի - 150 մլ
- սխտոր - 1 մեխակ
- մեղր եւ մանանեխ `1 տ.ս.
- աղը, պղպեղը, բեյ տերեւների շերտը, կորիան կամ սամիթը
Խոհարարություն կարգը
- Լցնել պանիր գինի, ավելացնել մի ամբողջ խնձոր սխտոր, աղ, պղպեղ եւ համեմունքներ եւ լցնել Միսս. Նրանք պետք է եփել հենց չորս րոպե եռացող պահից:
- Պատրաստել սոուսը: Լիմոնի հյութում լցնել լցնել բուսական յուղը, ավելացնել պղպեղը, աղը, մանանեխը, մեղրը եւ շերտավոր կանաչիները:
- Միսսերը պետք է հեռացվեն կրակից, զսպված լինելով քամոցով եւ թույլ տվեցին սառեցնել մի փոքր: Դրանից հետո միեւնույն ժամանակ ծածկել սոուսով մի ամանի մեջ, որտեղ նրանք թխել են եւ սառնարան ուղարկել առնվազն հինգ ժամ:
Նույն բաղադրատոմսի համար շերտը կարող է մարինացվել:
Խոհարարություն
Սա շատ համեղ ու գեղեցիկ ուտեստ է, ուստի պետք է պատրաստել հատուկ ճաշի:
Բաղադրիչները
- mussels - 500 գ (դուք պետք է դրանք լինեն sinks)
- լոլիկ - 2 հատ:
- սխտոր - 2 մեխակ
- Կարագ - 50 գ
- համեմունքներ
- ծանր պանիր `150 գ
Խոհարարություն կարգը
- Հիմնական արդյունքը ավազից մանրակրկիտ լվանալ: Հատուկ ուշադրություն է դարձվում ռումբերին:
- Կաթսայի մեջ ջրով աղ, բեյ տերեւներ եւ այլ համեմունքներ ավելացրեք: Այնտեղ ծովախեցգետինները լցնում ենք եւ պատրաստում տասնհինգ րոպե: Զգուշորեն ուսումնասիրեք յուրաքանչյուրը: Դուք կարող եք ուտել միայն նրանք, որոնք բաց են ճաշ պատրաստելու ընթացքում:
- Halves neatly բաժանված, վերցնել միսը, ստուգել ռումբերն ու նրբորեն դնում clams ետ.
- Սխտորը եւ պոմիդորը պետք է շատ մանրացված լինեն:
- Յուրաքանչյուր կեսին մի փոքր ձեթ է դնում, ապա մի լոլիկի լոլիկի սխտորով խառնուրդը եւ շագանակագույն պանրով շաղ տալ:
- Ճաշատեսակը մոտ 20 րոպե թխված է 180 աստիճան ջերմաստիճանի պայմաններում: