Brownie տորթը հայտնի է իր շոկոլադի հագեցած համը, խոնավ հետեւողականությունը եւ խոնավ կեղեւը: Այս յուրահատուկ ամերիկյան դեսերտը պատրաստվում է առանց թխելու փոշու օգտագործման, այնպես որ այն շարունակում է մնալ ծանր եւ խոնավ, ինչը նման խմորի առանձնահատկությունն է: Cake Brownie կբացահայտի ցանկացած թեյ խմելու եւ նույնիսկ համտեսել նույնիսկ առավել նուրբ gourmets. Այս աղանդի համար կան մի քանի բաղադրատոմսեր: Խմորի մեջ ավելացնել հատապտուղներ, ընկույզներ, նարնջի կեղեւ եւ այլ ապրանքներ: Սակայն առավել հայտնի է Brownie- ի պարզ դասական բաղադրատոմսը:
Brownie- ի շոկոլադե տորթի պատմությունը
Brownie- ի շոկոլադե տորթը գալիս է Ամերիկայից: Ամեն երկրորդ ամերիկացի պատրաստ է կիսել այս խոհարարական արտադրանքի բաղադրատոմսը: Brownie առաջին անգամ եփում էր 1983 թվականին Չիկագոյում: Տորթի խմորն այնքան թխած էր, որ այն ներսից հասնի թաց կառուցվածքին: Brownie- ը լցվեց ծիրանի փայլով:Այդ ժամանակից ի վեր Brownie- ի օրիգինալ բաղադրատոմսը փոխվել է: Այն ունի շատ տարբեր տատանումներ: Աշխարհի ողջ աշխարհից խառնաշփոթները փոխել են բաղադրիչները, առաջնորդվելով անձնական նախասիրությունների եւ ճաշակի վրա: Դասական բաղադրատոմսը օգտագործում է նվազագույն շարք ապրանքների:
Նամակում: Ժամանակակից տնային տնտեսություններում, Բրաունիի տորթի խմորման ժամանակ շաքարավազը դուրս է գալիս: Ոմանք նախընտրում են շոկոլադե տորթը փաթաթել, մյուսները կարծում են, որ փայլը կկործանի:
Նամակում: Դասական Brownie բաղադրատոմսը չի ներառում կակաոյի, կաթի եւ ընկույզների օգտագործումը:
Բաղադրիչները
Ըստ դասական բաղադրատոմսի, Brownie- ի շոկոլադե տորթը պատրաստվում է հետեւյալ բաղադրիչներից.- դառը շոկոլադ `200 գրամ;
- շաքար `320 գրամ;
- ալյուր - 170 գրամ;
- կարագ - 175 գրամ;
- ձու - 3 կտոր;
- վանիլային շաքար (ըստ ցանկության):
Նամակում: Խմորը պատրաստել Brownie տորթի համար, դասական բաղադրատոմսը օգտագործում է դառը շոկոլադ:
Քայլ առ քայլ լուսանկարչական բաղադրատոմսը, Brownie- ի պատրաստման համար
Նամակում: Պատահական չէ, որ Brownie- ի տորթը ամբողջովին եփում էր պատահաբար: Երիտասարդ խոհարարը կարծես մոռացել է խմորի մեջ խմորի փոշի դնել, բացակայությամբ մեկ այլ շոկոլադե աղանդերի պատրաստման ժամանակ:Աղանդերի պատրաստումը նման է տորթ պատրաստելը, քանի որ Բրաունը, չնայած տորթ կոչվող, չի կազմի շատ տորթեր: Թերեւս դա է պատճառը, որ այն հաճախ կոչվում է տորթ: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը `դասական Բրաուն տորթի լուսանկարով.
- Աղանդերի պատրաստման համար հարկավոր է վերցնել ջերմակայուն ճաշատեսակներ: Երբ բոլոր բաղադրիչները պատրաստ են, կարող եք սկսել Brownie պատրաստման գործընթացը: Նախ, անհրաժեշտ է կոտրել մուգ շոկոլադը, դնել այն տապակի կամ այլ սպասքների մեջ: Այնտեղ պետք է կարագ ուղարկեք: Բաղադրիչները պետք է հալվեն ջրի բաղնիքում: Կարեւոր է մշտապես ակտիվացնել շոկոլադը եւ յուղը, հակառակ դեպքում դրանք այրելու են արտադրանքները, եւ խոհարարական արտադրանքը կպահանջվի փչացած:
- Երբ շոկոլադը եւ կարագը վերածվում են հեղուկի զանգվածի, դրանք պետք է մի կողմ քաշվեն սառեցման համար: Ժամանակն է հոգ տանել ձու: Նրանք պետք է ծեծել շաքարով: Աշխատեք խառնիչին, մինչեւ որ շաքարը լիովին լուծվի ձվի մեջ:
- Երբ շոկոլադի խառնուրդն ամբողջովին սառեցված է, այն ավելացվում է ձվի զանգվածի մեջ:
- Այնուհետեւ աստիճանաբար ավելացնում ալյուրը, չմոռանալով մշտապես ակտիվանալ:
- Թխելու ձեւը պետք է դրվի թխում թղթի վրա, ապա լցնել խմորը մեջ: Հարկ է նշել, որ Brownie- ն քառակուսի տորթ է, ուստի այն սովորաբար թխել ուղղանկյուն ձեւով: Վերջնական արտադրանքը այնուհետեւ հարմար կլինի կտրել նույնական թվերով: Սակայն, Brownie- ի պատրաստման համար դուք կարող եք օգտագործել կլոր ձեւ: Ի վերջո, դա միայն ազդում է աղանդերի տեսքին, որը ճաշակի հետ կապ չունի:
- Թեստերի ձեւը պետք է դնել ջեռոցում, նախապես ջեռուցելով այն 170 աստիճանով: Կես ժամ տխուր տորթ պատրաստելու համար:
Շոկոլադե կոնֆետները կարելի է մատուցել վանիլային պաղպաղակով, սերուցքով, հարած սերուցքով: Կատարյալ կատարյալ թխվածք կտոր կլինի թարմ կաթ կամ մի բաժակ սուրճ:
Նամակում: Մարդիկ, ովքեր դիետա ունեն, պետք է վերահսկեն իրենց ճաշկերույթները: Փաստն այն է, որ դեսերտը բավականին բարձր է կալորիաներով: Միեւնույն ժամանակ, այնքան համեղ է, որ դժվար է կոտրել դրան: