Համեղ ճաշատեսակներ Ամանորի սեղանին

Մենք ուշադրություն ենք դարձնում Ամանորի սեղանին համեղ ուտեստներ:

Պղպեղով պտղաբեր լեզուներ

• 2 նեխուր լեզուներ

• 2 խոշոր կարմիր պղպեղ

• 1 մեծ դեղին պղպեղ

• 2 խոշոր սոխ

• 1/2 բաժակ միս սուրճ

• մի բաժակ սպիտակ չոր գինի

• 2 tbsp. լ. ձիթապտղի յուղ

• 2 tbsp. լ. կարտոֆիլ կամ եգիպտացորենի ալյուր

• սեւ պղպեղի մի քանի հատիկներ

• Մի քանի դափնի տերեւներ

• 1 tbsp. լ. տոմատի մածուկ

• 1 տ.մ. քաղցր հիմք պապիկ

• կայնեն պղպեղ

• աղ

Խոհարարություն:

Լեզուները լրացնում են ջրով եւ ներծծվում են 2 ժամով: Այնուհետեւ հեռացրեք ֆիլմը, լցնել աղած եռացող ջրի մեջ եւ եփել 1 ժամ 30 րոպե: Խառնել պղպեղը եւ սոխը, կտրեց շերտերը: Մի մեծ կաթսայի մեջ ջերմացրեք ձիթապտղի յուղը եւ եռացրեք բանջարեղենը 3 րոպե: Ավելացնել տոմատի մածուկը, պղպեղը եւ պղպեղի տերեւը, լցնել արգանակն ու գինի: Եփել մինչեւ փափուկ: Սեզոն կայնեն պղպեղով եւ աղով: Հավի մի փոքր ջուրով: Պատրաստված լեզուները, կեղեւը, կտրեց շերտերը եւ դրեց սոուս: Ծառայել բրնձով:

Կծու սրտերը

• 300 գ հավի սրտեր
• փոքր լամպ
• 100 գ խաշած բեկոն
• 2 բանկա թխված սոխ
• լյարդի տերեւ
• աղ
• պղպեղ
• 1 / գ արվեստ: լ. ուրց
• 1 տ.մ. կտրուկ մանանեխ
• 2 tbsp. լ. սուր Կետչուպի մասին
• ճաշ պատրաստելու ձեթ
• դեկորատիվ կանաչների համար

Խոհարարություն:

Սրտեր լվանում, չոր: Փղոսկրը փոքրիկ խորանարդի մեջ կափարիչ է, խավարը `խոշոր: Բուսական յուղի վրա տապակել եգիպտացորենին, ավելացնել սոխը եւ տապակել այն մինչեւ թափանցիկ: Ավելացնել սրտերը բովանդակության մեջ տապակած տապակել, տապակել. Լցնել մի բաժակ տաք ջուր: Ավելացնել մարինացված լամպ, լյարդի տերեւ եւ ուրց: Season հետ աղ եւ պղպեղ: Միջին ջերմության մեջ եփեք 30 րոպե: Մաստուկ եւ կետչուպ ավելացնել: Եփել եւս 1 րոպե:

Սոյայի սոուսով լյարդը

• 400 գ տավարի լյարդ

• 2 փոքր փետուրներ

• 3 tbsp. լ. ձիթապտղի յուղ

• 3 tbsp. լ. սեւ սոյայի սոուս

• 1 tbsp. լ. կոնյակ

• 1 tbsp. լ. ալյուր

• մի շնչափող շաքար

• աղ

• պղպեղ

• կաթը թրջողը

Խոհարարություն:

Լյարդը մաքրում, կաթը լցնել եւ մեկ ժամ թողնել: Հեռացրեք, թափեք մի թղթե սրբիչ եւ կտրեք փոքր կտորներ: Լյարդը ցալկացրեց ալյուրով, ջեռուցող յուղի երկու կողմերում տապակել մինչեւ ոսկե: Հեռացրեք տապակած թխվածքաբլիթից եւ նույն յուղով, հանեք պտղի շրջանակները: Վերադարձեք լյարդը տապակի մեջ, լցնել սոյայի սոուսով եւ կոնյակով: Season հետ աղ, պղպեղ եւ շաքար: Խառնել: 1-2 րոպե շոգեխաշել: Եթե ​​սոուսը շատ աղի է, ապա ավելացնել 1-2 տ.ս. լ. ջուր: Պատրաստեք լյարդը տաքացվող ափսեի վրա: Ծառայել բրնձով, չամիչով եւ շոգեխաշած գազարով:

Լյարդը կիտրոնիով

• 400 գրամ հորթի լյարդ

• Կաթ

• 250 գրամ կիտրոն

• 2 բաժակ ձիթապտղի յուղ

• 50 գրամ կետչուպ

• 30 գ մանանեխ

• 10 ալյուր

• ճարպ

• աղ

• վարազը

• քաղցր պղպեղ

Խոհարարություն:

Լեմոնները խաշած, կեղեւ: Կտրել մեջ շերտ: Շաղ տալ աղով եւ դնել մի բանկա: Փակեք եւ հեռացեք 3 օր սենյակային ջերմաստիճանում: Դրանից հետո լցնել եռացող ձիթապտղի յուղը, ավելացնել կետչուպը, մանանեխը եւ այլ համեմունքներ: Թողեք մեկ այլ օր: Ֆիլմի միջոցով ջրի մաքրումը, կաթը լցնելը եւ թողնել 2 ժամ: Կտրել մեջ շերտ: Շաղ տալ պղպեղով, գորշով եւ ալյուրով: Լվանալ տաքացնող ճարպով: Ավելացնել կիտրոններ մարինադով, հանել: Ապա թխել ջեռոցում 180 րոպեում 15 րոպե:

Լյարդը թխած գարեջրի մեջ

• 500 գ խոզաբուծության լյարդ

• 2 tbsp. լ. ալյուր

• տապակած յուղ

• 1/2 բաժակ թեթեւ գարեջուր

• 20 գ չամիչ

• 30 գ նուշ

• 100 գ կաթնաշոռ

• աղ

• պղպեղ

Խոհարարություն:

Լյարդը լվանում, հեռացրեք ֆիլմը, կտրեք մանր կտրատած շերտերը: Շաղ տալ պղպեղով եւ ալյուրով: Արագորեն շագանակագույն երկու կողմերում, խիտ ծանր յուղով: Փոխանցել ջերմակայուն ուտեստ: Լյարդը լցնել գարեջուրով, չամիչով շաղ տալ, խնկացնել եւ փեղկավոր նուշ: Վառարանը նախադրյալ ջեռոցում դնել մինչեւ 10 րոպե մինչեւ 200 ° C: Հեռացնել, աղացած կաթնաշոռով շաղ տալ եւ կրկին համեմել ջեռոցում: Ծառայել թարմ լոլիկի, պղպեղի եւ սոխի աղցանների հետ:

Հորթի լյարդը կիտրոնով

• 600 գրամ հորթի լյարդ

• մեծ տերեւ

• 1 հատ պղպեղ

• մի փոքր կտոր զամբյուղ

• խնկացրած սխտոր

• մի բաժակ սպիտակ գինի

• 6 tbsp. լ. ձիթապտղի յուղ

• 2 tbsp. լ. ալյուր

• աղ

• պղպեղ

Պալատի համար.

• 2 բաժակ բրինձ եւ արգանակ

• մեծ սոխ

• մեծ գազար

• 2-3 tbsp. լ. նուշ փաթիլներ եւ չամիչ

• 2 tbsp. լ. կարագ

• տապակած բուսական յուղ

• աղ

• պղպեղ

Խոհարարություն:

Լվացքը լվանալը, կեղեւները ֆիլմերից եւ կտրել կտորները, տեղափոխել գավաթ: Նյութի մանր թակած կիտրին, խորոված զմիմնին եւ սխտորը ավելացրեք մամուլով: Ավելացնել գինի եւ ձիթապտղի յուղ: Խառնել եւ տեղադրել 20 րոպե սառնարանում: Միեւնույն ժամանակ, եփեք պալարը, կտրեք սոխը եւ տապակեք մինչեւ կարագի կաթսայում թափանցիկ: Լվացվեն բրնձով եւ տապակել 2-3 րոպե, խառնելով, մինչեւ բրնձը դառնա պարզ: Լրացրեք տաք յուղով: Ավելացրեք գազարները, ներսում, չամիչով, խառնել եւ խառնել 25 րոպե ցածր ջերմության վրա: Վերցրեք լյարդը մարինադից, ցալկուն ալյուրով եւ տապակել բուսական յուղի մեջ, մինչեւ մի գավազան: Հեռացնել տապակած տապից: Նույն յուղի վրա դուրս է հանում 5 րոպե գարշապարը: Մսը կրկին դնում, լցնում մարինադը եւ բերեք այն եռում: Շոգեխաշել 3-4 րոպե: Պատրաստ պատրաստված խոզի մսով պղպեղով նուշ փաթիլներով (ավելի լավ է նախապես խառնել նրանց, առանց յուղի, ապա դրանք ավելի արոմատիկ կլինեն) եւ ծառայել լյարդի հետ:

Tortilla բանջարեղենով

• 2 հատ թավշյա (կամ բարակ լավաշ)

• 6 թերթ գազար

• 10 փետուր սոխ

• Չորացրած լոլիկ

• 2 tbsp. լ. գլխարկներ

• օրեգանո

• թթու պղպեղ

• մի պտուղ

• 3 լոլիկ

• 1 տ.մ. պղպեղ

Խոհարարություն:

Դրեցրեք հյութը կիտրոնի կաթի միջոցով, կտրատած նուրբ պղպեղը: Չորացրած լոլիկները կտրված են շերտերով: Մի քանի վայրկյան առաջ հալեցնում տանջիլե թերթերը տապակի մեջ: Այնուհետեւ, յուրաքանչյուր տորթ տարածեց մակածով, վերեւում, աղցան տերեւով, ապա կրկին պաստառի շերտով: Շաղ տալ կաղամբով, չորացրած լոլիկով, թակած օրեգանով եւ պղպեղով: Թեքել երկու թերթերը `ամուր ժապավեններով: Յուրաքանչյուր կրճատեք մասեր: Այնուհետեւ, կաթել կանաչ սոխ եւ եփել նրանց արդյունքում գլանափաթեթներ: