Ինչպես խմել կարտոֆիլը ֆրանսիական միսով:
Մեկը առավել համեղ բաղադրատոմսերից: Մսով կարտոֆիլը խոզի կամ հավի հետ պանիրով չի թողնի անտարբեր ոչ հյուրերին, ոչ էլ ձեր հարազատներին: Սա սեղանի հիմնական կերակրատեսակն է, պատրաստելու դասական, շատ երկրպագուների հետ:
Բաղադրությունը `
- Խոզի միսը `300 գրամ;
- Կարտոֆիլ - 1 կիլոգրամ;
- Սոխ - 1 հատ;
- Մայոնեզ - 1 փաթեթ կամ բանկա, 200-300 միլիլիտր;
- Կոշտ պանիր `200-300 գրամ;
- Ground պղպեղ, աղ, համեմունքներ `համտեսել;
- Բուսական կամ արեւածաղկի ձեթ:
Նախապատրաստում.
- Մենք կլպենք կարտոֆիլը կեղեւից եւ կտրեք փոքր հրապարակներ:
- Մենք բաժանում ենք կարտոֆիլը երկու նույնական կույտերով, որոնցից մեկը մենք դրեցինք բորոտի ներքեւի մասում, հավասարապես տարածելով մակերեսի վրա, նախկինում արեւածաղիկով կամ բուսական յուղով լցնելով: Լվանալ մայոնեզը բանջարեղենով, բայց ոչ շատ հաստությամբ:
- Մենք միսը ծեծեցինք, կտրեցինք փոքր կտորներով (կարող էինք հրապարակներ կամ շերտեր) եւ տարածեցին այն վերեւից,
- Մենք մաքրում եւ կտրում ենք սոխը, որը մենք ցածր ենք խոզի վրա:
- Կրկին վերեւում մենք կարտոֆիլ ենք դնում.
- Ավելացնել համեմունքներ, պղպեղ, աղ, ձեր հայեցողությամբ, լցնել լցոնած պանիրը խոշոր grater, ջուր մայոնեզով եւ վերջապես ավելացնել կանաչի;
- Թխել 180 աստիճան ջերմաստիճանի դեպքում `40-50 րոպե:
Ինչպես պատրաստել խաշած կարտոֆիլը ֆրանսերենով աղացած միսով:
Դասական ֆրանսիական կարտոֆիլները պատրաստվում են հավի կամ խոզի միս օգտագործելով: Փորձենք փոխարինել այն աղացած միսով, որը թույլ կտա նվազեցնել ընդհանուր պատրաստման ժամանակը եւ տալ կարտոֆիլը շրջանակների ձեւը: Բացի այդ, նման փոխարինումը չի վնասելու սննդամթերքի կամ բույրերի համը, եւ պատրաստի կերակուրը սեղանի վրա ավելի գեղեցիկ կլինի, եւ բաղադրիչների ընդհանուր արժեքը կնվազի:
Բաղադրությունը `
- Միսը `500 գրամ;
- Կարտոֆիլ - 1 կիլոգրամ;
- Սոխ - 1 հատ;
- Մայոնեզ - 1 փաթեթ կամ բանկա, 200-300 միլիլիտր;
- Կոշտ պանիր `200-300 գրամ;
- Ground պղպեղ, աղ, համեմունքներ `համտեսել;
- Բուսական կամ արեւածաղկի ձեթ:
Նախապատրաստում.
- Մենք կլպենք կարտոֆիլը կեղեւից եւ կտրեց դրանք roundworm- ում:
- Կարտոֆիլները պետք է բաժանել միանման կույտերից, որոնցից մեկը մենք դնում ենք ճաշատեսակների ներքեւում: Յուղը խորհուրդ է տրվում հալված կարագով: Շրջանակները չեն լցնում չափազանց շատ մայոնեզ:
- Մոտ 250 գ աղացած միսը հավասարաչափ տարածվում է կարտոֆիլի առաջին շերտի մակերեսի վրա,
- Մաքրում եւ կտրում ենք սոխը, որը մենք ցածրացնում ենք աղացած միսը:
- Կրկին վերեւում մենք կարտոֆիլ ենք դնում.
- Ավելացնել համեմունքներ, պղպեղ, աղ, ձեր հայեցողությամբ, լցնել լցոնած պանիրը խոշոր grater, ջուր մայոնեզով եւ վերջապես ավելացնել կանաչի;
- Թխել 180 աստիճանով 20-25 րոպե:
Ուշադրություն. Թխելու գործընթացում խորհուրդ չի տրվում օգտագործել ֆրանսիական կարտոֆիլի համար պատրաստված բոլոր պանիրը: Թխելուց հետո մի փոքր բաժին թողեք եւ կրկնակի անգամ բացեք ջեռոցը, աղացած պանիրը լցնել բորբոսում: Սա թույլ չի տա վերին շերտը այրել: Փորձեք տարածել բաղադրիչները միանգամայն, դա կազդի պատրաստի արտադրանքի ձեւն ու համը:
Ֆրանսիայում կարտոֆիլի բաղադրատոմսը միսով կամ աղացած միսով է վառարանում պարզ է, արագ, գոհացուցիչ, համեղ: Ինչ ավելին կարող եք պահանջել ձեր սեղանին: Կես ժամվա ընթացքում, եւ ամբողջ ընտանիքը կստանա շատ դրական հույզեր: Bon appetit!