Տոնական սեղանի թագավորը բրնձով եւ խնձորով լցոնված սագ է

Խոհարարի սուսը զարմանահրաշ ճաշատեսակ է, քանի որ իր տեսքը սեղանի վրա նույնիսկ տիպիկ օրվա ընթացքում կարող է որոշակի հանդիսավորություն եւ տոնակատարություն զգալ: Բացի այդ, սագի միսը նաեւ մարդկային մարմնի համար օգտակար եւ սնունդը գերազանց աղբյուր է: Բայց շատ քիչ մարդիկ գիտեն, որ համեղ կերակուր պատրաստելը բավարար չէ բաղադրատոմսով մեկ բաղադրատոմսով, դուք պետք է իմանաք որոշ խոհարարական գաղտնիքները, որոնք մսի կտրուկ եւ փափուկ կդարձնեն: Ինչպես կխնդրեք ձեր ընտանիքին խնձորով լցոնված բրնձով գոմով, այս հոդվածում ձեզ կպատմենք:

Ինչպես սորին կերակրելուց առաջ խմորի համար, այնպես որ մսը դժվար չէ

Քանի որ դա բավականին շարժվող թռչուն է, նրա մկանները մի փոքր ավելի խիտ են եւ խստորեն, քան բրոյլերի հավերը: Հետեւաբար, սոխի մածուկը փափկացնելու եւ հյութի պատրաստելու համար, մենք խորհուրդ ենք տալիս, որ այն պատշաճ մարինացվի: Մարինադի համար անհրաժեշտ է `

• կեֆիր - 200 մլ
• կիտրոնի հյութ - երեք ճաշի գդալ
• պղպեղ եւ աղ `ճաշակի

Նախքան ճաշ պատրաստելը, թռչնի պետք է լվանալ սառը ջրով, հեռացնել գերազանց փետուրները եւ ֆիլմը:

Կտրեք գորգը անհրաժեշտ չէ, քանի որ այս բաղադրատոմսով սագը պատրաստվում է ամբողջությամբ:

Որպեսզի դա լավ մարինացվի, խորհուրդ ենք տալիս խորը գավաթ կամ վոկոլ, լցնել կեֆիր, աղ եւ պղպեղ: Սոխը բերեք խառնուրդին: Կարեւոր է համոզվել, որ իր բոլոր երեսվածքները եւ ներսը գտնվում են մարինադում: Այսպես, թռչնի պետք է գլորում կեֆիրում: Դրանից հետո մենք վոկոլը սառնարանում դնում ենք մի քանի ժամ, այնքան երկար, այնքան լավ:

Մենք խնձորով եւ բրնձով լցոնած գոմ ենք պատրաստում

Չնայած մեր թռչունը միրգ է, մենք սկսում ենք բրնձի պատրաստում հաջորդ լցոնման համար: Դրա համար մենք պետք է եփենք 300 գրամ բրնձի: Խոհարարական գործընթացը պետք է իրականացվի չափավոր ջերմաստիճանի մեջ, որը փակվում է փակ վիճակում: Ձու եւ խառնել աղմուկը, որն անհրաժեշտ է հենց վերջում, հակառակ դեպքում դուք կստանաք նման մի բան:

Կաթսայի մեջ բրնձով, ավելորդ կլինի ավելացնել մի քանի դափնու տերեւներ `դա կբարձրացնի համը:

Ոչ մի դեպքում չի կարող սագը լցոնվել հում բրնձով, քանի որ ջեռոցում այն ​​չի կարողանա նորմալ եւ հավուր պատշաճի պատրաստել:

Մենք կտրում ենք խնձորներ աղացած միսով փոքր շերտերով եւ նետում խաշած բրնձով:

Կաղամբը կաթվածից հետո սկսեք այն բրնձով եւ խնձորով: Քաղցրավենիքը ավելի համեղ կլինի, եթե դրա մեջ մի քանի շերտ կարտադրես: Գազի համար անհրաժեշտ է մինչեւ կանգառը, որից հետո մենք կարտադրենք այն պարզ շերտերով:

Մենք պատրաստել ենք պատրաստի կտոր վրա, որից հետո մենք 250 աստիճանի ջեռուցված ջեռոցում ենք: Առաջին 20 րոպե սոխը թխում է այս ջերմաստիճանում, որից հետո կրճատում ենք 200 եւ սպասում կես ժամ:

Երբ դուք հանեցիք գազանին ջեռոցում, անհրաժեշտ է կտրել կարմրը եւ լցնել լցոնումը: Պատրաստի բրինձ խնձորով պատրաստվում է մի մեծ ուտեստի վրա, որի կենտրոնում մենք թռչուն ենք դնում:

Այս ուտեստը հիանալիորեն կհամապատասխանի տոմատի եւ պանրի սոուսների հետ:

Խմիչքները կհամալրվեն մրգային խմիչքներ, բուսական եւ մրգային հյութեր, կարմիր գինիներ:

Օգտագործեք այս թռչունը միայն տաքացվող ձեւով, հակառակ դեպքում մսը կարծես թե ճարպ եւ կոշտ է:

Խոհարարության այս գլուխգործոցը գոյություն ունի մի քանի տասնյակ դարերի ընթացքում, եւ այս ընթացքում մարդիկ չեն դադարում գնահատել այս ուտեստը: Զարմանալի չէ, քանի որ համեղ է եւ շատ բավարարված: Միայն մեկ եփած սագ բավարար է տասը մասի համար, ինչը բավականին մեծ ընտանիք է: Փորձեք այս սուրճի համար ջեռոցում սագը եփել, եւ կտեսնեք, թե ինչպես է այս ուտեստը հաճելի կլինի ձեր հարազատներին ու հյուրերին: