Ինչպես կարտոֆիլ մսի հետ մարել
Նույնիսկ եթե գիտեք, թե ինչպես կարտոֆիլը մսի հետ մղել, երբեք ուշ չէ, որ ձեր խոհարարական գիտելիքները համալրվեն եւս մեկ անպարկեշտ բաղադրատոմսով:
Անհրաժեշտ բաղադրիչները `
- միս (տավարի միս) - 350 գ
- կարտոֆիլ - 6 հատ:
- սոխ - 1 հատ:
- գազար - 1 հատ
- սխտոր - 3 մեխակ
- աղ, պղպեղ - համտեսել
Պատրաստման մեթոդ.
- Հավեք սոխը, նիհար կտրատել եւ տապակել արեւածաղկի ձեթում մինչեւ ոսկե դարչնագույն:
- Գազարները մաքրել, քերել եւ լցնել տապակած թավայի մեջ: Խառնել, ծածկել եւ եփել 5 րոպե ցածր ջերմության վրա:
- Տավարի սուսամբարը կտրեց փոքր խորանարդի եւ ուղարկեք սոխ եւ գազար: Ակտիվացրեք, փակեք կոպը եւ եփեք 10 րոպե:
- Նշված ժամանակահատվածից հետո բացեք տապակած տապը, ավելացնել մի քիչ խաշած ջուր, խառնել եւ թողնել եւս 20 րոպե, երբեմն ակտիվանալով:
- Մսի պտուղը արագ եւ հեշտ է, եթե միեւնույն ժամանակ մի քանի բան եք անում: Այնպես որ, երբ այն պատրաստվում է սոխով եւ գազարով, ստանալ կարտոֆիլ: Մաքրել այն եւ կտրել այն փոքրիկ խորանարդի չափը, քան միսը:
- Թխել կարտոֆիլը տապակի մեջ եւ համեմունքներ ավելացնել համտեսել:
- Ներկայացրեք սխտոր համեմունքներով: Անդրեք այն տուգանքների վրա, կամ անցնեք ջախջախիչ միջոցով: Խառնել բաղադրիչները եւ խառնել ցածր ջերմությունը, որ կափարիչը փակվի, մինչեւ կարտոֆիլը պատրաստ լինի:
Կարեւոր է ոչ միայն իմանալ, թե ինչպես կարելի է ճիշտ մսամթերք արտահանել, այլեւ ինչպես օգտագործել այս ուտեստը: Մի վախեցեք, որ այն չափազանց թակած կանաչիով չափեք: Այն նաեւ շատ համեղ է այս տաք կերակրել թարմ բանջարեղենի եւ մարինադների աղցանների հետ: Իսկ սիրահարները «հուզմունքներ» են, ինչպես տտիպի մսով համը, խառնուրդը կամ թթու տեմեմալը:
Խորոված կաղամբ միսով
Գիտեք, թե որն է ամենից հաճելի բանը մսի մասին: Այն փաստը, որ այն կարելի է պատրաստել միայն մի բանով: Մեր բաղադրատոմսը ձեզ կասի, թե ինչպես կաղամբը մսի հետ մարել, որպեսզի հարեւանները նույնիսկ այցելեն հրաշալի բույր:
Անհրաժեշտ բաղադրիչները `
- միս (խոզի կամ տավարի միս) - 350 գ
- սոխ - 3 հատ:
- կաղամբ - 200 գ
- թարմ կաղամբ - 400 գ
- տոմատի մածուկ - 5 tbsp. լ.
- տերեւի տերեւները `3 հատ
- աղ, պղպեղ - համտեսել
Պատրաստման մեթոդ.
- Մի խորը տապակած տապակում (կարող եք վոկալ), տաքացնել արեւածաղկի ձեթը եւ տապակել նուրբ թակած սոխը:
- Կտրեք ֆիլեը փոքր կտորներով եւ թափանցիկ դառնում այն սոխը լցրեք:
- Kvasshenuyu կաղամբը մի փոքր կտրված է, այնպես, որ մնացորդներ չկան եւ դնեն տապակած տապակ: Խառնել, ծածկել եւ եփ գալ 15 րոպե:
- Թարմ կաղամբը քայքայվում է, ինչպես borscht եւ ուղարկեք պատրաստել մնացած բաղադրիչները:
- Ավելացնել համեմունքներ, խառնել եւ թողնել, որպեսզի ցածր ջերմության վրա փակ կոկիկի տակ, մինչեւ մսի եւ թարմ կաղամբի փափուկ:
- Տոմատի մածուկը լցնել պատրաստելու 20 րոպե առաջ եւ դրոշի տերեւի վրա դնել:
Այս ճաշատեսակի առանձնահատկությունն այն է, որ այն կարելի է նույնիսկ սառել: Որոշ gourmets նախընտրում են սառը եղանակով: Այսպիսով, կաղամբը մսի հետ մարելու համար կարելի է ճաշել, իսկ ճաշի համար փորձել այն այլ «դերում»: