Ինչպես պատրաստել այն
Հիմնական դերը տրվում է ճիշտ ընտրության եւ արտադրանքի պատրաստմանը: Առանց այս ուտեստը չի ստացվի այնքան համեղ եւ օդային, որքան այն պետք է լինի:
- Ընտրեք լյարդ: Դուք կարող եք կատարել խոզի լյարդի տորթ, քանի որ այն հյութեղ եւ քաղցր է: Եթե նախընտրում եք տավարի մսից, վստահ եղեք ուշադրություն դարձնել գույնի վրա: Այն չպետք է չափազանց մութ: Հարմար եւ հավի, դա ավելի էժան է, բայց ճաշակը ավելի նուրբ կլինի:
- Նախքան ճաշ պատրաստելը, կտրեք բոլոր երակները եւ ֆիլմերը արտադրանքից: Նրանք կսկսեն խորտակել մսամթերքի սղոցիչը, երբ կտրում են, եւ եթե նրանք մտնում են պատրաստի խմոր, ոչ դու, ոչ էլ հյուրերը չեն գոհացնում իրենց բերանից դուրս երկար ճարպը:
- Նրբաբլիթի թեստի մասին, մենք մի փոքր ուշ կխոսենք: Եվ հիմա մենք ուշադրություն կդարձնենք նախապատրաստման գործընթացին: Լյարդը չի սիրում երկարատեւ ջերմային բուժում, եւ եթե այն չափազանցված է բրնձով, սնունդը թունդ կլինի:
- Ճիշտ ընտրեք ջերմաստիճանի ռեժիմը: Ավելի լավ է պատրաստել միջին ջերմության մեջ: Մենք բացատրում ենք, թե ինչու: Երբ հացահատիկը այրվում է տապակած տապակի տակ, նրբաբլքը արագ ընկնում է խորքից, բայց խմորքի մեջ մնում է խոնավ: Եվ շատ փոքր կրակի վրա խմորը չի ունենա նրբաբլիթի ձեւ եւ սկսում է ընկնել ձեր ձեռքերում:
Այժմ, երբ ձեզ հայտնի են հիմնական առաջարկությունները, կարող եք անմիջապես անցնել ուտեստ պատրաստել:
Խոհարարական համեղ թխվածք բաղադրատոմսը
Այսպիսով, դուք պետք է բաժանեք բաղադրիչները, որոնք անհրաժեշտ են փորձարկման համար եւ առանձին `լիցքավորման համար:
Փորձության համար վերցրեք:
- լյարդ (ցանկացած) - 500 գ
- ձու - 2 հատ:
- թթվասեր 150 գ
- ալյուր - 0.5 բաժակ
- աղ, պղպեղ
Լրացնելով `
- մայոնեզ - 300 գ
- սխտոր - 3 մեխակ
- գազար - 5 հատ:
- սոխ - 3 հատ:
- դեկորատիվ կանաչների համար
Խոհարարություն կարգը
- Լյարդը ուշադիր է իմ ճանապարհին, բոլոր ավելցուկների ուռուցքների քլիրինգից: Մենք քննարկում ենք սրբիչով եւ ուղարկելու այն մսագործագործին: Ապագա խմորն ավելի հուզիչ դարձնելու համար դուք կարող եք լրացուցիչ բռունցքով հարվածել մանրացրած մսի բլենդերը:
- Մենք ավելացնում ենք ձու, ալյուր, թթվասեր, աղ եւ պղպեղ: Նրբորեն խառնել խմորին, որպեսզի դրա մեջ ոչ մի կեռ չլինի:
- Մենք ջեռուցում ենք տապակած տապը եւ խառնուրդը լցնում է պեմզով: Փորձեք տարածել այն հավասար շերտը նավի վրա:
- Միեւնույն ժամանակ, լավ կտրատեք սոխը եւ երեք գազարը: Թարմ բանջարեղեն տապալել դրանք, եւ սոխը թափանցիկ է դառնում:
- Սխտորն անցնում է մամուլից եւ խառնվում մայոնեզով:
- Պատրաստել մի կերակրատեսակ, որտեղ ծառայելու է մի բարդ թխվածք: Երբ առաջին նրբաբլիթը պատրաստ է, դրեք այն ափսեի վրա եւ լվանալ մայոնեզով: Վերեւ բանջարեղենով:
- Մենք նույն կարգը անում ենք յուրաքանչյուր նրբաբլիթով: Տորթերի մի մասը տարածում է նաեւ բուլղարական պղպեղը:
Այլ ընտրանքներ
Մենք բերեցինք ամենապարզ եւ ամենատարածված բաղադրատոմսը, բայց խոհարարների երեւակայությունը վաղուց է որոշակի ձեւով պատրաստել ուտեստը ավելի բազմազան ու հետաքրքիր դարձնել:
- եթե խմորը մի բաժակ կաթ ավելացնի, տորթը կբավարարի ավելի շատ բավարար եւ լույս:
- երբեմն լյարդի բլիթներից պատրաստվում են սովորական, պատրաստված կաթից, ալյուրով եւ ձուով: Այնուհետեւ սովորական աղցան կտրվում է կտրվածքի մեջ, եւ խմորի նուրբ ճաշը դարձնում է ուտեստը եւ բոլորովին նուրբ:
- gourmets կարելի է խորհուրդ տալ տարածել տորթերի prunes, տապակած champignons կամ այլ բաղադրիչները, որոնք միայն հուշում են ձեր gastronomic համ եւ երեւակայությունը: Ոմանք նույնիսկ սիրելի հատապտուղներ են ավելացնում: