Թուրքիան գլորում է Տոնական սեղանին միշտ մսից կտրում ենք: Տարբեր սորտերի երշիկների շարքում Դուք կարող եք հյուրերին մատուցել մսամթերք սխտորով եւ համեմունքներով: Այն կարող է պատրաստվել թռչնաբուծական միսից `հավի կամ թուրինիից: Ռոլը վերածվում է անուշահոտ, հյութալի, գեղեցիկ, կտրված: Դուք կարող եք պատրաստել այս գլան ոչ միայն կրկնակի կաթսա, այլեւ ջեռոցում: Bon appetit!
Բաղադրությունը `- Թուրքիա ֆիլե 500 գ
- Սխտոր 2 մեխակ
- Գելաթին 10 գ
- Կորիզեր չոր 3 գ
- Պրովանսային դեղաբույսեր 3 գ
- Սեւ պղպեղ փոշի 2 գ
- Աղ 5 գ
- Քայլ 1 Մսաղացը եփելու համար անհրաժեշտ է վերցնել թուրիի ֆիլե, ժելատին, սխտոր, կիտրոնի չոր եգիպտացորեն, ձիթապտղի խոտ, սեւ պղպեղ, աղ:
- Քայլ 2 Պատրաստել համեմունքների եւ համեմունքների խառնուրդ. Սեւ պղպեղ, աղ, Provencal դեղաբույսեր, կորիան սերմեր, թակած սխտոր, ժելատին: Ամեն ինչ արեք:
- Քայլ 3 Լվանալ թուրիի ճարպը, չորացնել, կտրել այն երկար շերտերով: Կառուցեք հարմար կոնտեյներով:
- Քայլ 4 Պատրաստված միս, ծածկված խոտերի եւ համեմունքների խառնուրդով: Ամեն ինչ արեք:
- Քայլ 5 Սեղանի վրա թխելու համար նախապատրաստված (կտրված) թեւը տարածեք: Ֆիլմի վրա դրեք շերտերի միս:
- Քայլ 6 Շատ սերտորեն գլորում է մսի միս: Հստակ կապել ֆիլմը երկու կողմերից:
- Քայլ 7 Պատրաստեցիր միսը գոլորշու գոլորշի մեջ (դուք կարող եք նաեւ եփել վառարանում): 1 ժամ եւ 20 րոպե եփել:
- Քայլ 8 Վերացրեք պատրաստված գլորում զգուշությամբ, գոլորշիից: Զովացրեք այն: Ռոլը սառնարանում դրեք առնվազն 6 ժամ: Հարմար է գիշերը: Առավոտյան հեռացնել ժապավենը գլորումից, կտրեց այն կտորներով:
- Քայլ 9 Վերցրեք գլորում սառը խորտիկով: