Բնական վիտամին croutons Ամառային է խնձորի տիկնիկ: Այս աստվածային պտուղներից պատրաստվում են տարբեր ճաշատեսակներ: Այսօր մենք խնձոր կպչում ենք ապագա օգտագործման համար: Չորացրած խնձոր - վիտամինների առումով պտուղների մեջ առաջատարը: Չորացնելը լավագույնն է խիտ խնձոր օգտագործել խիտ մարմինով: Ինչ է օգտագործել չոր խնձոր: Նրանք կարող են կերակրել չորացրած ձեւով, եփել նրանց ժելե եւ compotes. Չորացրած խնձորները ունեն տարբեր վիտամիններ, որոնք ջերմության բուժման եւ բարձր ջերմաստիճանի ընթացքում չեն կոտրում: Որոշ մարդիկ, թարմ խնձորի դիմաց, առաջարկվում են թխել եւ չորացնել: Չորացրած խնձորները լավ են, քանի որ երեխաները չիպսեր եւ կոտրիչ փոխարինում են: Ուտել խնձոր ցանկացած ձեւով եւ առողջ կլինեն:
Բաղադրությունը `- Apple 3000g
- Կիտրոնաթթու 10 գ
- Քայլ 1 խնձորները չորացնելու համար մենք պետք է մի կիտրոնաթթու, շոգենավ կամ գոլորշու խնձորի մշակման համար, հատուկ դանակ, առանցքային մաքրման համար:
- Քայլ 2 Լվանալ խնձոր եւ չորացնել դրանք: Հեռացնել միջուկը:
- Քայլ 3 Խնձոր կտրեք շրջանակների մեջ 4-7 մմ հաստությամբ:
- Քայլ 4: 3 րոպե խնձոր տվեք սառը ջրով `կիտրոնաթթվի լուծույթով (1 լիտր ջուրի 10 գրամ թթվի):
- Քայլ 5 Արագացնելով չորացման գործընթացը, խնձորը պահեք գոլորշի գոլորշու վրա 5 րոպե:
- Քայլ 6 Կամ խնձորը կաթսայի մեջ եռացող ջրով:
- Քայլ 7 Սառը ջրի մեջ սառեցրեք դրանք:
- Քայլ 8 Չորացնել խնձորը թղթե սրբիչով:
- Քայլ 9 Նրբաթթուները մեկ շերտի մեջ դնել տոպրակներ եւ թխվածքաբլիթներ: Սկսեք չորացնելով ջեռոցում 70 ° C- ից, երբ 2/3 ջուրը գոլորշիանում է (40 րոպե հետո), ցածր ջերմաստիճանը ցածր է 50 ° C (30 րոպե): Հովանոցը բացել է դուռը բաց: Արեւոտ օրվա ընթացքում փոխարինեք չորացման գործընթացը, տուփերը ջեռոցից դեպի արեւի փոխանցել: Չորացման գործընթացը տեւում է 6-10 ժամ:
- Քայլ 10 Ճիշտորեն չորացրած խնձորներն ունեն դեղնավուն գորշ գույն, չեն կոտրում եւ չեն փաթաթվում, երբ սեղմվում են: Պահել չորացրած խնձորները ապակե բանկաների մեջ, սերտորեն փակված կամ շշալցված շերտերի մեջ: