Ամանորին յուրօրինակ ու համեղ ուտեստներ

Ամանորի յուրօրինակ ու համեղ ճաշատեսակներ `ինչ ձեզ հարկավոր է:

Կարտոֆիլի աղցան աղացած տավարի մսով

• 800 գ տապակած տավարի մսից
• 2 ճաշի գդալ հալված կարագ
• աղ, պղպեղ, շաքար
• 1.2 կգ անթափանց կերպով կարտոֆիլ
• 5 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ,
• 4 խոշոր թթու վարունգ
• 4 ճաշի գդալ վարունգի աղը
• 2 գլուխ սոխ
• 4 ճաշի գդալ սպիտակ գինի քացախ
• 3 ճաշի գդալ մանանեխ
• 1 փունջ մաղադանոս
• 200 մլ սերուցք
• 100 մլ մայոնեզ

Միսը ճաշատեսակով չորացրած տերեւի համար կտրեց ճարպի ավելորդ շերտը: Մի հարթ շերտով տաքացրեք հալված կարագը եւ տաքացրեք միսը բոլոր կողմերից 10 րոպե: Լավ պղպեղ եւ աղ: Տեղադրեք տապակած տապը ջեռոցում, ժամը 1200 ° C, 35-40 րոպե: Լավ է ջերմաստիճանը չափել տապակած հորթի հաստությամբ, օգտագործելով հատուկ ջերմաչափ: Եթե ​​այն ցույց է տալիս 55-65 ° C, ներսը մուգ է վարդագույն:) Հեռացրեք այն ջեռոցում եւ թույլ տվեք սառեցնել: 3-4 ժամվա համար, դրեց սառնարան: Կարտոֆիլները լավ լվանում են եւ կտրում են շերտ: Խոշոր տապակած տապակում, տաք 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ եւ տապակել կարտոֆիլ մոտ 20 րոպե: Աղ, պղպեղ եւ մի մեծ գավաթ: Վարունգը կտրված է բարակ շերտերով: Սոխի կեղեւ, կտրեց մեջ cubes եւ թող երեք ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ: Այնուհետեւ լցնել քացախ մեջ, 350 մլ ջուր եւ վարունգ ծով: Բերել եւ եփել 2-3 րոպե: Խառնել մանանեխի եւ սեզոնի մի թեյի գդալ պղպեղով եւ 1-2 թեյի գդալ շաքարով: Տաք մարինադը խառնել կարտոֆիլով եւ վարունգով եւ թողնել մոտ 30 րոպե: Սոուս պատրաստելու համար լվանալ մաղադանոսը, չորացնել եւ չորացնել: Խառնել կրեմով եւ մայոնեզով: Season հետ աղ, պղպեղ եւ մի պտղունց շաքարի. Կտրել տապակած տերեւները բարակ շերտով եւ ծառայել կարտոֆիլի աղցանով եւ սոուսով սեղանի վրա:

Ցանկանում եք ծառայել տապակած տապակով:

Այնուհետեւ, տապակած տապակած տապակեք փայլաթիթեղի մեջ եւ մոտավորապես 10 րոպե սերմ պահելու համար, իսկ հետո կտրատեք շերտեր մոտավորապես 1 սմ հաստությամբ: Մինչեւ պատրաստել կարտոֆիլի աղցան եւ սոուսը, որը ծառայում է միանգամից, մինչեւ տապակած տավարի միսը սառեցրեց:

Խեցգետնյա բլիթներ շամպինիոնով

4 կերակուր `

• 500 գ շամպինիոն
• 3-4 կաղամբ
• 2 գլուխ սոխ
• 4 ճաշի գդալ բուսական յուղ
• աղ, պղպեղ, մշկընկույզ
• 1 ճաշի գդալ ալյուր
• 100 գ բռնակով կրեմ
• 75 գրամ պինդ պանիր
• 750 գ փոշի կարտոֆիլ
• 1 ձու
• 1 ճաշի գդալ սննդի օսլա
• 100 գ բեկոն շերտ

Սոուսի սունկի կտորից եւ եղնիկի տերեւների համար շերտեր: Սոխի կեղեւ, մեկ գլուխ կտրեց խորանարդի մեջ, երկրորդը `բարակ կես օղակները: Preheat 1 ճաշի գդալ բուսական յուղ է տապակած տապակել եւ տապակել սնկով մոտ 5 րոպե: Ավելացնել շոգեխաշած սոխ եւ կաղամբ եւ մի փոքր խառնել նրանց: Season հետ աղ եւ պղպեղ: Այնուհետեւ լցնել ալյուրը եւ մի քիչ շաղ տալ: Լցնել 350 մլ ջուր եւ սերուցք, եռացնել եւ եփել 3-4 րոպե: Թույլ մի տվեք, որ սոուսը սառը է: Draniki- ի համար խառնել պանիրը ամանի մեջ: Այնտեղ նույնպես կափարիչը կլրացվի կարտոֆիլը: Ավելացնել սոխի օղակներ, ապա ձու եւ օսլա: Կինեզ. Season հետ աղ, պղպեղ, մշկընկույզ: Տապակել ճարպը, առանց կարագի, մինչեւ փխրուն: Հեռացնել տապակած տապից: Ավելացնել 1 ճաշի գդալ բուսական յուղ `յուղացված: Կարտոֆիլի զանգվածից, ձեւավորում տորթերի եւ տապակել 2-3 րոպե յուրաքանչյուր կողմում մինչեւ փխրուն, ավելացնելով, որ անհրաժեշտ է նավթը: Ծառայել բլիթներ բեկոնով եւ սնկով սոուսով:

Կարտոֆիլ եւ բիսկվիթներ

4 կերակուր `

• 4 խոշոր tubers unfertilized կարտոֆիլ
• 2 խոշոր խոլորձ
• մոտ 1.5 լիտր արեւածաղկի ձեթ
• ծովի աղ

Կարտոֆիլ եւ լոլիկ մաքրվում, լվացվում եւ թակած են 2 մմ հաստ շերտով: Խորը տապակած կամ լայն կաթսայում, ջերմությունը յուղը հասնում է 180 ° C: Թարմացրեք չիպսերը 3-4 պսակով, մինչեւ ոսկե (կարտոֆիլ `2-3 րոպե մեկ սպասարկող, ճակնդեղ` 3-4 րոպե): Ժամանակ առ ժամանակ ձիթապտղի շերտը նավթի մեջ է: Ստացեք աղմկոտ եւ թղթի սրբիչով դրեք քացախ: Աղ եւ թող թույն: Գնացեք սոուսով թթվասերով:

Կպցնել քաղցր պղպեղով

Այս հրաշալի համադրությունը մակարոնի, պղպեղի եւ կարտոֆիլի խորոված տապակած խառնուրդի համար կզարգացնի ձեր խոհարարական «ռեպերտուար»:

4 կերակուր `

• 2 գլուխ սոխ
• 2 կարմիր պղպեղ
• 3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
• 1 փոքր փունջ ուրց
• 2 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ
• Աղ
• սեւ պղպեղ
• 300 գ կարտոֆիլ
• 400 գ կարճ մակարոն
• 2 մեխակ սխտորով
• ոչ թե սուր պղպեղ

Սոխով եւ կարմիր պղպեղը փոքր խորանարդի մեջ կտրատված է եւ մեկ կաթսայի մեջ 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղով (մոտ 5 րոպե): Միեւնույն ժամանակ կտրեք տեկեմի տերեւները եւ կտրեք դրանք: Հեռացրեք պղպեղից եւ սոխից պատրաստված 4 ճաշի գդալ եւ դրեք մի կողմ: Ավելացնել տոմատի մածուկը մնացած պղպեղի եւ սոխի վրա եւ պահպանել: Լցնել 350 մլ ջուր, ավելացնել ուրց: Բաղադրություն բերեք եւ կաթսայի տակ եփ գալ 10 րոպե: Խառնել կարտոֆիլը եւ փոքր խորանարդի մեջ կտրել: Տապակել 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղի մոտ 10 րոպե, մինչեւ փխրուն: Խմորիչը մակարոնի աղած ջրի մեջ, ըստ փաթեթի ուղղությունների: Ավելացնել թարմ սխտոր կարտոֆիլին: Տապակել միասին, աղ, պղպեղ: Բուսական խառնուրդը խփել է խյուսով: Սեզոն `պղպեղով: Ավելացնել պղպեղ: Խառնել մակարոնեղենի եւ կարտոֆիլի խորանարդի սոուսով:

Իտալական սալադ Penne եւ Salami

4 կերակուր `

• 300 գրամ մակարոնեղենի փրփուր
• 1 փոքր սամիթ պալար
• 100 գ արգուլա
• 4 ճաշի գդալ սպիտակ բալզամիկ քացախ
• 1 թեյի գդալ Tabasco
• 2 թեյի գդալ Worcester սոուս
• 1 ճաշի գդալ հեղուկ մեղր
• 5 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
• 2 մեխակ սխտորով
• 2 թեյի գդալ պահածոներ
• աղ, պղպեղ
• 100 գ սալյամի շերտ
• 100 գ ձիթապտուղ

Թարմացրեք մակարոնի աղի մեջ, ըստ փաթեթի ուղղությունների: Սամիթ մածուկը մաքուր է, լվանում եւ նուրբ փաթաթան: Աղցան սոուս պատրաստելու համար վերցրեք 1 հատապտուղ (մոտ 5 ճաշի գդալ) արգանակ, որի մեջ պատրաստված մակարոնեղենը: Խառնել քացախով, տաբասկոով, աղանդերի սոուսով եւ մեղրով: Սեղմել ձիթապտղի յուղը: Կեղեւը եւ նրբորեն կտրատեք սխտորը եւ խառնել այն բոլոր գդալների հետ, առանց պեդիկելների: Լցնել մակարոնեղենը եւ լավ լվանալ սառը ջրով: Նետում մի քամոց, թույլ տվեք քնել, ապա խառնել սոուսով: Ավելացնել սալյամի, ձիթապտղի եւ սամիթ: Թող salad- ը կանգնի մոտ 30 րոպե: Միեւնույն ժամանակ, լվանալ վարդուկը, սեղմել ջուրը եւ կտրել այն: Խառնել աղցան: Հավկիթի համով եւ Տաբասկոյի համով: Նշում. Բաղադրատոմսը vinaigrette լրացնելով

Նման աղցանների համար դասական vinaigrette հագնվելու նաեւ կատարյալ կոստյումներ: Ահա բաղադրատոմսը.

1. Քացախ, աղ, պղպեղ եւ շաքար (կամ մեղր) խառնել թզուկները կամ պատառաքաղը:

2. Աստիճանաբար ավելացնել նավթը եւ ուժեղ քամել, մինչեւ զանգվածը դառնա միասնական քիմիական հետեւողականություն:

3. Ավելացնել այլ բաղադրիչներ, ինչպիսիք են սոխ, սխտոր, կծու դեղաբույսեր:

Աղցան կապույտ կապույտ թթվասերով եւ խոտաբույսերով

4 կերակուր `

• 1 փունջ մաղադանոս
• 1 փունջ սոխ
• 200 գ թթվասեր
• 1 թեյի գդալ մանանեխ
• 6 ճաշի գդալ խնձորի հյութ
• աղ, պղպեղ, շաքար
• 100 գրամ խոզապի բարակ շերտ
• 100 գ տապակած խոզի բարակ շերտ
• 100 գ Գուդայի պանիր
• 4 երիտասարդ գազար
• 1 գլուխ կոյուղաջրերը
• 1 գլուխ ռադիկկա սալատը

Խոտի սոուս պատրաստելու համար լվանում եւ սեղմում ջուրը: Կտրեք մաղադանոսը նրբորեն, կտրատեք թակած սոխը օղակների միջոցով: Խառնել թթվասերով մանանեխի եւ խնձորի հյութով: Season հետ աղ, պղպեղ եւ մի պտղունց շաքարի. Ավելացրեք կանաչիները: Խոզապուխտով եւ խոզի միսը կտրեց ավելցուկային ճարպը, եթե այն կա, հեռացեք խառնուրդից պանիրից եւ կտրեք բոլոր նույն շերտերը: Գազարները մաքուր են եւ խառնվում են մի մեծ հատակի վրա: Աղցանները լվանում են, տերեւների վրա կտրում են եւ կտրում շերտերը: Խառնել բոլոր բաղադրիչները եւ սեզոնը սոուսով:

Ինչպես չորացնել աղցանը

Եթե ​​դուք ժամանակ չունեք սպասելու, մինչեւ այն չորանա, խոնավ աղցան մաքուր խոհանոցի սրբիչի վրա: Սփռված անկյունները փաթաթեք (մի հանգույց) եւ մի փոքր թափահարեք լվացարանի վրա: Այնպես որ, թող աղցան չորանա, եւ այն չի քանդվելու:

Ձմերուկի աղցան փափուկ պանիրով ​​եւ անանուխով

4 կերակուր `

• 1 կգ խաշած ձմերուկի սոսինձ
• 1 փունջ բողկ
• 4 գորգ թարմ անանուխ
• 1 կրաքարի
• աղ, պղպեղ
• շագանակագույն շաքար 4 ճաշի գդալ

Ձմերուկի սալոր `առանց կեղեւի կտրվածքի մեջ: Բալասան լվանալ եւ կտրել բարակ շրջանակները: Լվանալ անանուխը, սեղմել ջուրը եւ կտրել խոշոր շերտերը: Լայմից սեղմում են հյութը եւ խառնել այն աղով, պղպեղով եւ շաքարավազի շաքարավազով: Ավելացրեք յուղը: Խառնել արդյունահանման սոուսը բողկով, ձմերուկով եւ անանուխով: Թող աղցանը մոտ 10 րոպե մնա: Աղցան դնել սալերի վրա, վերեւում պանիրը: Այս աղցան կարող է ծառայել տապակած հավի ֆիլեով:

Սնկով ապուր, սխտորով եւ պանրային հացով

4 կերակուր `

• 50 գ Պարմեզանի պանիր
• 2 կիլոգրամ ռեհան
• 2 մեխակ սխտորով
• 50 գ կարագ
• աղ, պղպեղ
• կես ցորենի հաց
• 2 գլուխ սոխ
• 400 գ սնկով խառնուրդ (ձիթապտուղ սունկ, բջիջներ, շամպինիոններ)
• 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
• 1 թեյի գդալ ալյուր
• 200 գ խմորիչ կրեմ
• մի քիչ կիտրոնի հյութ

Տոստի պատրաստման համար grater parmesan- ը մի grater- ում: Ռեհան լվանալը, պտղունց տերեւները եւ մի քանի փորելուց հետո կտրեք մնացած մեծը: Սխտոր, կեղեւ, նրբորեն կտրատել եւ խառնվել կարագով, կես պարմեզանով եւ ռեհանով: Season հետ աղ եւ պղպեղ: Preheat ջեռոցում մինչեւ 175 ° C. Հաց կտրատած, բայց կտրատեք խմորից: Հացը տարածեք նավթի խառնուրդով: Մի փոքր կտրեք շերտերը միմյանց: Թխել ցորենից ներքեւից, երրորդով փայլաթիթեղի մեջ: Շաղ տալ մինչեւ մնացած Փարսեսան եւ թխել 20-25 րոպե: Սոխի կեղեւը եւ կտրեց խորանարդի մեջ: Մաքուր սունկ: Preheat ձիթապտղի յուղ մի կաթսա եւ տապակել սունկ մինչեւ ոսկե. Season հետ աղ եւ պղպեղ: Տեղադրել 2-3 ճաշի գդալ սունկ: Ավելացնել սոխը մնացած սնկով եւ մի քիչ եփել կրակի վրա: Վերեւ ցանել ալյուր եւ փրկել: Լցնել 400 մլ ջուր, սերուցք, եփել եւ եփել մոտ 10 րոպե: Ապուր մաքրում: Սեզոն `համտեսել աղով, պղպեղով եւ կիտրոնի հյութով: Ավելացնել հետաձգված սնկով: Տարածել սալերի վրա, ցանել ռեհանով: Ծառայել տաք քրոնիկներով:

Հավի պանիր եւ դեղաբույսեր, կարտոֆիլի պյուրեով շաքարի սոխով

4 կերակուր `

• Բաղադրություն եւ մաղադանոս
• 200 գ ցածր յուղայնությամբ պանիր
• աղ, պղպեղ, շաքար
• 1 հավ (մոտ 1.3 կգ)
• 1 գլուխ սոխ
• 350 մլ չոր սպիտակ գինի
• 1 կգ կարտոֆիլ
• 1 կաղամբ պղպեղ
• 4 ճաշի գդալ կարագ
• 500 գ գազար
• 200 մլ կաթ
• 2 թեյի գդալ ալյուր

Առանձին կանաչի հատումները, հատապտուղները կտրատել, խառնել պանրով եւ սեզոնով պղպեղով: Լվանալ հավի մեջ, աղը աղով եւ պղպեղով: Առանձնացրեք մաշկը որովայնի փոսից մինչեւ կրծքի մարմինը, որպեսզի երկու «գրպան» ձեռք բերվեն: Յուրաքանչյուրում դրեք 73 շերտ եւ տարածեք փրփուրը: Preheat ջեռոցում մինչեւ 75 ° C. Սոխի կեղեւը բաժանել է 8 մասի եւ տեղը հավի մեջ ներդնել կանաչի սալերի հետ: Որովայնի փոսը գցված է շվեյցարով եւ խաշած խոհանոցային շերտերով: Կաղամբը դրեց թխում թերթիկի վրա: Թխել հավի մոտ 1 ժամ 30 րոպե: 100 մլ ջրի մեջ լուծարեք մի թեյի գդալ աղ եւ երբեմն շաղ տալ հավ. 1 ժամ տապակվելուց հետո գինին լցնել աղցանի սկուտեղի վրա: Խառնել կարտոֆիլ եւ եփել: Տերեւի կեղեւ, կտոր բարակ rings եւ թող 1 ճաշի գդալ կարագ. Գազարները մաքուր են եւ կտրում են շերտերով: Լրացրեք այն 1 ճաշի գդալ կարագով, 2-3 ճաշի գդալ ջուր եւ շաքարավազ: 1 կիտրոնի շաքարով շաղ տալ եւ խառնել, կարամելացնել բարձր ջերմության վրա, 2 րոպե: Մի քիչ աղ: Թույլ մի տվեք, որ բանջարեղենը սառը է: Կարտոֆիլից թխումից ջուրը կաթում է, ավելացրեք 2 ճաշի գդալ կարագ, կաթ եւ խոզ: Season հետ աղ եւ պղպեղ: Հացից հանեք ջեռոցում: Հյութը մի գետի միջոցով ձեւացրեք մի գունդ: 400 մլ ծավալով ջուր ավելացնել: Եռացնել, խառնել պանիրը: Ավելացնել ալյուր սոուսով, սեզոնին ճաշակել: Ծառայել հավի հետ, սեղանի վրա պյուրեով կարտոֆիլ, սոուս եւ կարամելացված բանջարեղեն:

Blackberry muffins հետ վանիլային սոուսով

4 պաղպաղակի համար (մոտ 16 կեքս) ուտեստներ.

• 1 կգ 125 գ բրդյա
• 125 գ ալյուր
• 1 տ.մ. թխում փոշի
• 1 տ.մ. խմորի սոդա
• 1 ձու
• 75 գ + 2 տ.ս. լ. շաքար
• 1 տոպրակ վանիլին
• 4 tbsp. լ. բուսական յուղ
• 125 գ փափուկ կաթնաշոռ
• 1 պարկետ փոշի վանիլի սոուսով
• 400 մլ կաթ
• 100 գ սերուցք
• փոշի շաքար
• բռնակներ

Ցանկագրեք սեւ մորենիները: Թխում թերթիկի վրա տեղադրեք խցիկները ծալքավոր եզրին, թխելու համար cupcakes (մյուսը 2 կտոր): Preheat ջեռոցում մինչեւ 200 ° C. Ալյուրը խառնել խմորի փոշու եւ սոդայի հետ: Ձու փափկացեք, ավելացրեք 75 գ շաքար, վանիլին, բուսական յուղ եւ կաթնաշոռ: Ավելացնել ալյուրի խառնուրդ եւ նրբորեն խառնել այն մյուս բաղադրիչներով: Ավելացնել մոշի: Օգտագործելով թեյի գդալ, տարածված խմորը տարածեց թղթի խցիկների վրա: Թխել տաք ջեռոցում միջին 18-20 րոպեի համար: Թույլ տալ, որ կեքսները սառը են: Վանիլային սոուսի պատրաստման փոշին հավասարապես խառնել 2 ճաշի գդալ շաքարով եւ 6-7 ճաշի գդալ կաթով: Կրեմով մնացած կաթը բերում է եռալ, ավելացնում է զտված փոշի եւ խառնելով, կրկին եփել: Շրթներկով չորացրած կեքսները շաղ տալ շաքարով: Ծառայել նրանց տաք կամ սառը վանիլային սոուսով: Եթե ​​մի քանի խոզապուխտներ ավելորդ են, փաթեթավորեք փայլաթիթեղի մեջ եւ սառեցրեք: