- հավի կրծքամիս առանց մաշկի - 1 կիլոգրամ
- ջուր - 2 լիտր
- արգանակ խորանարդ - 8-10 հատ
- ջուր - 1 լիտր
- աղ - 1 ք. մի գդալ
- Մակարոնեղենը `220 գրամ
- Կարագ - 3 Արվեստ. գդալներ
- կաթ - 1/2 բաժակ
- կրեմ - 1/2 բաժակ
- սխտոր - 1 ատամ
- Parmesan պանիր - 1/2 բաժակ
- պղպեղ - 1/2 թեյի գդալ
- կարագ - 1 Արվեստ. մի գդալ
- Բուլղարական պղպեղ - 3 հատ (տարբեր գույների)
- Ռեհան տերեւները `6 հատ
1. Ավելացնել հավի եւ 8-10 արգանակ խորանարդի մի մեծ կաթսա, լցնել 2 լիտր ջուր: Բաղադրություն բերեք եւ միջին ջերմության մեջ 20 րոպե եփել մինչեւ հավի պատրաստ: Տեղադրել հավը մի կտրող խորհուրդը եւ թույլ տալ, որ սառը, ապա կտրել մեջ շերտ: 2. Խառնել արգանակը եւ պահել 1/2 բաժակ: Պահպանեք մնացած արգանակը սառնարանում (մինչեւ 1 շաբաթ) կամ սառնարան հետագայում օգտագործելու համար: 3. Խառնել մակարոնին խոշոր կաթսայում `1 ճաշի գդալ աղով մոտ 11 րոպե (կամ փաթեթի հրահանգով): 4. Փոքր կաթսայում ջերմություն 1/2 բաժակ հավի արգանակ եւ 3 ճաշի գդալ կարագ միջին ջերմության մեջ մինչեւ կարագը հալեցնում: Ավելացնել 1 բաժակ կաթով կաթով, 1 խորոված թխված սխտորով, 1/2 թեյի գդալ աղ եւ պղպեղ: Խառնել, ապա դանդաղ ավելացնել 1/2 բաժակ խաշած Փարսեսան պանիր: Խոհարար, երբեմն խառնաշփոթով խառնելով: 5. Կտրեք բուլղարական պղպեղը շերտերի մեջ: Հալվել 1 ճաշի գդալ կարագ միջին ջերմության մեջ, ապա տապակել պղպեղը մոտ 5-6 րոպե: 6. Ավելացնել թակած հավի միս եւ սեզոն աղով եւ պղպեղով: Խառնել: Կրճատել ջերմությունը եւ լցնել հավը պղպեղի սոուսով, խառնել եւ շարունակել կերակուրը: Կտրտեք ռեհանը: 7. Մակարոնեղենի մեջ թխվածքաբլիթներ դրեք, ապա հավի եւ զանգի պղպեղի մեջ դնել յուղալի սոուսով: Շաղ տալ ռեհան եւ ծառայել:
Ծառայություններ `4