Քաղցր օղակները Հնարավոր է, մայոնեզը եւ ոչ թե առողջ եւ առողջ արտադրանքը, հատկապես արդյունաբերական արտադրանքը, բայց դրանով խմորը հատկապես նուրբ է եւ օդում: Այնպես որ, վերջերս ես գրեթե ցանկացած քաղցրավենիք եմ ավելացնում: Այս բաղադրատոմսով խմորը խառնվել է մայոնեզում, առանց ձվի: Օղին կարելի է փոխարինել ցանկացած 40 աստիճանի խմիչքով, եւ ցանկության դեպքում ավելացնել դարչին: Պատրաստ խմորն ավելի լավ է գլորում, քանի որ օղակները աճում են տապակման ժամանակ:
Բաղադրությունը `- Մայոնեզ 150 գ
- Վանիլին 1 պտղունց
- Օղի 5 մլ
- Կարագ 50 գ
- Ցորենի ալյուր 14 tbsp. լ.
- Շաքարավազ 6 tbsp. լ.
- Կեֆիր 100 մլ
- Չոր խմորիչ 1 տ.մ.
- Արեւածաղկի նուրբ արեւածաղկի յուղ 500 մլ
- Ցորենի ալյուր 2 տ.տ. լ.
- Քայլ 1 «Քոլեչեք» դարձնելու համար անհրաժեշտ է շաքարավազ, ալյուր (չափել ճաշի գդալով), կարագ, մայոնեզ, օղի, կեֆիր (կարելի է փոխարինել ցածր յուղայնությամբ թթվասեր), վանիլին եւ խմորիչ (ես չոր, 5 տ.ս. քիչ):
- Քայլ 2 Խառնել մայոնեզ, յոգուրտ, խմորիչ եւ 1 թեյի գդալ: շաքար: Մայոնեզը եւ մածունը պետք է լինեն սենյակային ջերմաստիճանում:
- Քայլ 3 Ավելացնել 4 tbsp. լ. ալյուր: Ակտիվանալ մինչեւ խառնուրդը միատարր եւ տեղադրեք տաք տեղում 1 ժամ:
- Քայլ 4 Լցնել հալված կարագի մեջ: Ավելացնել վանիլին եւ մնացած շաքարը:
- Քայլ 5 Լցնել 1 թեյի գդալ: օղի: Ավելացնել մնացած ալյուրը եւ խառնուրդը: Խմորը բավականին կպչուն կլինի, բայց ավելորդ ալյուր չեք ավելացնի: Տեղադրեք 2 ժամ տաք տեղ:
- Քայլ 6 Մաքրեք աշխատանքային մակերեսը 2 tbsp. լ. ալյուր: Խմորը դնում ալյուրի վրա եւ գլորում այն 0.5 սմ հաստությամբ: Քաշեք օղակները:
- Քայլ 7 Թարմացրեք օղինները ցածր ջերմության վրա, շատ յուղի մեջ:
- Քայլ 8-ը տաք ծառայում է սեղանին: Ցանկության դեպքում շաղ տալ փոշի շաքարի հետ: Bon appetit!