Պիցցան յուրահատուկ համային տեսականիով Պիցցա դդումով, մոցառելլա եւ գորգոնզոլան շատ գրավիչ է հավասարակշռված համային տեսականիով: Բոլոր բաղադրիչները հետաքրքիր են միմյանց համատեղելը եւ լրացնելը: Ես առաջարկել եմ խմորից առաջ կարագի խմորման քսել, ինչը թույլ է տալիս հատուկ բյուրեղյա փորձարկում, հատկապես եզրեր: Դրսերը դառնում են հատկապես համեղ եւ խրթխրթան:
Բաղադրությունը `- Ալյուր, ցորեն, 350 գ
- Ջուր 240 մլ
- Խմորիչ, չոր 7 գ
- Ձիթապտղի յուղ 50 մլ
- Աղի 1 պտղունց
- Շաքարավազ 3 գ
- Դդումի 250 գ
- Սոխ 50 գ
- Մոցարելլա պանիր 60 գ
- Գորգոնզոլա պանիր 30 գ
- Սեւ պղպեղ փոշի 1 գ
- Աղի ծով 2 գ
- Իտալական դեղաբույսերի խառնուրդ 1 գ
- Ձիթապտղի յուղ 50 մլ
- Ընկույզ 2 գ
- Քայլ 1 Պատրաստել անհրաժեշտ ապրանքները `200 գ խմոր, դդումի պղպեղ, մոցարելլա, գորգոնզոլ, սոխ, ձիթապտղի ձեթ, սեւ պղպեղ:
- Քայլ 2 Դդումը կտրեք կրակի վրա դիմացկուն վիճակում, շաղ տալ ձիթապտղի յուղով եւ թխել ջեռոցում `20 րոպե 200 ° C:
- Քայլ 3 Թույլ տվեք սառեցնել, կտրել փոքր կտորներով:
- 4-րդ քայլը խմորը տարածեց թխում թերթիկի վրա, սաղավարտված ձիթապտղի յուղով եւ ալյուրով սփռված: Խմորը պետք է լինի նաեւ յուղոտ:
- Քայլ 5 Նրբորեն կտրեց սոխը:
- Քայլ 6 Դդումի վերեւի շերտը:
- Քայլ 7 Նրբաբլիթը սեւ պղպեղով, իտալական խոտաբույսերով, թույլ աղով: Ներդրեք մոցարելլա եւ գորգոնցոլայի կտորները:
- Քայլ 8 Թխել տաք ջեռոցում մինչեւ մինչեւ 250 ° C ջերմություն: Դա մոտավորապես 10-15 րոպե է: Լցնել տաք պիցցա եւ թակած ընկույզով: Ծառայել տաք: