Պիցցա է կծու լոռամրգի սոուսով Այս պիցցա շատ հետաքրքիր բուետի համը: Իտալիայում ամենահայտնի պանիրը Գորգոնոլոլան է: Դրա անփույթ համը պանիրը տվեց մի պիցցա, որը հարստացրեց տանձի համը: Կծու լոռամրգի սոուսը լրացնում էր պանրի համը եւ պիցցայի պայծառացրեց: Ով կկրկնվի այս պիցցա բաղադրատոմսը հաճելիորեն զարմացնում է ճաշակի կազմով: Bon appetit!
Բաղադրությունը `- Ցորենի ալյուր 500 գ
- Սամիթ 50 գ
- Աղ 17 գ
- Շաքար 25 գ
- Չոր խմորիչ 1 տ.մ.
- Բարձր խմորով ջուր 420 մլ
- Ձիթապտղի ձեթ 60 մլ
- Շաքար 2 գ
- Աղ 2 գ
- Լորենի թարմ 80 գ
- Ձիթապտղի յուղ 30 մլ
- Սխալ սխտոր 4 ատամ
- Ջուր 20 մլ
- Եգիպտացորենի օսլա 1 tbsp. լ.
- Դարչին փոշի 2 գ
- Կարագի փոշի 2 գ
- Գորգոնզոլա պանիր 70 գ
- Մոցարելլա պանիր 120 գ
- Տանձի 1 հատ:
- Դդում 200 գ
- Ընկույզի 10 գ
- Ֆրանսիական բոքս 1 հատ:
- Ձիթապտղի յուղ 5 մլ
- Աղ 2 գ
- Սեւ պղպեղ փոշի 2 գ
- Քայլ 1 Պիցցա պատրաստելու համար վերցրեք պատրաստի խմորը, կիտրոնի, Գորգոնցոլայի պանրի, Մոցարելլա պանրի, ընկույզի համար; Բաղադրությունը սոուսով. Լոռամիրգ, սխտոր, աղ, շաքար, պղպեղ, դարչին, մեխակ, եգիպտացորենի օսլա:
- Քայլ 2 Պիցցա պատրաստելու համար խմոր պատրաստեք սոդա:
- Քայլ 3 Պատրաստեք «բարձ» լցոնման համար: Կաղամբի գորգը փաթաթեք: Շաղ տալ ձիթապտղի յուղով: Աղ եւ պղպեղ: Տեղադրեք տաք ջեռոցում 180 ° C, թխել մինչեւ աղմուկը:
- Քայլ 4 Խառնել թխվածքաբլիթները բլենդերի մեջ:
- Քայլ 5 Պատրաստեք սոուսը. Լցնել օսլա ջուրը, տապակել սխտորը, լավ խառնել ձիթապտղի յուղի մեջ, ավելացնել լոռամրգի խյուս, աղ, շաքար, համեմունքներ: Շոգին 2-3 րոպե: Քաղցր ջուրը լցնել բարակ ճամպրուկով, շարունակել պատրաստել, 2 րոպե խառնել: Եթե դա հաստ է, ավելացրեք ջուր: Սոուսը չպետք է հաստ լինի, բայց ոչ շատ հեղուկ:
- Քայլ 6 Նրբորեն կտրատեք դդումի օղակները: Կտրեք աստղերը մի շիշով: Թխել դդումի հետ ձիթապտղի յուղով մինչեւ փափուկ:
- Քայլ 7 Խմորը պատրաստված խմորն է բորբոսում: Քնել քնկոտ թխվածքաբլիթներ:
- Քայլ 8 Տարածեց պանրի շերտերը:
- Քայլ 9 Դրեցրեք կտրված տանձը եւ լցնել լոռամրգի սոուսով կենտրոնը եւ շուրջը:
- Քայլ 10 Խորացրեք թխած դդում:
- Քայլ 11 Վերեւում շաղ տալ ընկույզով, թխվածքաբլիթների փշրանքների մնացորդներով: Տեղադրեք շատ տաք ջեռոցում 240 ° C:
- Քայլ 12 Թխել 8-10 րոպե: Որպեսզի այրեք դդումը, վերեւից մինչեւ փայլաթիթեղը ծածկեք 5 րոպե:
- Քայլ 13 Ծառայել տաք: