Դդմի խմոր Պատրաստել նման կարկանդակ շատ պարզ է: Այն կարող է պատրաստվել թեյի համար, դդմի սեզոնում, որն անցնում է աշնանից գարուն: Կարտոֆիլի պյուրե պատրաստելու համար անհրաժեշտ է կտրել այն շերտ եւ թխել ջեռոցում, փաթաթված փայլաթիթեղի մեջ: Տապակած դդումի քերել: Եթե պյուրե կարտոֆիլը հաստ է, եռացրեց եռացրած ջուրը: Կրեմ պանիրը հաստ է ընտրում: Այնուհետեւ հնարավոր կլինի ավելի լավը նկարել տորթի վերեւում, իսկ դդումի խմորը չի միաձուլվի կրեմի հետ: Տորթը փափուկ էր, դարչինի թեթեւ բույրով:
Բաղադրությունը `- Կարագ 120 գ
- Ալյուր, ցորեն, 300 գ
- Դդում 200 գ
- Ձու հավի 3 հատ:
- Շաքար 300 գ
- Ալյուր, եգիպտացորեն 5 գ
- Կրեմ պանիր թթվասեր 250 գ
- Թխելու փոշի 2 թեյի գդալ:
- Մշկընկույզ գետ 4g
- Դարչին փոշի 12 գ
- Քայլ 1: Նման կարկանդակ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է մի բաժակ հեղուկ դդումի խյուս, ձու, կարագ, ալյուր, շաքար, դարչին, մշկընկույզ, թխում փոշի, սերուցքի պանիր:
- Քայլ 2 Մաքրեք պղպեղի դդումի կտորները: Խառնել կարտոֆիլը տաք ջրով 2-3 ճաշի գդալով: Մի կարկանդակ համար 1 բաժակ պյուրե կարտոֆիլ: Մեղմ ձիթապտղի շերտ 250 գրամ շաքարով:
- Քայլ 3 Միեւնույն ժամանակ զանգահարեք 2 ձու: Շարունակեք հաղթել:
- Քայլ 4 Ձվի եւ յուղի խառնուրդում ավելացնել դդումի խյուսը: Հաղթահարեք զանգվածը:
- Քայլ 5 Վերցրեք ալյուրը: Ավելացնել համեմունքներ `մշկընկույզ եւ դարչին: Ավելացնել թխելու փոշի: Խառնել:
- Քայլ 6 Չոր անուշաբույր խառնուրդում ավելացրեք դդմի զանգվածը մասամբ, խառնելով մանրակրկիտ:
- Քայլ 7 Պատրաստել բորբոսը. Կաղապարի պատերը քսել, կարագով ցանել, եգիպտացորենի ալյուրով շաղ տալ, մագաղաթը դրեց ներքեւի մեջ: Դդումի խմորը դրեց կաղապարի մեջ:
- Քայլ 8 Քաղցր 1 ձու եւ 50 գրամ շաքար: Ավելացնել սերուցք պանիր: Շարունակեք հաղթել:
- Քայլ 9 Կրեմ-պանրի զանգվածը չպետք է դառնա շատ հեղուկ (գուցե անհրաժեշտ է բլու ձվի վերցնել): Դրեք այն կարկանդակ կղզիների վերեւում: Օգտագործեք սպաթուլան, նախշերով նկարելու համար: Ձեւը փորձեք տեստով 170 ° C տաք ջեռոցում 30-40 րոպե:
- Քայլ 10 Պատրաստված կարկանդակը ջեռոցից հանեք: Cool ձեւով: Հեռացնել ափսեի մեջ եւ ծառայել թեյով: