Տնական տապակած տորթ Pates- ն տարբերվում են `լյարդից, սունկից, բանջարեղենից, պղպեղից, ցորենից, միսից: Pates միշտ համաժողովրդական են եւ հիանալի խորտիկ: Ես առաջարկում եմ պատրաստել տապակ հավի կրծքից : Քանի որ հավի կրծքամիկը նիհար միս է, մենք օգտագործում ենք բավականին մեծ աղացած սոխ, պատրաստելու համեղ տապակած: Յուղոտ տերեւի յուրահատուկ նրբերանգները կտորներ եւ համեմունքներ կստանան:
Բաղադրությունը `- Հավի ֆիլե 600 գ
- Կարագ 150 գ
- Մշկընկույզ 1 գր
- Սեւ պղպեղ փոշի 2 գ
- Աղի 3 պտղունց
- Գազար 1 հատ.
- Սխտոր 2 մեխակ
- Ընկույզ 200 գ
- Սոխ 4 հատ:
- Արեւածաղկի նուրբ արեւածաղկի յուղ 50 մլ
- Քայլ 1 Հավի կրծքից պատրաստելու համար անհրաժեշտ է հավի ֆիլե, կարագ, ընկույզ, գազար, սոխ, սխտոր, համեմունքներ:
- Քայլ 2 Հավի ֆիլե պատրաստել գազարով, մի փոքր սոխ, սխտոր մինչեւ եփած:
- Քայլ 3 Խառնել բլենդերի ֆիլեները, եռացրած գազարն ու սոխը, ընկույզը, ավելացնելով մի քանի գդալ գդալ:
- Քայլ 4 Աղ, պղպեղ `համտեսել, ավելացնել մշկընկույզ: Զովացուցիչ յուղով խառնել:
- Քայլ 5 սոխ, փրկելու արեւածաղկի ձեթը, մինչեւ թեթեւ ոսկուց: Ավելացրեք սոխը ծառի զանգվածին ավելացնելու համար:
- Քայլ 6 Խառնել բլենդերի հետ: Հանգստացեք 1 ժամով եւ կարող եք ծառայել: