Ծնեբեկի օգտակար հատկությունները

Շատ ծնեբեկ - ծածկված ծաղիկ, բարակ ճյուղերով եւ փոքր տերեւներով, նման է ասեղ: Բայց շատ քիչ մարդիկ գիտեն, որ ծնեբեկի երիտասարդ նկարահանումները ծնեբեկ են `միապետների, արիստոկրատների եւ միլիոնատերերի սիրած բանջարեղենը: Սա հաճելի եւ նրբաճաշակ ճաշակի մեջ է իրական նրբություն: Մարդիկ հազարավոր տարիների ընթացքում օգտագործում են ծնեբեկ, սննդի համար, եւ հին ժամանակներից ի վեր գնահատել է օգտակար հատկությունները: Հին Հունաստանում ծնեբեկը ծնվել է որպես բուժիչ բույս ​​եւ նվիրված իր բուժիչ հատկություններին: Ժամանակակից հետազոտությունները միայն հաստատում են այս բուսական յուղի օգուտները: Ծնեբեկի տեսակները
Մինչ օրս աճեցվում են մի քանի հարյուր տեսակի ծնեբեկ, որոնցից յուրաքանչյուրը յուրահատուկ է եւ համեղ: Ծնեբեկի ամենատարածված տեսակն է Ասպարագի սպիալիզը: Գյուղատնտեսությունում սպիտակ եւ կանաչ ծնեբեկ է մշակվում: Սպիտակն ավելի մեղմ է եւ ավելի նուրբ, համի մեջ, պարունակում է ավելի շատ շաքար `կազմվածքի մեջ, սակայն այն աճում է ստորգետնյա, ուստի այն պարունակում է ավելի քիչ վիտամիններ: Կանաչ ծնեբեկը ավելի հստակ համ ունի եւ ավելացնում է վիտամինների եւ հակաօքսիդանտների պարունակությունը, այդ թվում `ֆոլաթթու:

Ծնեբեկի սննդի բաղադրությունը
Ծնեբեկը բացառիկ ցածր ջերմաստիճանով բանջարեղեն է, մոտ 100 կիլոգրամի մոտ 22 կկալ: Սա հրաշալի սննդակարգ է, որը հագեցած է մարմնի բազմաթիվ հանքանյութերով եւ վիտամիններով: Asparagus- ը հեշտ է մարսել, եւ բարձր մանրաթելային բովանդակության շնորհիվ այն երկարատեւ հագեցածություն է ապահովում: Մեծ քանակությամբ ծնեբեկի մասում գոյություն ունեն B, A, E եւ C վիտամիններ, հանքային նյութեր `կալցիում, մագնեզիում, կալիում, երկաթ, ֆոսֆոր, պղինձ, ցինկ, ինչպես նաեւ սպիտակուցի սինթեզում ներգրավված սարդինաներ եւ ասպարթաթթու:

Սպիտակուցների սննդային արժեքը `սպիտակուցը` 2.4 գ, ճարպեր `0.1 գ, ածխաջրեր` 4.1 գ եւ մոտ 2 գ մանրաթել `100 գ եռացրած ծնեբեկ:

Ծնեբեկի ազդեցությունը մարմնի վրա
Դժվար է անվանել մարմնի օրգանները եւ համակարգերը, որոնք բարենպաստ չեն ազդում ծնեբեկի պարբերաբար օգտագործման վրա: Նյարդային համակարգի, լյարդի եւ երիկամների նորմալացում, բրոնխի եւ թոքերի բուժում, տոքսինների մաքրում: Ծծմբի մեջ պարունակվող համալիր գործող, վիտամիններ եւ հետքի տարրեր, ամրացնում ոսկրային եւ կապակցված հյուսվածքները, բարելավում են սրտի եւ hemopoiesis աշխատանքները, խթանում են վերքերի ամենաարագ բուժումը:

Asparagus պարունակում է զգալի քանակությամբ aspartic թթու, որը բնական է diuretic. Կալիումի աղերը ասպարթաթթուների հետ համատեղ նպաստում են սրտանոթային համակարգի վարակման եւ բորբոքային հիվանդությունների վիճակին:

Ծնեբեկը հարուստ է մանրաթելում, որը խթանում է եւ կարգավորում է մարսողությունը, նվազեցնում գազի արտադրությունը եւ կարգավորում է աղիքային միկրոֆլորան, սնուցում է մաստեր-աղիքային մկանների մաշկը, բարելավում է նյութափոխանակության գործընթացները:

Saponins- ը ծնեբեկի բաղադրության մեջ ունի բարեգործական ազդեցություն ճարպային նյութափոխանակության վրա, նվազեցնում արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակը, բորբոքումից բշտիկից ազատելով, որպես բնական բրոնխոդիլյատոր: Կարոտինը պաշտպանում է մարմինը քաղցկեղի բջիջների զարգացման եւ վերականգնում տեսողությունը: Կումարինը ամրացնում է արյան անոթները, կարգավորում է արյան համախտանիշը եւ ունի բարենպաստ ազդեցություն սիրտ-անոթային համակարգի վրա:

Asparagus- ը ֆոլիկաթթվի բովանդակության առաջատարն է այլ բանջարեղենի մեջ: Այս վիտամինի համար մարմնի կարիքների 80% -ը կծառայի 200 գրամի համար: Հղի կանայք եւ նրանք, ովքեր միայն պլանավորում են հղիությունը, առաջարկվում են մանրաթելում ծնեբեկ մտնել, նպաստելու երեխայի պատշաճ զարգացմանը եւ նվազեցնել ծննդաբերական պաթոլոգիաների վտանգը: Բացի այդ, ֆոլաթթունն օգնում է քրոնիկական հոգնածության սինդրոմին եւ սրտի խնդիրներին պայքարելու համար, որպեսզի ծնեբեկը կարողանա ապահով կերպով խորհուրդ տրվի քաղաքացուն մշտապես զգալ սթրեսը:

Նշանակալից գումարները պարունակում են ծնեբեկային հակաօքսիդանտների մեջ, պաշտպանելով մարմնի վաղաժամ ծերացումը եւ քաղցկեղի առաջացումը:

Caveats
Ծնեբեկը, իհարկե, օգտակար է: Սակայն ոչ բոլոր մարդիկ կարող են այն օգտագործել անսահմանափակ քանակությամբ: Օրինակ, դա չի կարող սնվել ստամոքս-աղիքային հիվանդությունների հիվանդությունների սրացման հետ, քանի որ սապոնինը առաջացնում է ստամոքսի լորձաթաղանթի գրգռում: Ծնեբեկը խորհուրդ չի տրվում ռեւմատիզմի, ցիստիտի եւ պրոստատիտի համար: Կան նաեւ անհատական ​​սննդի անհանդուրժողականության դեպքեր:

Ինչպես պատրաստել ծնեբեկ
Պահպանելու բոլոր սննդային եւ բուժիչ հատկությունները, ծնեբեկը պետք է պատշաճ կերպով եփվի: Դա լավագույնն է եփել այն մի քանի րոպեով 10 րոպե, այս մեթոդը կփրկի առավելագույն վիտամիններ եւ թույլ է տալիս Ձեզ վայելել այս բուսական համեղ համը: Դուք նաեւ կարող եք իջեցնել ծնեբեկը եռացող ջրում 5-8 րոպե, իսկ հետո սառը ջրով հոսող սառը ջրով, ծնեբեկի գույնը կպահի վառագույն կանաչ, եւ հաճելի կլինի ճռճռոց լինել: Ծառայել խաշած ծնեբեկ, յուղալի կամ ձվի սոուսով: